Dalam berkebun, istilah "dormansi" mengacu pada keadaan aktivitas metabolik sementara atau aktivitas minimal tanaman tahunan. Tanaman umumnya tidak aktif sebagai respons terhadap kondisi pertumbuhan yang buruk, seperti ketika pohon atau tanaman kebun tahunan tidak aktif selama musim dingin; atau ketika rumput rumput tertidur di halaman rumput selama periode panas yang hebat atau kekeringan. Penting untuk diingat bahwa tanaman tidak mati pada saat ini, tetapi hanya dalam mati suri.
Sementara daun terluar dan dedaunan di atas tanah bisa mati, kehidupan masih bersembunyi di akar dan inti tanaman tahunan. Istilah "dormansi" tidak sering digunakan untuk menggambarkan tanaman tahunan dengan siklus hidup musim tanam tunggal. Biologi mereka tidak termasuk mekanisme untuk tidak aktif.
Selama dormansi, tanaman berhenti tumbuh dan menghemat energi sampai kondisi budaya yang lebih baik muncul. Ini terjadi secara alami ketika musim dan cuaca berubah. Dan itu juga dapat dikontrol secara artifisial untuk menyimpan tanaman untuk pengiriman atau untuk membuatnya berbunga untuk hari libur tertentu. Tulip dan umbi daffodil, misalnya, dapat secara artifisial kedinginan untuk mengirim mereka ke dormansi, kemudian dibawa keluar dari dormansi pada waktu yang diinginkan untuk memaksa mereka untuk mekar ketika diperlukan - seperti untuk tanaman pot Hari Valentine atau Easter lily display.
Untuk tanaman tahunan di tanah, ada potensi bahaya jika tanaman mematahkan dormansi terlalu cepat.
Banyak yang abadi telah hilang untuk musim tanam ketika musim hangat yang tidak sesuai musim menyebabkan tanaman untuk mematahkan dormansi dan mengirim pertumbuhan hijau, yang kemudian terbunuh ketika cuaca kembali ke dingin. Untuk mencegah hal ini, disarankan agar tanah dijaga dengan mulsa di musim semi, untuk mencegah siklus pembekuan-pencairan dramatis yang dapat menyebabkan masalah ini.