Saya telah memiliki keberuntungan untuk mencoba sapote hitam (juga dikenal sebagai buah puding cokelat atau sapote cokelat), dan itu adalah pengalaman yang sangat menarik dan baru. Buahnya memiliki konsistensi puding ketika matang, dan rasanya tak terlukiskan. Ini tidak persis seperti cokelat, tetapi tebal dan kaya dan halus dan memiliki nuansa cokelat.
Dari sudut pandang tukang kebun, sapote hitam adalah salah satu dari tiga tanaman yang disebut "sapote" (bersama dengan putih dan mamey), tetapi tidak terkait dengan dua lainnya.
Sapote hitam adalah anggota keluarga kesemek. Seperti yang lain, bagaimanapun, tumbuh di Meksiko dan Amerika Tengah, dan dapat tumbuh sebagai pohon berbuah di bagian selatan ekstrim Amerika Serikat, terutama Florida Selatan. Seperti buah tropis lainnya, ini bukan tanaman alami untuk tukang kebun dalam ruangan, tetapi mereka dapat diperbanyak dari biji dan merupakan tanaman baru yang sangat baik jika Anda mendapatkan benih yang layak.
Kondisi Tumbuh
- Cahaya : Matahari penuh sedapat mungkin. Jika Anda memiliki jendela yang menghadap ke barat yang cerah, ini kemungkinan akan cukup. Bibit membutuhkan lebih sedikit cahaya tetapi harus dialihkan ke situasi cahaya penuh dalam beberapa minggu setelah bertunas.
- Air : Ini lebih toleran terhadap air dibandingkan dengan sapote lain dan lebih sensitif terhadap kekeringan. Mereka tidak membutuhkan periode tanah kering yang lama dan pada kenyataannya, akan membutuhkan air biasa.
- Tanah : Tanah pot yang bagus dan cepat mengering akan memungkinkan.
- Pupuk : Beri makan dengan pupuk cair yang lemah sepanjang musim tanam.
Perambatan
Anda mungkin akan menyebar dari biji dari buah yang Anda temukan. Perlu dicatat bahwa beberapa kultivar tidak memiliki biji, dan yang lain tidak memiliki benih yang layak. Untuk menghasilkan benih, bersihkan dan keringkan benih, lalu tanam dalam waktu sekitar satu bulan. Benih harus tumbuh dalam beberapa minggu. Bibit tidak tumbuh cepat, jadi bersabarlah.
Repotting
Tanaman muda akan tumbuh perlahan pada awalnya, yang merupakan manfaat bagi tukang kebun dalam ruangan. Anda mungkin tidak perlu melakukannya setiap tahun, tetapi berhati-hatilah untuk tidak membiarkan mereka terikat pada akar, karena ini akan memengaruhi pertumbuhan masa depan mereka. Setelah beberapa tahun, sapote hitam yang sehat akan mulai tumbuh lebih cepat, jadi Anda mungkin harus memasukkan pot yang jauh lebih besar dan menemukan rumah permanen untuknya. Tanaman biasanya tidak mulai berbuah selama beberapa tahun, jadi kecuali Anda memiliki konservatori dengan atap tinggi, itu tidak mungkin Anda akan mendapatkan buah.
Varietas
Karena ini adalah tanaman pangan komersial, pekerjaan penting telah dilakukan untuk memperkenalkan kultivar sapote hitam yang lebih baik. Tanaman dibiakkan untuk kekuatan mereka dan kualitas buah mereka. Peternak mencari buah yang manis dan kuat. Kultivar termasuk Cuevas tanpa biji, serta kultivar Merida dari Florida dan beberapa kultivar Australia yang populer.
Tips Petani
Black sapote adalah tanaman yang relatif kuat yang dapat menahan suhu lebih dingin dan cenderung tumbuh di tanah yang cukup berbatu dan kurang subur di habitat asli mereka. Tidak seperti sepupu elevasi mereka yang lebih tinggi, mereka tidak toleran terhadap kekeringan yang berkepanjangan. Untuk benar-benar menumbuhkannya dengan baik, sediakan banyak sinar matahari, pupuk jeruk berkualitas tinggi, dan banyak air sepanjang musim tanam.
Ketika tanaman tumbuh, Anda dapat memangkas dan membentuknya agar sesuai dengan ukuran wadah, tetapi jangan berharap buah selama setidaknya beberapa tahun. Sapo hitam rentan terhadap hama termasuk kutu daun, kutu tepung, sisik, dan kutu kebul. Jika memungkinkan, identifikasi infestasi sedini mungkin dan obati dengan opsi yang paling tidak beracun.