Stroberi dan kacang mete adalah buah yang menipu
Dalam proses reproduksi tanaman, biji terbentuk di dalam ovarium, di mana mereka diserbuki dan tumbuh menjadi buah yang kita kenal. Sementara beberapa tanaman muncul untuk membawa biji mereka di luar buah, ini sama sekali tidak terjadi. Umumnya dipercayai bahwa stroberi adalah satu-satunya buah yang memakai bijinya di luar. Stroberi itu menipu. Bintik-bintik kuning kecil itu tidak benar-benar bijinya, dan bahwa daging manis yang kita cintai bukanlah buah sebenarnya.
Pelajaran biologi singkat akan membantu Anda memikirkan kembali semua yang Anda pikir Anda ketahui tentang stroberi (dan beberapa buah lain yang akrab).
Anatomi Stroberi
Stroberi adalah buah, tetapi tidak diklasifikasikan dengan cara yang Anda harapkan. Meskipun namanya, stroberi bukan "berry sejati" karena tidak memiliki kulit tipis dan pericarp (tiga lapisan terbentuk dari dinding ovarium) yang secara botanik mendefinisikan buah beri. Berry sejati termasuk anggur, cranberry, dan bahkan tomat dan terong.
Sebaliknya, stroberi adalah apa yang dikenal sebagai buah agregat. Raspberry dan blackberry termasuk dalam kategori ini juga, dan semua buah ini berada dalam keluarga yang sama dengan mawar , yang disebut Rosaceae.
Buah-buahan agregat terbentuk melalui penggabungan berbagai ovarium dalam satu bunga. Stroberi tumbuh dari bunga tanaman, dan daging merah manis yang tumbuh di bawah lambung (atau kelopak) disebut wadah.
Kelopak bunga putih memantulkan sinar ultraviolet untuk menarik lebah, yang akan menyerbuki buah. Wadah membengkak dalam ukuran untuk menarik hewan yang akan memakannya dan menyebarkan "buah sejati."
Buah, Bukan Biji
"Buah sejati" dari stroberi sebenarnya adalah apa yang kita anggap sebagai biji. Secara teknis, mereka kecil, bit seperti biji kuning disebut achenes, dan masing-masing adalah buah.
Di dalam setiap achene adalah biji stroberi yang sebenarnya. Stroberi berukuran rata-rata menampung sekitar 200 achenes.
Bagaimana Stroberi Tumbuh
Mengingat bahwa biji di dalam achenes harus kecil, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana tanaman stroberi tumbuh dengan baik. Hasil tangkapan di sini adalah bahwa tanaman stroberi tidak selalu bergantung pada biji, meskipun biji dapat menghasilkan tanaman baru.
Sebaliknya, mayoritas stroberi diperbanyak dari pelari atau klon. Pelari tumbuh dan merentang keluar dari tanaman utama sampai mereka menemukan tanah baru di mana mereka dapat membasmi diri mereka sendiri. Setiap tanaman induk dapat mengirim beberapa pelari, dan setiap pelari dapat memiliki beberapa tanaman stroberi baru. Perilaku agresif ini menghasilkan ukuran kecil dari biji yang sulit tumbuh.
Saat jatuh tempo, buah beri populer ini (atau, lebih disukai, buah agregat yang populer) mengemas pukulan nutrisi dan merupakan salah satu makanan paling sehat di luar sana. Secangkir stroberi menyediakan lebih dari rata-rata asupan vitamin C setiap hari dan juga antioksidan yang berharga.
Bagaimana dengan Kacang Mete?
Sementara sebagian besar pembicaraan tentang buah-buahan dengan biji-bijian yang terlihat berpusat pada stroberi, kita tidak dapat melupakan mente yang sama-sama menipu. Pohon jambu mete dapat tumbuh hingga lebih dari 40 kaki dan memiliki daun hijau besar dan cerah serta bunga berwarna merah muda cerah.
Dan meskipun tampaknya kacang mete tumbuh dari buah yang terlihat seperti apel atau paprika, ini adalah kasus lain dari wadah pembengkakan untuk mempromosikan buah sejati - disebut buah drupe.
A drupe adalah jenis buah batu yang meliputi buah persik, ceri, nektarin, dan buah plum. Jambu pohon mete berbentuk ginjal dan tumbuh bersama dengan bentuk yang lebih besar yang disebut apel jambu mete. Di dalam buah drupe adalah bijinya yang lezat, hal yang kita sebut "kacang" jambu mete. Berbeda dengan buah drewe lainnya, seperti buah persik, biji jambu mete adalah sumber makanan yang dikehendaki, bukan "lubang".
Ini juga menarik untuk dicatat bahwa cangkang mete memiliki toksisitas yang mirip dengan poison ivy, itulah sebabnya mengapa kacang mete selalu dijual dikupas. Dan sementara Anda dapat membeli sekantong kacang mete "mentah", mereka tidak benar-benar mentah — mereka sudah dipanggang dalam cangkangnya dan kemudian dikukus untuk membuat mereka aman untuk dimakan.
Satu lagi potongan trie jambu mete: Bentuk buah berbentuk ginjal pertama, diikuti oleh pedicel yang berkembang menjadi jambu mete. Apel jambu mete dimakan segar dan digunakan untuk membuat selai dan jus. Mereka juga ditekan untuk jus mereka, yang disuling untuk membuat alkohol. Apel jambu mete rapuh dan jarang diekspor dalam bentuk alami, tetapi sebenarnya ini adalah bagian yang disukai dari pohon jambu mete di banyak wilayah di dunia.