Mencintai memanggang berarti mencintai panggangan Anda. Dan seperti halnya hubungan yang baik, mempertahankannya membutuhkan kerja keras. Untungnya, waktu yang dihabiskan untuk membuat panggangan bahagia adalah minimal, dan pengembaliannya sangat besar. Tidak masalah jika Anda berurusan dengan model top-of-line atau tiruan murah: pembersihan musiman utama dikombinasikan dengan scrub-down harian (atau setiap penggunaan) akan meningkatkan kinerja memasak panggangan Anda dan menjaga hubungan Anda di tanah yang kokoh untuk waktu yang lama.
Pembersih Grill Grates dan Racks
Grates dan rak panggangan — dan permukaan lain yang menyentuh makanan — harus dibersihkan setiap kali selesai digunakan. Untuk hasil terbaik, tunggu hingga setelah Anda memanggang. Sikat kisi-kisi dan rak ketika mereka lebih dingin tapi masih hangat, menggunakan kuas panggangan stainless steel berkualitas tinggi untuk membersihkan partikel makanan. Gunakan scraper built-in sikat (jika memilikinya) untuk makanan yang dibakar, atau gunakan alat pengerik terpisah. Bersihkan grates dan rak dengan lap lembab untuk menghilangkan sisa-sisa yang longgar dan pastikan tidak ada bulu sikat yang tertinggal di atas jeruji (Anda benar - benar tidak ingin kawat di dalam makanan siapa pun).
Membersihkan Panggangan Arang
Selain membersihkan permukaan memasak, bersihkan abu di atas panggangan arang setelah setiap kali digunakan. SEBUAH tumpukan abu yang tersisa di atas panggangan dapat mengumpulkan kelembaban , dan abu ditambah kelembaban dapat menyamai substansi seperti semen yang merupakan monster yang harus dibuang.
Untuk membuat pembersihan abu kerja dengan cepat, simpanlah ember dari logam (bukan plastik atau apapun yang mudah terbakar) dengan tutup di samping pemanggang, dan buang abu dan menghabiskan bara ke dalamnya ketika semuanya telah menjadi dingin.
Simpan ember di tempat yang tidak basah. Pindahkan abu yang terkumpul ke sampah saat ember penuh dan Anda yakin tidak ada bara yang masih menyala. Pembuangan abu menjadi lebih mudah jika Anda memilih arang benjolan karena menghasilkan sedikit abu jika dibandingkan dengan briket.
Pada awal dan akhir setiap musim memanggang, atau setidaknya setahun sekali jika Anda memanggang sepanjang tahun, berikan arang panggangan Anda pembersihan menyeluruh dengan air sabun panas dan sikat nilon kaku.
Pembersihan Gas Grills
Orang-orang dengan pemanggang gas sering berpikir mereka bebas di rumah ketika datang untuk membersihkan panggangan mereka karena pengaturan "bersih" pada banyak pemanggang gas. Pengaturan ini memanaskan panggangan dan membakar sebagian partikel, tetapi ini bukan pengganti pembersihan biasa.
Di atas membersihkan grates dan rak dengan setiap penggunaan, bersihkan deflektor panas di bawah parutan memasak setiap ketiga atau keempat kalinya Anda memanggang. Bersihkan semua yang lain — termasuk pembakar dan bagian bawah kompartemen memasak — setidaknya setahun sekali. Pembersihan musiman atau tahunan ini memerlukan beberapa pembongkaran sederhana sehingga Anda dapat membersihkan setiap bagian secara terpisah. Biarkan dan keringkan secara menyeluruh sebelum memasang kembali panggangan.
Tutup Panggangan Outdoor Anda
Ini mungkin tampak jelas, tetapi menutupi panggangan Anda adalah suatu keharusan jika Anda menjaganya di luar ruangan. Tanpa penutup, semua debu, kotoran, serbuk sari, sarang laba-laba, dan kotoran serangga yang menutupi dek atau teras Anda selama musim sepi juga akan menutupi panggangan Anda. Juga, grills tetap pengering di bawah penutup, yang membantu mengurangi korosi pada bagian-bagian logam.