Apa sebenarnya asam asetat itu? Ini adalah asam yang secara alami ditemukan dalam cuka pada tingkat sekitar 5%. Cara yang paling umum untuk membuatnya adalah dari fermentasi dan oksidasi etanol dan destilasi kayu.
Sinonim
Seperti yang tercantum dalam ChemIDPlus Lite, database on-line oleh Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, dan PubChem, database oleh Pusat Informasi Bioteknologi Nasional (NCBI), berikut adalah beberapa nama asam asetat yang dapat digunakan:
Acetasol; Asam asetat, glasial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; Kode Etik Pestisida EPA 044001; Essigsaeure; Asam Ethanoic; Monomer asam etanoik; Asam ethylic; FEMA No. 2006; Asam asetat glasial; HSDB 40; Kyselina octova; Asam Methanecarboksilat; NSC 132953; Oktowy kwas; Orlex; Asam pyroligneous; UNII-Q40Q9N063P; Asam cuka; Vosol
Nomor CAS: 64-19-7
Formula Molekuler: C 2 H 4 O 2
Fungsi
Asam asetat memiliki banyak fungsi, tetapi sebagian besar digunakan sebagai reagen kimia, fungisida, herbisida, mikrobiosida, pengatur pH, counterirritant, dan pelarut dalam berbagai industri, termasuk, tetapi tidak terbatas pada makanan, pertanian, pembersihan, dan kosmetik.
Pembersihan menggunakan
Karena asam asetat membunuh jamur dan mikroba, itu sangat bagus untuk desinfektan umum dan memerangi jamur dan lumut. Hal ini dapat ditemukan dalam beberapa produk pembersih konvensional dan hijau , seperti pembersih jamur dan lumut, pembersih lantai, pembersih jendela, pembersih permukaan, pembersih dan semprotan debu, dan pembersih atap, dalam bentuk cuka atau sebagai bahan dengan sendirinya.
Penggunaan lainnya
Asam asetat digunakan di beberapa industri, seperti kimia (acidifier dan penetralisir), pertanian (misalnya, herbisida untuk mengendalikan gulma), pengalengan (misalnya, flavorant untuk acar), tekstil dan pewarna (misalnya, produksi nilon, katalis pewarna), makanan (pengawet untuk biji-bijian dan jerami ternak), kosmetik (zat pemutih), dan industri manufaktur (misalnya produksi lak).
Merk Produk Yang Mengandung Asam Asetat
Untuk melihat apakah produk tertentu mengandung asam asetat, coba cari di US Department of Health dan Human Services Database Produk Rumah Tangga, Panduan Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) untuk Pembersihan Sehat , Panduan Baik, atau Basis Data Kosmetik Kulit Dalam EWG. Ingat, jika menggunakan istilah umum "asam asetat" tidak menghasilkan banyak hasil, cobalah memasukkan salah satu sinonimnya.
Peraturan
Ketika asam asetat digunakan dalam produk perawatan pribadi, makanan, atau obat-obatan itu dipantau oleh Food and Drug Administration (FDA) AS. Untuk kegunaan lain, seperti pestisida dan produk pembersih, dipantau oleh Environmental Protection Agency (EPA). Tinjauan registrasi periodik terakhir dari asam asetat oleh EPA (Kasus # 4001) dimulai pada tahun 2008.
Kesehatan dan keselamatan
Menurut FDA, asam asetat dan garam natriumnya, sodium diacetate, adalah GRAS atau "secara umum dikenal sebagai aman." Catatan EPA tidak perlu dikhawatirkan. Namun, asam sitrat memang memiliki beberapa masalah keamanan dan kesehatan, terutama bagi mereka yang bekerja dengan bahan kimia, seperti yang tercantum dalam National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) pada asam asetat.
Menghirup asam asetat dapat menyebabkan gejala pernapasan, seperti batuk, kesulitan bernapas, dan sakit tenggorokan serta masalah sistem saraf, seperti sakit kepala dan pusing.
Kontak dengan mata dapat menyebabkan luka bakar, kehilangan penglihatan, nyeri, dan kemerahan, dan kontak kulit dapat menyebabkan nyeri, kemerahan, luka bakar, dan lepuh. Juga, menelan asam sitrat dapat menyebabkan sakit tenggorokan, sensasi terbakar, sakit perut. muntah, shock, atau kolaps. Karena kekhawatiran ini, NIOSH menyarankan tindakan pencegahan bagi mereka yang bekerja dengan asam asetat seperti melindungi kulit dan mata dan menyediakan ventilasi dan perlindungan pernapasan yang tepat.
Efek Lingkungan
Menurut EPA, asam asetat adalah senyawa kimia yang secara alami ada di semua organisme hidup. Ini juga mudah terurai dan mudah terurai menjadi karbon dioksida dan air. Namun, dalam "Rencana Kerja Akhir Musim Panas Asam dan Garam (FWP) 2008 untuk Tinjauan Pendaftaran" oleh EPA, EPA mencatat bahwa penilaian risiko ekologis masih diperlukan, termasuk pengaruhnya pada spesies yang terancam punah, ketika digunakan sebagai pengontrol gulma.