Pelajari Cara Memulai Program Berbagi Pertanian yang Didukung Komunitas Anda Sendiri
Dukungan pertanian yang didukung masyarakat, yang biasa disebut CSA, adalah cara bagi petani dan konsumen untuk bermitra untuk membantu pertanian mencocokkan produksi ke pasar mereka. Pelanggan CSA membeli, di muka, berbagi di musim tanam, sebagai imbalan untuk memproduksi lebih dari satu set minggu dalam satu musim. Beberapa peternakan memiliki musim semi, musim panas, musim gugur, dan bahkan musim dingin. Biasanya, ada situs drop-off atau situs di mana anggota CSA mengambil bagian mingguan mereka, atau mereka datang langsung ke peternakan.
Terkadang, CSA melibatkan pembagian kerja, di mana anggota datang membantu di pertanian. Beberapa melibatkan nilai tambah produk seperti kaldu ayam, kimchee, atau roti. Dan beberapa CSA termasuk daging, telur, dan susu.
Mengapa Memulai CSA?
Memulai CSA memiliki keuntungan bagi petani dan konsumen. Bagi Anda, petani kecil, Anda dapat menghabiskan waktu memasarkan makanan Anda selama musim dingin, di luar musim, sebelum alur kerja musiman Anda menjadi intens. Anda juga dibayar di awal musim, sebelum Anda harus menghabiskan banyak uang untuk bibit dan tenaga kerja, jadi arus kas Anda lebih baik. Dan, CSA memungkinkan Anda untuk terhubung secara mendalam dengan komunitas Anda, benar-benar memungkinkan Anda mengenal orang-orang yang menginginkan makanan Anda. Anda dapat menyesuaikan penawaran Anda dengan keinginan dan kebutuhan mereka dan menciptakan bisnis yang lebih sukses dan responsif.
Mengapa Bergabung dengan CSA?
Untuk memasarkan CSA Anda secara efektif, Anda juga perlu memahami mengapa calon pelanggan Anda ingin membayar di muka untuk mendapatkan hasil produk sepanjang musim.
Untuk pemegang saham CSA, mereka mencari makanan lokal paling segar yang mungkin. Banyak yang peduli apakah bahan kimia digunakan pada produk mereka, sehingga mereka mungkin mencari makanan yang bebas bahan kimia. Mereka menikmati harga sayur yang lebih rendah karena mereka membeli bagian depan. Dan mendapatkan sekotak besar sayuran setiap minggu memberi mereka insentif untuk makan lebih sehat.
Sebagian besar pemegang saham CSA menghargai hubungan dengan petani yang mereka dapatkan dengan bergabung dengan CSA, juga. Mereka mungkin tertarik dengan cara kerja peternakan atau menikmati diskon karena menjadi sukarelawan kerja mereka.
Memulai CSA Anda
Setelah Anda memutuskan untuk memulai CSA, saatnya untuk menyiapkannya. Saya berasumsi Anda sudah memiliki ladang dan memproduksi beberapa sayuran, mungkin menjual di pasar petani dan / atau ke toko makanan lokal atau co-op makanan atau restoran. Mungkin Anda bahkan menjual sayuran. Langkah pertama dalam memulai CSA adalah berpikir keras tentang bagaimana Anda ingin menyusun saham. Berapa minggu akan ada di musim Anda? (Mungkin adalah ide yang baik untuk memulai hanya dengan musim panas dan menambahkan yang lain karena permintaan meningkat.) Sayuran apa yang populer di kalangan pelanggan Anda dan tumbuh dengan baik di daerah Anda? Apakah Anda akan menggunakan terowongan tinggi atau metode penyuluhan musim lainnya untuk menambahkan minggu ke saham Anda?
Selanjutnya, Anda ingin mempertimbangkan logistik. Banyak CSA meminta pembayaran penuh di muka, tetapi beberapa sekarang menawarkan opsi pengiriman pembayaran yang tersebar selama beberapa bulan dengan biaya yang sedikit lebih tinggi. Meskipun Anda tidak mendapatkan banyak manfaat arus kas, ini dapat membuat perbedaan antara menjual saham atau tidak, jadi pertimbangkan dengan hati-hati apakah Anda dapat menangani perbedaan arus kas dalam pertukaran untuk berpotensi lebih banyak pelanggan.
Anda juga harus mencari tahu bagaimana pelanggan akan mengambil bagian mereka. Apakah mereka akan datang ke peternakan? Apakah Anda akan mengatur situs drop-off? Apakah Anda akan mengirimkan saham Anda ke rumah pelanggan? Anda bahkan bisa memiliki pasar petani sebagai tempat penjemputan Anda.
Siapa yang akan mengemas kotak atau tas, dan kapan itu akan dilakukan? Anda harus memastikan produk Anda dipilih sedekat mungkin dengan waktu pengambilan. Anda mungkin perlu mendinginkan kotak CSA Anda hingga diambil. Pikirkan apakah Anda akan meminta pemegang saham untuk mengembalikan kotak kosong minggu sebelumnya untuk meminimalkan investasi Anda dalam kemasan, atau apakah pemegang saham menyediakan tas mereka sendiri dan mengemas saham mereka sendiri ketika mereka tiba.
Satu peluang bagus bagi para pemegang saham yang ingin berdagang dengan bekerja untuk diskon pada saham mereka adalah dengan menawarkan agar mereka membagi dan mengemas hasil bumi yang baru dipetik ke dalam kotak atau tas berbagi.
Menjadi kreatif
Ketika memutuskan bagaimana menyusun CSA Anda, jangan membatasi diri Anda ke kotak sederhana sayuran yang telah dipilih sebelumnya setiap minggu. Anda dapat menyertakan produk pertanian bernilai tambah seperti tincture dan salep. Anda bisa memiliki CSA "gaya pasar" di mana pemegang saham dapat memilih kotak mereka sendiri untuk sebagian atau seluruh saham mereka. Anda dapat melakukan CSA musim dingin yang mencakup makanan siap saji seperti sup ayam, sayuran precut dan siap untuk direbus, dan bahkan daging. Satu-satunya batasan adalah imajinasi Anda - dan tentu saja, waktu, tenaga, dan kemampuan Anda untuk menghasilkan barang-barang. Dapatkan beberapa ide kreatif untuk CSA Anda:
- Ide Kreatif untuk CSA Anda