Kacang yang luas adalah sayuran cuaca dingin, tumbuh di awal musim semi atau musim gugur. Kacang yang luas telah ditanam selama ribuan tahun dan dikatakan telah ditemukan di makam Mesir.
Meskipun mereka biasa disebut kacang fava, kacang-kacangan yang luas bisa pergi dengan nama yang berbeda di berbagai negara. Kacang yang luas dikenal baik Windsor atau kacang lurus (subspesies faba var. Mayor) adalah yang paling dikenal dan berkembang oleh kebanyakan orang Barat.
Kutu atau kacang merpati (subspesies faba var. Minor) lebih populer di negara-negara Arab dan kacang kuda (subspesies faba var. Equina) digunakan sebagai pakan kuda.
Semua kacang panjang adalah biji yang dikupas dengan biji yang besar dan rata. Namun, ada banyak variasi dalam berbagai jenis kacang lebar, baik dalam ukuran biji dan warnanya (putih, krem, coklat, ungu dan hitam). Namun,
Tanaman kacang lebar besar dan berdaun. Mereka bisa mencapai sekitar 2-5 meter. Persegi, berongga, batang agak kaku dan membutuhkan penguncian minimal, meskipun mereka akan gagal di bawah berat polong.
- Daun Daun dibulatkan dan terlihat lebih seperti daun kacang daripada kacang.
- Bunga : Bunga -bunga tumbuh dalam kelompok berduri dan berwarna putih dengan titik hitam. Mereka matang menjadi polong-polong tebal yang tampak seperti lilin yang tumbuh dari 2 - 12 inci panjang.
Nama botani
Vicia faba
Nama Umum
Paling umum baik kacang lebar atau kacang fava, tetapi juga kacang Inggris, kacang tanah, kacang kuda, kacang merpati, kacang cekung dan kacang Windsor.
Paparan Matahari
Matahari penuh untuk Shade Sebagian. Kacang fava adalah sayuran musim dingin dan sangat menyukai sinar matahari penuh ketika ditanam di musim semi.
Zona tahan banting
Kacang fava ditanam sebagai sayuran tahunan , sehingga mereka tidak memiliki Zona Tahan banting Zona Hardiness USDA .
Ukuran Tanaman Dewasa
2 - 5 ft. (H) x 8 - 12 masuk (w)
Kapan Harvest Fava Beans
Kacang yang luas membutuhkan waktu musim tanam 75 - 80 hari, tergantung pada varietasnya.
Namun, dalam iklim ringan, mereka dapat ditanam di musim gugur dan dibiarkan tumbuh perlahan melalui musim dingin, untuk musim semi panen. Jatuh ditanam kacang luas bisa memakan waktu hingga 240 hari untuk dewasa .
Pilih polong saat mereka merasa kenyang. Karena Anda akan memakannya segar, jangan menunggu sampai polong mulai mengering. Semakin tua polong, semakin kering kacang akan terasa.
Disarankan Varietas Kacang Fava untuk Tumbuh di Kebun Anda
- "Aquadulce Claudia" - Varietas Spanyol yang besar dengan ketahanan penyakit yang baik. (90 hari musim semi / 240 hari jatuh)
- "The Sutton" - Varietas kerdil (14 inci) yang bagus untuk ruang terbatas, kontainer, dan area berangin. (80 hari)
- "Sweet Lorane" - Kacang yang lebih kecil dibesarkan untuk memiliki tanin lebih sedikit (100 hari)
- "Windsor" , kacang besar beraroma. (80 hari musim semi / 240 hari jatuh)
Menggunakan Kacang Fava
Jika Anda memanen polong saat mereka sedikit lebih tipis daripada jari rata-rata, Anda bisa memasaknya dan semua. Setelah itu, polong menjadi terlalu sulit untuk dimakan dan mereka menjadi biji cangkang.
Selain mengeluarkan polong, kacang fava memiliki kulit atau membran tebal yang juga perlu dikeluarkan sebelum dimasak. Anda biasanya dapat mengeluarkannya dari kulit mereka, tetapi itu bisa memakan waktu jika Anda melakukan banyak hal. Berikut adalah cara visual yang baik untuk mengupas kacang fava
Kacang yang sudah dikupas dapat digunakan dengan segera, disimpan di lemari es selama beberapa hari, atau dibekukan untuk digunakan nanti. Kacang yang sudah dimasak bisa kering di kulkas. Membuangnya dengan sedikit minyak akan membantu membuatnya tetap segar.
Jika Anda melewatkan panen dan kacang Anda menjadi terlalu tua dan kering untuk dimakan segar, Anda masih bisa memasaknya dan membuat pure kacang.
Kacang fava yang lembut dan lezat ini bekerja dengan baik dengan rasa yang lebih cerah seperti mint, bawang, dan bahkan dill. Garam juga meningkatkan rasanya, membuat mereka menjadi pelengkap yang bagus untuk sosis dan bagus jika dikombinasikan dengan keju asin.
Tips Fava Bean Tumbuh
Tanah: Kacang fava tumbuh paling baik di tanah dengan pH tanah netral pada kisaran 6,2 hingga 6,8. Mereka tidak keberatan tanah sejuk, tetapi seharusnya tidak basah atau basah. Karena tanah yang sejuk menghambat bakteri yang membantu legum memperbaiki nitrogen mereka sendiri, menggunakan inokulan atau hanya menambahkan bahan organik ekstra ke tanah, akan meningkatkan pasokan nitrogen dan membuat tanaman lebih sehat.
Menanam: Biji fava membutuhkan musim tanam yang panjang dan sejuk. Mereka tidak akan berbunga baik dalam cuaca panas dan kering. Dalam iklim ringan, Zona USDA 6 dan lebih tinggi, mereka ditanam di musim gugur dan tumbuh sepanjang musim dingin. Tanaman dapat menangani beberapa embun beku. Biji biasanya berkecambah dalam 7-14 hari, tetapi perkecambahan mungkin lebih lambat di tanah yang sejuk.
Di zona yang lebih dingin, dengan musim dingin bersalju, mereka ditanam di musim semi, setelah tanah mengering , biasanya sekitar bulan April. Anda dapat memulainya di dalam ruangan, di pot gambut atau kertas, sekitar 1 bulan sebelumnya.
Kacang fava ditanam dengan cara yang sama seperti Anda menanam jenis kacang lainnya. Anda dapat mempercepat perkecambahan dengan merendam benih dalam air selama satu jam, sebelum disemai. Tebar benih langsung sekitar 2 inci, berjarak 4 - 6 inci terpisah. Menipiskan bibit hingga 8 - 12 inci, karena kesesakan dapat mendorong penyakit. Anda juga bisa menanamnya di perbukitan, dengan 5 - 6 biji per bukit, dengan bukit-bukit berjarak 4 kaki.
Merawat Tanaman Kacang Fava
Varietas yang lebih tinggi harus diintai, sementara muda. Bahkan varietas yang lebih pendek dapat menggunakan sedikit dukungan karena buahnya bisa menjadi berat.
Banyak tukang kebun ingin mencabut ujung yang tumbuh atau memotong batang atas dan 2 set daun, setelah kacang mulai terbentuk di bagian bawah tanaman. Ini memberi Anda panen lebih awal dan membuat pusat-pusat tanaman terbuka untuk aliran udara dan sinar matahari, yang membantu mencegah penyakit jamur dan masalah serangga .
Hama & Masalah Kacang Fava
Hama
- Lalat hitam akan menyerang saat musim menghangat.
- Kumbang biji kacang yang luas memakan lubang di dalam biji, tetapi mereka masih bisa berkecambah.
- Bonggol kacang dan kacang akan memakan daun dan dapat merusak bibit muda.
- Tikus dan hewan pengerat lainnya akan memakan bijinya.
Penyakit
- Penyakit jamur dan karat bisa menjadi masalah, karena kondisi yang sejuk. Berikan banyak ruang di antara tanaman.
Kultural
- Karena musim dingin, pembusukan bisa menjadi masalah di tanah basah.
- Terlalu banyak es atau salju dapat merusak jaringan. Gunakan beberapa jenis penutup baris , untuk perlindungan.