Tanaman kemangi adalah salah satu ramuan paling populer untuk tumbuh dan juga salah satu yang paling mudah. Basil adalah anggota keluarga mint . Ini sangat identik dengan masakan Italia, meskipun berasal dari India. Daun yang sangat aromatik juga memiliki berbagai rasa yang menyenangkan, mulai dari jeruk manis dengan sedikit daun kemangi sampai kayu manis, dan licorice. Warna daun mulai dari hijau yang kaya hingga ungu tua, dengan daun yang halus atau berkerut.
Bunganya tidak signifikan tetapi sangat populer dengan lebah.
Semua jenis basil tumbuh dengan mudah dalam cuaca yang hangat dan cerah. Daunnya biasa digunakan dalam masakan, tetapi kuncup bunga juga bisa dimakan.
Nama botani
Ocimum basilicum
Nama yang umum
Kemangi
Zona tahan banting
Tanaman kemangi dapat ditanam sebagai tanaman keras di zona kesabaran USDA 10 dan di atas, tetapi bagi sebagian besar dari kita, ini adalah tahunan yang hanya berlangsung sampai frost pertama dan harus ditanam kembali setiap musim.
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman Anda akan bergantung pada varietas, kondisi pertumbuhan, dan berapa banyak yang Anda panen. "Sweet Basil" dapat mencapai 6 ft. Tinggi, tetapi tumbuh sekitar 2 - 3 kaki untuk kebanyakan tukang kebun. Terus mencubit dan menggunakan basil Anda akan membujuknya menjadi lebat, dengan lebih banyak daun. Ada juga varietas kerdil pendek 6 inci, yang bekerja sangat baik dalam pot.
Paparan Matahari
Basil tumbuh terbaik di bawah sinar matahari penuh . Anda akan memiliki lebih sedikit masalah penyakit dan tanaman yang lebih kuat.
Hari untuk Harvest
Basil siap untuk mulai panen sekitar 60 - 90 hari, dari biji. Sering memanen atau mencubit daun akan membuat tanaman kemangi Anda menghasilkan daun segar lebih lama. Anda dapat mencubit daun-daun tertentu atau mengambil bagian atas tanaman besar jika Anda memerlukannya dalam jumlah besar.
Anda akan ingin mencegah kemangi basil Anda selama mungkin, dengan memanen atau mencubit set atas daun segera setelah tanaman mencapai sekitar 6 inci tingginya.
Jika tanaman itu menanam bunga, ia sedang menuju benih dan tidak akan tumbuh lebat dan penuh dengan daun-daun yang lezat. Setelah tanaman basil mulai berbiji, daun yang ada mulai berkurang dalam rasa, jadi jangan takut untuk memotong dan menggunakannya, sesegera mungkin. Bunganya juga bisa dimakan, jadi jangan putus asa jika beberapa tanaman mendahului Anda.
Memasak dengan Basil
Kemangi dapat digunakan untuk memasak, umumnya ditambahkan di bagian akhir untuk menjaga rasa dan warnanya yang segar. Basil juga dapat digunakan segar dalam salad, pada sandwich atau bahkan sebagai bungkus, misalnya di sekitar dadu keju.
Cara Terbaik untuk Melestarikan Kemangi
Kemangi bisa dikeringkan atau dibekukan , untuk digunakan setelah panen. Kemangi kering nyaman, tetapi kehilangan sebagian rasanya. Kemangi beku memiliki rasa basil yang lebih kuat daripada yang dikeringkan, tetapi Anda kehilangan teksturnya. Gunakan dalam masakan yang dimasak.
Menggunakan Basil di Desain Taman Anda
Kemangi secara tradisional ditanam di samping tanaman tomat. Dikatakan bahwa mereka saling membantu tumbuh, tetapi mungkin hanya untuk kenyamanan dalam panen. Namun, basil tidak perlu tetap di kebun sayur atau herba . Beberapa varietas ungu yang lebih pendek, seperti "Spicy Globe," sebenarnya membuat tanaman edging yang bagus di taman hias, jika Anda tidak memiliki masalah dengan hewan memakannya.
Dan semua jenis basil dapat dengan mudah ditanam dalam wadah. Berikan setiap tanaman setidaknya pot 12 inci di situs yang cerah dan itu harus dilakukan dengan sangat baik.
Tips Basil Growing
Basil adalah pecinta panas. Jangan repot-repot menanamnya sampai suhu siang hari tetap di 70-an F. dan suhu malam di atas 50 derajat F. Biji dapat dimulai di dalam ruangan 3 - 4 minggu sebelum tanggal musim semi es terakhir Anda. Tidak seperti banyak herbal Mediterania, basil menyukai tanah yang agak kaya dan tidak suka disimpan kering.
Ruang tanaman sekitar 10 inci terpisah. Mereka akan keluar. Mulailah mencubit bagian atas sekali tanaman mencapai sekitar 6 inci tingginya. Jika Anda tidak mencubit atau memanen, tanaman akan tumbuh tinggi dan kurus, dengan sedikit daun, dan akan berikatan dengan biji.
Kemangi sangat sensitif terhadap embun beku dan akan menjadi salah satu tanaman pertama yang masuk di musim gugur.
Anda dapat memperpanjang musim sedikit dengan menutupi tanaman Anda dengan penutup baris ketika embun beku terancam. Jangan biarkan penutup baris menyentuh daun. Frost di bagian luar penutup baris cukup untuk merusak daun lembut dan kemungkinan akan mengubahnya menjadi hitam.
Jika Anda tinggal di daerah yang bebas embun beku, Anda mungkin ingin mengizinkan beberapa tanaman kemangi untuk mengatur bunga dan benih sendiri di kebun Anda. Tidak semua varietas akan berhasil melakukannya.
Growing Basil Indoors
Anda bisa menanam basil di dalam ruangan , dari biji, semai atau stek dari tanaman kebun sayuran Anda. Berikan sinar matahari langsung dan kehangatan dan pakan bulanan. Tanaman basil yang kurang subur, di dalam atau di luar, akan memiliki daun hijau pucat.
Varietas Basil yang Disarankan untuk Ditumbuhkan
- "Genovese": Daun yang lebih besar dari 'Sweet Basil', dengan semua rasa.
- "Kayu Manis" atau " Rempah-Rempah Meksiko" : Daun hijau, bunga ungu, dengan aroma kayu manis pedas.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Pedas Cengkeh": Tanaman padat yang tumbuh cepat yang cocok untuk wadah dan tepian.
- "Lemon" : Memberikan bau lemon segar ke pesto. Daun kecil bisa lebih sulit dipanen. Kultivar "Sweet Lemon Dani" atau "Sweet Dani" memiliki rasa lemon dan daun yang lebih besar.
- "Red Rubin": Menyimpan warna ungu sepanjang musim dengan rasa yang lezat. Luar biasa untuk cuka penyedap.
Hama dan Masalah Basil
Kutu daun adalah hama basil terbesar, terutama jika ditanam di dalam ruangan. Kumbang dan siput bisa menjadi gangguan di luar ruangan, membuat lubang di daun.