Pernah bertanya-tanya apa buah-buahan seperti tomat hijau di salsa? Mereka bukan tomat hijau. Apa yang memberi salsa rasa yang khas adalah kerabat dekat tomat, tomatillo (Tom-a-TEE-yo). Meskipun terkait dengan tomat, penampilan dan rasa mereka sangat berbeda. Tomatillo adalah buah bulat yang dilapisi kulit tipis. Mereka tampak seperti lentera gantung saat tumbuh. Saat tomatillo matang, mereka benar-benar mengisi kulit dan terbuka, mengungkapkan buah kecil yang gemuk di dalamnya.
Tomatillo serupa dalam penampilannya dengan cape gooseberry dan ceri tanah , tetapi sekali lagi, rasa mereka tidak benar-benar sebanding. Tomatillo memiliki banyak tarter daripada buah-buahan ini, yang membuat mereka pilihan yang bagus untuk hidangan dingin seperti salsa.
Tomat hijau biasa berubah menjadi apel hijau atau kuning, ketika matang sepenuhnya. Ungu tomatillo, digambarkan di sini, mulai hijau dan mengubah warna terong yang gelap. Varietas ungu cenderung sedikit kurang asam daripada hijau, meskipun keduanya tart.
- Daun : Daun lonjong bergerigi dengan berat.
- Bunga : Kuning dengan bercak gelap di dasar masing-masing 5 kelopak.
Nama botani
Physalis ixocarpa
Nama Umum
Tomatillo, Tomat Sekam
Zona tahan banting
Tomatillo tanaman hanya abadi di USDA Hardiness Zones 10--11. Tomatillo umumnya ditanam sebagai semusim . Mereka akan melakukan reeed jika dibiarkan di tanah dan dibiarkan membusuk. Jangan kaget melihat beberapa tanaman bermunculan di kebun, pada tahun berikutnya.
Paparan Matahari
Untuk berbuah dengan baik dan tetap sehat, berikan tanaman tomatillo Anda tempat di bawah sinar matahari penuh .
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman selalu bervariasi dengan kondisi pertumbuhan dan varietas tertentu yang ditanam, tetapi kebanyakan tanaman tomatillo mencapai ukuran 1 1/2 - 3 ft. (H) x 18 - 24 inci (w)
Tips untuk Menumbuhkan Tomatillo
Tanah: Tambahkan banyak bahan organik ke tanah, sebelum ditanam.
Tomatillo lebih menyukai pH tanah yang agak netral sekitar 6,5 - 7,0, tetapi untuk sebagian besar, mereka akan tumbuh di mana saja ada panas, sinar matahari, dan air biasa.
Penanaman: bibit Tomatillo tidak selalu tersedia secara luas, tetapi tanaman sangat mudah dimulai dari biji . Anda dapat mulai menanam di luar ruangan, setelah semua bahaya embun beku, atau di dalam ruangan, sekitar 4 minggu sebelum tanggal transplantasi Anda. Mereka berkecambah dan tumbuh dengan cepat, seperti tomat.
Tomatillo sangat sensitif terhadap suhu dingin. Tunggulah sampai tanah menjadi hangat dan semua bahaya es telah berlalu, sebelum tanam di luar ruangan. Beri mereka banyak waktu untuk mengeras .
Penting untuk diingat bahwa Anda akan membutuhkan setidaknya 2 tanaman tomatillo, untuk penyerbukan dan produksi buah . Tomatillo steril sendiri, artinya bunga-bunga dari tanaman individu tidak dapat menyerbuki diri. Anda akan membutuhkan lebih dari satu tanaman untuk menghasilkan buah.
Tanaman ini lebat dan tingginya sekitar 2 - 3 kaki. Mereka bisa menjadi berat dengan buah dan mengintai atau caging sangat dianjurkan. Anda dapat menanamnya cukup dekat, tetapi mereka lebih mudah untuk memanen setidaknya 6 inci di antara tanaman.
Merawat Tomatillo Plants
Menumbuhkan tomatillo sangat mirip dengan menanam tomat , tetapi dengan lebih sedikit masalah.
Tomatillo tanaman tampaknya tidak terganggu oleh semua penyakit bercak daun yang kita harapkan dengan tomat dan beberapa serangga menunjukkan minat pada mereka.
Penyiraman adalah satu-satunya perawatan nyata, di luar panen. Mereka tidak suka dibiarkan dalam kondisi kering untuk waktu yang lama.
Hama & Masalah Tomatillo Plants
Siput, siput , dan kumbang dapat mengunyah dedaunan, tetapi buah tomatillo jarang terganggu oleh serangga atau penyakit.
Hari untuk Harvest
Tanaman Tomatillo cenderung tumbuh tinggi dan menghasilkan banyak daun sebelum mereka mulai menghasilkan bunga dan buah. Mereka mengambil waktu untuk mulai mengatur buah-buahan, tetapi tanaman akan tetap produktif sampai es. Anda dapat mengharapkan buah mulai jatuh tempo sekitar 80 hari.
Sekam akan terbelah, seperti buah-buahan mengisi. Anda bisa panen sebelum membelah terjadi, tetapi buah menjadi lebih manis, saat matang.
Buah Tomatillo memiliki film lengket di atasnya, yang cukup mudah dibersihkan. Jika Anda berencana untuk menyimpan tomatillo Anda, simpan dalam sekam dan masukkan ke kulkas. Namun mereka hanya akan bertahan beberapa minggu, jadi gunakan dengan cepat.
Varietas Tomatillo Besar untuk Tumbuh di Kebun Anda
- "Cisineros" - Buah hijau yang sangat besar.
- "di Milpa ' - Diterjemahkan menjadi" dari lapangan ". Varietas liar kecil.
- "Nanas" - Kecil dan buah rasa.
- "Ungu" - varietas ungu Heirloom dengan buah-buahan manis yang besar.
- "Toma Verde" - Berbagai hijau tradisional.
"Verde Puebla" - Varietas hijau yang besar dan produktif.
Menggunakan Tomatillo Anda
Tomatillo adalah bahan tradisional salsas Meksiko, terutama saus hijau seperti Salsa Verde. Mereka juga dipanggang dengan sangat baik hanya sampai hangus dan sedikit melunak atau dicampur ke dalam cabai dan rebusan.