Apa itu Rose Hips?
Mawar mawar adalah biji polong mawar. Kita tidak sering melihat mereka lagi, karena kita cenderung memangkas bunga mawar yang pudar untuk mendorong lebih banyak bunga. Namun jika Anda meninggalkan bunga yang dihabiskan di semak-semak mawar di akhir musim, Anda harus melihat bola biji kecil, berry berukuran, kemerahan, yang tersisa di ujung tangkai. Mereka sebenarnya sangat hias, tampak seperti crabapples kecil.
Mereka juga dapat dimakan dan burung-burung juga menikmatinya.
Apakah Rose Hips Bisa Dimakan?
Kedua mawar dan kelopak mawar dapat dimakan. Mawar berada dalam keluarga yang sama seperti apel dan crabapples, sehingga kemiripan buah mereka bukanlah murni kebetulan. Pinggul mawar juga memiliki sedikit keping crabapples, dan merupakan sumber vitamin C yang sangat baik.
Semua mawar harus menghasilkan pinggul, meskipun rugosa mawar dikatakan memiliki pinggul rasa terbaik. Ini juga umumnya yang terbesar dan paling melimpah.
Perhatian: Jangan gunakan mawar dari tanaman yang telah diperlakukan dengan pestisida yang tidak berlabel untuk digunakan pada edibles.
Memanen Rose Hips
Waktu terbaik untuk memanen pinggul mawar Anda adalah setelah embun beku pertama. Frost membantu mempermanis rasa. Mereka harus tetap tegas dan memiliki warna yang bagus. Biarkan pinggul yang keriput atau kering untuk dimakan burung.
Menunggu sampai setelah es juga baik untuk tanaman, karena memotong pinggul sebelum es dapat mendorong mawar untuk mengirim pertumbuhan baru yang akan terbunuh kembali di es berikutnya.
Cara Menyiapkan Rose Hips
Anda bisa menggunakan seluruh pinggul mawar segar, tetapi biji di dalamnya memiliki lapisan bulu yang menjengkelkan, jadi sebaiknya Anda membuangnya sebelum makan.
Potong ujung batang dan mekar. Pegang pinggul dengan aman dan iris menjadi setengah, lalu keluarkan biji bagian dalam. Anda dapat melakukan semua pemangkasan ini dengan gunting, jika pinggul terlalu kecil untuk menggunakan pisau.
Sekarang bilas pinggul dan siapkan seperti yang Anda pilih. Berikut ini beberapa saran, di bawah ini.
Apa yang Dapat Saya Gunakan Rose Hips Untuk?
Pinggul Rose membuat jeli, saus, sirup, sup dan bumbu, bahkan kulit buah. Untuk mendapatkan rasa dari pinggul mawar, mulailah menyeduh secangkir teh.
Rose Hip Tea: Anda dapat menggunakan pinggul mawar segar atau kering, untuk teh mawar sederhana. Anda akan membutuhkan sekitar dua kali lebih banyak pinggul, jika menggunakan yang segar. Untuk teh mawar segar, curam 4 - 8 pinggul dalam secangkir air mendidih selama sekitar 10 - 15 menit.
Pintasan: Jika Anda ingin mencoba rasa pinggul mawar, tetapi tidak ada di kebun Anda atau Anda tidak sampai ke semua pembibitan dan persiapan kerja, teh mawar hip banyak tersedia di toko-toko.
Tip Memasak: Jangan gunakan panci atau alat-alat aluminium yang bisa menghitamkan pinggul. Aluminium juga menghancurkan vitamin C. Stainless steel mereka baik-baik saja.