Istilah itu sendiri, Granton®, adalah merek dagang hak cipta dari desain pisau Granton® Company asli. Meskipun demikian, banyak perusahaan pisau cenderung menggunakan istilah Granton untuk menggambarkan ujung pisau tertentu. Jenis pisau pisau Granton® memiliki deretan lesung pipih (atau kerang) identik yang telah digiling ke setiap sisi bilah pisau tertentu. Tidak seperti tepi bergerigi, pisau Granton memiliki tepi tajam pisau diasah khas yang dapat disegarkan dengan pisau baja atau diasah sesuai kebutuhan.
Mengapa Orang Menggunakan Pisau Granton Edge
Tepian Granton tidak menghalangi kualitas pisau. Sebaliknya, ini meningkatkan kinerja pemotongan dan pemotongan pisau. Setelah populer di sebagian besar pisau Santoku, pinggiran pisau ini sekarang digunakan pada banyak jenis — termasuk chef dan pisau pengupas.
Pisau Granton terlihat cantik, tetapi kemampuan mengirisnya yang ditingkatkan membuatnya sangat populer dengan koki profesional dan koki rumahan. Desain Granton memungkinkan kemudahan pemotongan dan pelepasan makanan yang lebih baik daripada pisau lainnya. Sebagai contoh, desain ini mencegah makanan dari penumpahan, merobek, dan menghasilkan irisan makanan utuh. Kerang, khususnya, membuat pisau meluncur melewati makanan tanpa menangkap atau menekuknya. Dengan demikian, desain Granton sangat membantu ketika datang ke makanan lembab atau menempel, yang sering menangkap ke pisau.
Kompetisi Granton Edge
Produsen pisau terus mencari cara untuk membangun desain Granton Edge yang cerdas dengan menerapkannya pada jenis pisau yang berbeda dan memvariasikan sudut lesung pipit.
Namun, Granton Edge masih merupakan fitur pisau yang bagus untuk dicari, dibandingkan dengan merek lain.
Granton Edge menentukan ketajaman pisau dan terbuat dari baja karbon tinggi. Pisau ini memanjang ke ujung tombak pisau, tidak seperti merek pisau bergerigi lainnya.
Hal ini memungkinkan pisau Edge Grandon untuk bersinar ketika datang untuk mengiris dan mengukir daging, makanan laut, keju, dan sayuran seperti mentimun dan bit. Dengan Granton Edge, Anda dapat memotong roti, mempertajam dan mengukirnya, dan menemukannya di hampir semua pisau berukuran.
Apa yang Harus Diperhatikan dalam Pisau yang Baik
Memilih pisau yang tepat turun ke tujuannya. Ketika datang ke persiapan makanan dan memasak, Anda ingin mencari alat makan terbaik untuk uang Anda. Pisau koki serba guna adalah yang terbaik dalam baja dan bisa datang dalam gaya Jerman dan Jepang. Sementara baja lebih keras memegang tepi lebih tajam lebih lama, itu juga bisa sulit untuk menajam ketika menjadi kusam.
Anda juga ingin mempertimbangkan bagaimana rasanya di tangan Anda. Pikirkan tentang apa yang paling dibutuhkan pisau Anda, mulai dari memotong bawang, mengiris tanaman herbal, memotong sayuran, dan memotong daging. Satu set merek yang bagus akan memberikan pisau yang lincah, tajam, kokoh, dan nyaman. Salah satu fitur terpenting dari pisau adalah kemampuan untuk mempertajamnya karena jenis apa pun akan menjadi membosankan suatu hari nanti. Pisau yang bundar harus bisa memotong makanan keras, mudah diasah, dan membuat Anda merasa aman saat menggunakannya.