Cara Menumbuhkan Sorrel

Sorrel adalah sayuran hijau berdaun, tumbuh karena rasanya yang gurih, rasa lemon. Kadang-kadang diklasifikasikan sebagai ramuan dan kadang-kadang sebagai sayuran. Bagaimanapun, kita tidak cukup menumbuhkannya. Tanaman kemerah-merahan lebih memilih musim sejuk musim semi dan gugur, cepat lari ke biji saat cuaca memanas. 2 spesies yang paling umum ditanam adalah Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) dan French Sorrel ( Rumex scutatus ).

Tanaman kemerah-merahan memiliki daun berbentuk panah halus yang tumbuh dari pusat roset. Tanaman akan mengirim tangkai bunga tinggi sebagai suhu hangat. Bunga-bunga merah adalah paku berduri yang tidak signifikan, seperti rhubarb. Tanaman kemerah-merahan dioecious.

Sorrel hanya mendapat sekitar 12 - 18 inci tinggi, meskipun tangkai bunga akan menjadi lebih tinggi. Itu menyebar meskipun, dengan mudah mengambil 2 ft. Lebarnya.

Zona tahan banting

Tanaman kemerah-merahan abadi abadi di zona tahan banting USDA 5 dan lebih tinggi, namun banyak orang menanamnya sebagai tanaman tahunan , memulai pabrik baru setiap musim semi. Tanaman yang lebih tua dapat menjadi keras dan kurang beraroma. Para penumbuh merekomendasikan pembagian yang sering atau menabur tanaman baru setiap musim semi.

Paparan Matahari

Tanaman akan tumbuh terbaik di bawah sinar matahari penuh , meskipun sedikit teduh parsial akan membuat mereka tumbuh lebih lama di musim panas.

Tips Berkembang

Pilih tempat dengan drainase yang baik. Sorrel menyukai pH tanah yang sedikit asam ; di suatu tempat di kisaran 5,5-8,8.

Karena ditanam untuk daunnya, tanah yang kaya bahan organik akan memberi Anda banyak daun, pertumbuhan hijau.

Anda dapat mulai coklat kemerah-merahan dari biji, stek , pembelahan atau transplantasi akar, di musim semi atau awal musim gugur. Benih dapat dimulai di dalam atau di luar, tetapi karena Anda dapat menabur langsung sedini 2 - 3 minggu sebelum tanggal musim semi es terakhir Anda, lebih mudah untuk hanya menabur di kebun.

Tanaman yang didirikan dapat menangani embun beku ringan.

Taburkan benih ½ in. Dalam, berjarak sekitar 3 inci. Terpisah. Ketika tanaman adalah inci atau dua tinggi, tipis ke 12 - 15 masuk jarak. Anda hanya perlu 2 atau 3 tanaman, untuk kebutuhan keluarga rata-rata.

Sorrel adalah pilihan yang sangat baik untuk penumbuhan kontainer. Anda harus menggunakan pot setidaknya 6 inci, tetapi 8 - 12 inci akan ideal. Anda mungkin bisa mempertahankan kemerah-merahan Anda tumbuh lebih lama di wadah daripada di tanah, karena Anda dapat memindahkannya dari matahari pada hari-hari yang hangat.

Merawat Tanaman Sorrel

Berikan tanaman sorrel Anda air biasa; setidaknya 1 inci per minggu. Mulsa akan membantu menghemat kelembapan dan menjaga daun tetap bersih.

Mudah-mudahan Anda mulai dengan tanah yang subur, tetapi Anda harus mengubah tanah setiap tahun dengan lebih banyak bahan organik dan mungkin memakainya dengan pupuk kompos atau pupuk granular di pertengahan musim.

Kecuali Anda ingin menyimpan benih , potong tangkai biji ke tanah dan buang daun yang menurun. Tanaman harus kembali bertunas dengan daun yang lebih lembut. Sorrel akan benih sendiri jika Anda meninggalkan kepala benih di tanaman.

Untuk menjaga tanaman Anda sehat dan kuat membagi mereka di musim semi atau awal musim panas setiap 3 - 4 tahun.

Kapan Harvest Sorrel

Tanaman yang baru diunggulkan membutuhkan waktu 35-40 hari untuk mencapai ukuran "bayi" dan 2 bulan untuk dewasa sepenuhnya.

Sorrel siap dipanen ketika daun sekitar 4 inci panjang. Daun yang lembut adalah yang terbaik untuk dimakan dan jika Anda memanen sebagai potongan dan lagi , Anda akan memiliki persediaan daun muda yang lembut.

Hama & Masalah

Sorrel tidak sering terganggu oleh hama, tetapi kutu daun dapat menetap. Buang mereka dengan air dan tipis tanaman, untuk membuat mereka kurang menarik sebagai tempat bersembunyi. Anda seharusnya tidak memiliki masalah penyakit dengan coklat kemerah-merahan Anda.

Varietas Sorrel yang Disarankan

Tidak banyak benih atau tanaman dengan varietas yang bernama. Mereka biasanya hanya coklat kemerah-merahan, kebun coklat kemerah-merahan atau sorrel Prancis. French sorrel memiliki daun yang lebih kecil dan rasa yang lebih halus.

Richters Herbs memperkenalkan 'Profusion' sorrel. Itu tidak mengatur benih dan hanya tumbuh dari divisi, jadi Anda harus membeli atau diberikan pabrik pertama Anda. Tetapi ia memiliki keuntungan tersendiri, yaitu daun yang lebih lebar, yang tetap lembut dan tidak pahit lagi di musim itu.

Ada juga 4 kerabat lebih dalam genus Rumex yang dapat dimakan.

1. Common atau Sheep Sorrel ( Rumex acetosella ) - meskipun sering dianggap sebagai gulma, itu dapat dimakan dan daun kecil tidak terasa buruk ketika mereka masih muda dan lembut.
2. Redorred sorrel ( Rumex sanguineus) - memang memiliki urat merah. Ini lebih hias dari beraroma, dengan sedikit kepintaran yang Anda harapkan dari coklat kemerah-merahan. Itu memang membuat salad hijau yang enak.
3. Bayam Dock (juga dikenal sebagai dermaga Kesabaran, Taman Kesabaran, atau Kesabaran Ramuan) (Rumex patientia) - jauh lebih tinggi, sekitar 4 - 5 kaki tingginya, dengan rasa yang mirip dengan kebun coklat kemerah-merahan, namun tidak sering dibudidayakan.
4. Bayam Rhubarb (Rumex abyssinicus) - tanaman 8 ft raksasa dengan daun yang dapat menggantikan bayam dan rusuk seperti rhubarb.

Menggunakan Sorrel

Anda dapat menggunakan coklat kemerah-merahan segar, dalam salad atau sandwich dan Anda juga bisa memasak dengan itu. Daunnya cenderung larut dengan dimasak lama, menanamkan rasa lemon mereka.

Ikan sorrel segar tidak bisa disimpan dengan baik. Ini akan disimpan di kulkas selama seminggu atau lebih, tetapi rasa dan teksturnya akan menurun. Anda dapat membekukan atau mengeringkan daun, seperti yang Anda lakukan untuk ramuan lain, tetapi rasa tidak akan cocok dengan daun segar.

Seperti bayam dan rhubarb , daun coklat kemerah-merahan mengandung asam oksalat, yang bisa beracun dalam jumlah besar. Jumlah kecil tidak akan membahayakan Anda, kecuali Anda sangat sensitif terhadap asam oksalat.

Resep-resep ini harus memberi Anda beberapa gagasan tentang bagaimana sorrel serbaguna.

• Butter Braised Lobak dengan Sorrel
• Salmon dalam saus Sorrel
• Sup Musim Gugur Sorrel