Baja tahan karat merupakan bahan yang paling serbaguna untuk peralatan dapur, mulai dari panci hingga peralatan hingga peralatan untuk meja . Ini sangat tahan lama, sangat tahan korosi, dan hampir tahan panas. Tapi itu tidak berarti itu antipeluru. Baja tahan karat dapat dirusak oleh bantalan abrasif, jenis pembersih yang salah, dan bahkan benda-benda biasa seperti air dan garam. Terlepas dari nama dan reputasinya, stainless steel dapat bernoda dan berkarat.
Mengikuti beberapa "dont" dasar akan membantu menjaga dapur stainless steel Anda keluar dari masalah.
Jangan Memutihkan Stainless Steel
Meskipun mungkin sifat kedua untuk memutihkan segalanya, stainless steel dan klorin tidak bercampur. Jauhkan dari pemutih klorin rumah tangga dan pembersih lain yang mengandung klorin atau klorida saat Anda membersihkan baja tahan karat . Ketahuilah bahwa pemutih dan klorida dapat dimasukkan dalam berbagai jenis pembersih. Jika Anda tidak sengaja mendapatkan klorin pada stainless steel Anda, bilaslah dengan cepat dan menyeluruh.
Jangan Lupa Bilas
Air yang kotor atau kotor dapat meninggalkan residu pada hasil akhir Anda. Ini juga bisa menodai atau mengadu permukaan stainless steel Anda. Pastikan untuk bilas sepenuhnya. Demikian pula, residu dari larutan pembersih yang tertinggal pada permukaan baja tahan karat dapat menodai atau merusak lapisan akhir. Pembilasan adalah komponen kunci pembersihan stainless steel.
Jangan Gunakan Steel Wool atau Steel Brushes
Sikat baja dan baja meninggalkan partikel-partikel kecil di permukaan baja tahan karat.
Partikel-partikel ini akhirnya berkarat dan dapat menodai permukaan baja . Wol dan sikat baja juga bersifat abrasif dan dapat menggores permukaan baja tahan karat Anda. Sebaliknya, gunakan sabut gosok plastik, scrubbies, atau sikat, atau cukup gunakan kain lembut untuk mencuci umum.
Jangan Asumsikan Itu Pembersih
Jika Anda memiliki noda atau pewarnaan, dan Anda telah mengikuti semua aturan, itu mungkin bukan pembersih stainless steel .
Air, terutama air keras, dapat meninggalkan noda dan noda pada permukaan stainless steel. Mengeringkan dengan handuk setelah membilas biasanya mencegah masalah.
Jangan Gosok Melawan Gandum
Beberapa baja tahan karat memiliki tampilan menyikat yang terbuat dari garis-garis kecil di logam; ini adalah butir akhir. Untuk hasil terbaik, selalu gosok, lap, atau poles baja tahan karat "dengan" (sejajar) biji-bijian daripada "melawan" atau melintasi butir. Membersihkan dengan butiran membersihkan permukaan dan membantu mempertahankan finishing asli dan tekstur baja.
Jangan Panaskan Cold Pan
Baja tahan karat, seperti logam lainnya, mengembang ketika dipanaskan. Biarkan wajan memanas sebelum menambahkan minyak atau hasil lemak lainnya pada permukaan yang lebih non-stick daripada memulai dengan minyak dalam panci dingin. Di ujung lain spektrum, minyak yang dibakar bisa sangat sulit dihilangkan dari baja tahan karat. Cara terbaik untuk membersihkan minyak yang terbakar adalah dengan merendamnya dalam air sabun yang panas, lalu gosok dengan scrubber plastik. Lebih baik lagi, hindari masalah sama sekali dengan menggunakan besi cor atau peralatan masak besi enamel untuk menggoreng dan memasak lainnya yang menggunakan banyak minyak yang dipanaskan untuk waktu yang lama.
Jangan Air Garam Sebelum Merebus
Menggaruk air dalam panci stainless steel sebelum memanaskan air dapat menyebabkan pitting, sedikit karat pada permukaan stainless.
Ini kesalahan yang sederhana, tetapi pitting tidak dapat diubah. Pencegahan sama mudahnya: biarkan air mendidih sebelum menambahkan garam. Hanya berhati-hati untuk menambahkan sedikit demi sedikit karena menambahkan garam ke air mendidih dapat membuatnya mendidih.