Gambaran dan Deskripsi:
Arugula adalah musim hijau yang tumbuh dengan cepat dan sejuk. Ini sempurna untuk taman musim semi awal dan juga bagus untuk memperpanjang musim ke musim gugur.
Arugula menggunakan banyak nama umum, yang diterapkan pada sekitar 20 spesies hijau yang berbeda. Hampir semuanya berada di keluarga Brassicaceae atau tanaman kola . Dua jenis yang paling populer untuk tujuan kuliner adalah 'Wild Arugula' ( Diplotaxisx ), varietas pedas, panas, dan 'Cultivated Arugula' ( Eruca vesicaria ), versi tamer.
Arugula yang dibudidayakan memiliki bunga putih dan daun oval, seringkali dengan gerigi bergelombang.
Arugula liar memiliki bunga kuning dan daun halus atau bergerigi. Itu lebih tahan panas dengan rasa lebih panas dan lebih kuat daripada roket yang dibudidayakan. Ada beberapa spesies dalam genus Diplotaxis. Anda akan menemukan mereka diberi label sebagai roket liar, roket dinding, Rucola Selvatica, atau Arugula Sylvetta. Dua dari gambus liar yang paling umum ditanam adalah:
- Diplotaxisx tenuifolia - hijau yang sangat kuat dan menyengat dengan daun yang sangat bergerigi.
- Diplotaxisx integrifolia - favorit tradisional Italia yang juga dikenal sebagai 'Daun Zaitun'. Daunnya hijau, memanjang, lebih pucat dan beraroma kurang tajam.
Arugula adalah salah satu sayuran yang orang suka atau benci. Ini cenderung memiliki bau musky dan rasa yang dapat membuat beberapa orang mati, sementara yang lain merasakan gigitan pedasnya sangat menyegarkan. Jangan merasa buruk jika Anda tidak menyukai arugula; Anda berada di perusahaan yang baik.
Julia Child membenci itu.
Eksposur
Selama suhu tetap dingin, sinar matahari penuh adalah paparan terbaik. Saat cuaca hangat, ia menghargai teduh parsial, terutama di sore hari.
Ketahanan
Arugula adalah tahunan . Ini akan melesat menjadi biji ketika suhu naik.
Ukuran Tanaman Dewasa
Tinggi: 6 sampai 12 inci (Tangkai bunga bisa mencapai 2 hingga 3 kaki). Penyebaran: 12 hingga 18 inci.
Hari hingga Kedewasaan
Anda bisa mulai memanen daun bayi dalam waktu sekitar 21 hari. Untuk kepala berukuran penuh, sebagian besar varietas memakan waktu sekitar 40 hari .
Tumbuh Tips
Tanah: pH tanah netral 6.0 hingga 6.8. adalah yang terbaik, tetapi arugula akan tumbuh hampir di mana saja. Arugula cepat tumbuh, dan tanah yang kaya bahan organik akan menghasilkan banyak daun.
Menabur : Anda dapat menemukan bibit arugula, tetapi biasanya dimulai dari biji. Anda dapat mulai menanam benih di dalam ruangan, 4 hingga 6 minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda, tetapi biji arugula dapat menangani tanah yang dingin, dan Anda mungkin ingin menunggu dan mengarahkan benih 1 hingga 2 minggu sebelum tanggal es terakhir Anda. Suksesi menanam batch baru setiap beberapa minggu, untuk memperpanjang panen Anda dan memanfaatkan musim yang singkat.
Meskipun arugula menyukai cuaca sejuk, itu bisa rusak atau tertekan oleh es atau salju. Jaga penutup baris berguna dan lindungi tanaman Anda jika cuaca ekstrim diprediksi.
Tukang kebun di Zona USDA 8 dan ke atas akan memiliki keberuntungan yang lebih baik dengan menabur musim gugur, suksesi menabur ke musim dingin. Bahkan tukang kebun musim dingin dapat mulai menanam benih di akhir musim panas, untuk panen sampai es.
Bijinya kecil dan hampir tidak tertutup oleh tanah. Taburkan mereka di tanah basah atau campuran pot dan tekan dengan kuat. Kemudian debu dengan lebih banyak tanah dan tetap lembab.
Mereka harus berkecambah dalam waktu 2 minggu.
Arugula berakar dangkal dan membuat pilihan yang baik untuk tumbuh dalam wadah . Anda akan memiliki kontrol lebih besar terhadap paparan sinar matahari dalam wadah, tetapi mereka akan mengering lebih cepat.
Pemeliharaan
Tugas pemeliharaan terbesar adalah menjaga arugula Anda disirami dengan baik. Air biasa akan mencegah tanaman dari terlalu cepat. Jika Anda terkejut dengan gelombang panas yang tiba-tiba, cobalah untuk meneduhkan tanaman, selain membuat mereka tetap disiram. Tanamlah bibit berikutnya di bawah naungan tanaman yang lebih tinggi, seperti tomat dan kacang.
Banyak varietas arugula bersifat steril sendiri dan membutuhkan serangga untuk penyerbukan silang. Mereka tidak menyeberang dengan Brassicas lain, jadi Anda dapat menyimpan benih untuk ditanam musim depan.
Hama dan Masalah
Menjadi Brassica, arugula memiliki sejumlah hama yang menyukainya. Untungnya ini memiliki musim tanam yang singkat, dan ini sudah keluar dari kebun pada saat serangga mulai terbang masuk.
Siput melakukan kerusakan paling parah di kebun saya tetapi waspada terhadap telur cacing kubis, ulat kubis, dan ngengat bunganya, serta kutu daun dan kutu kutu.
Pemanenan dan Penggunaan
Anda bisa mulai memanen daun muda saat mereka berumur sekitar 3 inci. Panen hanya beberapa daun luar, sebagai potongan dan datang lagi variasi, dan biarkan roset terus tumbuh. Tanaman dewasa dapat dipanen sebagai kepala, tepat di atas garis tanah. Tergantung pada cuaca, mereka mungkin kembali bertunas dan mengisi kembali.
Setelah tanaman mengirim tangkai bunga, daun cenderung berubah menjadi pahit. Jangan terlalu cepat untuk mencabut tanaman. Bunganya mengemas banyak rasa tanpa panasnya daun.
Daun muda sangat lembut dan paling baik dimakan segar, di salad atau di sandwich. Daun yang lebih tua juga segar, dan mereka membuat tambahan yang bagus untuk aduk-goreng, piring telur atau sup. Mereka harus ditambahkan menjelang akhir memasak.
Bunga-bunga rapuh dapat dilemparkan di atas salad atau sup, ditaburkan di atas sandwich, bahkan ditambahkan ke minuman.
Varietas yang disarankan
- 'Apollo' - Pusaka Belanda dengan daun halus, oval dan rasa yang lebih ringan. Ini bertahan cukup baik dalam panas. (40 - 45 hari)
- 'Astro II' - Rock lain yang lebih ringan yang matang lebih awal. (35 - 38 hari)
- Olive Leaf alias 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - tipe liar, Italia. Rasa yang kuat, tapi tidak terlalu kuat. (45 –50 hari)
- 'Sylvetta' - Ini memiliki daun yang sempit dan pedas. Lambat untuk baut. (45 - 50 hari)