Oregano adalah ramuan memasak serba guna dan mudah untuk tumbuh
Mungkin salah satu ramuan yang paling dikenal di kebun koki, oregano mudah tumbuh dan menambah banyak rasa untuk makanan. Ini fantastis ketika dipotong segar dari tanaman dan dapat dengan mudah dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Detail Tentang Pabrik Oregano
Daun tanaman oregano sangat kecil dan berwarna hijau gelap. Ini adalah abadi di banyak zona dan batang dapat menjadi kayu selama bertahun-tahun. Oregano menghasilkan bunga putih, merah muda, atau ungu kecil yang sangat menarik untuk lebah penyerbukan.
Ada banyak varietas oregano yang bisa Anda tanam di kebun Anda.
- Common oregano seperti yang sering Anda temukan di toko kelontong juga disebut oregano 'Yunani' ( Origanum vulgare hirtum , sebelumnya dikenal sebagai Oregano heracleoticum ). Perlu dicatat bahwa beberapa orang juga menyebut oregano Yunani yang manis marjoram. '
- Meksiko oregano ( Lippia graveolens ) secara teknis bukan oregano meskipun sering digunakan seperti oregano. Ini memiliki rasa seperti lada.
- Apa yang dikenal sebagai oregano 'Italia' ( Origanum x majoricum ) sebenarnya adalah hibrida oregano dan marjoram, yang memberikan rasa lebih manis.
Berhati-hatilah dengan tanaman oregano hias yang mewah jika Anda ingin menggunakannya untuk memasak. Mereka sering jauh kurang beraroma meskipun mereka terlihat bagus di kebun.
- Nama Latin: Origanum vulgare
- Nama Umum: oregano, ramuan pizza
- Zona Kekerasan USDA: Zona 5-10
- Paparan: Matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Oregano akan melakukannya dengan baik di tempat teduh parsial.
Menumbuhkan dan Memanen Oregano
Oregano adalah tanaman agresif yang suka menyebar dan semak oregano dapat tumbuh cukup besar jika Anda mengizinkannya.
Batangnya juga bisa tumbuh hingga 2 kaki tingginya dan sering akan berbaring di tanah, terutama ketika tanaman masih muda atau di tempat teduh. Untuk dua alasan ini, yang terbaik adalah memberi oregano banyak tanaman di kebun.
Oregano adalah ramuan yang memuaskan bagi setiap tukang kebun. Mudah tumbuh dan dirawat, selama tidak terlalu lama basah.
Oregano tumbuh sangat baik di bawah sinar matahari sebagian, menjadikannya pilihan yang baik untuk taman dalam ruangan juga.
- Potong bagian udara untuk mendorong kebiasaan lebat.
- Oregano mengering dengan sangat baik dan tetap beraroma.
- Ini adalah ramuan pot yang sangat baik untuk taman jendela.
Jika oregano Anda mulai terlalu besar, Anda dapat membagi tanaman. Lakukan ini dengan hati-hati menggali di sekitar bola akar dan memisahkan sebagian akar dan batang dari tanaman utama. Berhati-hatilah agar tanaman tidak terlalu mengganggu dan bekerja dengan lembut. Berikan tanah segar tanaman yang lebih tua dan banyak air agar bisa hidup kembali.
Tanam tanaman oregano 'baru' dalam pot dan letakkan di bawah sinar matahari penuh. Setelah Anda melihat jumlah pertumbuhan baru yang bagus, itu bisa ditransplantasikan di kebun.
Cara Mengeringkan Oregano
Oregano adalah salah satu ramuan terbaik untuk dikeringkan dan nikmati sepanjang tahun dalam makanan favorit Anda. Ada dua metode untuk mengeringkannya dan yang Anda pilih akan bergantung pada jumlah ruang yang Anda miliki dan berapa banyak oregano yang Anda panen.
Dalam kedua kasus, simpan oregano kering dalam wadah kedap udara dan menikmatinya sepanjang musim dingin. Jika Anda memiliki terlalu banyak, itu akan menjadi hadiah yang luar biasa. Oregano kering dalam wadah tertutup akan tetap beraroma baik ke musim tanam berikutnya.
Pengeringan Datar: Strip daun oregano dari batang dan meletakkannya di atas handuk kertas.
Tempatkan nampan ini dari sinar matahari langsung sampai daun kering. Metode ini bagus untuk panen kecil.
Hang to Dry: Potong tangkai panjang oregano dan kelompokkan menjadi bundel. Ikatkan karet gelang di sekitar ujungnya dan gunakan untuk menggantung tandan pada rak pengeringan paku atau herbal sampai kering. Setelah kering, cukup strip daun dari tangkai di atas mangkuk besar, remukkan daun sampai ukurannya merata, dan buang batangnya.
Gantung adalah penghemat ruang dan cara sempurna untuk mengeringkan panen oregano besar. Tergantung pada cuacanya, perlu waktu kurang dari dua minggu. Jangan biarkan oregano Anda (atau herba lain) menggantung terlalu lama. Mereka bisa menjadi terlalu kering, kehilangan rasa, dan mengumpulkan banyak debu.
Menggunakan Oregano dalam Makanan
Oregano adalah ramuan memasak yang sangat digemari. Ini digunakan dalam masakan Italia dan dikenal oleh kebanyakan anak sebagai "ramuan pizza." Ini juga membuat penampilan di banyak hidangan Meksiko dan Spanyol dan dapat digunakan untuk menambah rasa pada hampir semua makanan.
- Oregano sangat berguna dalam hidangan berbasis tomat.
- Ini sempurna untuk hidangan pasta bumbu dan sebagian besar makanan yang mengandung minyak zaitun.
- Sandingkan oregano dengan basil , bawang putih , bawang, atau thyme .
- Seluruh tangkai oregano dan rosemary dapat ditempatkan dalam air steamer untuk makanan laut bersama dengan beberapa daun besar basil. Ini memberi udang rasa herbal yang indah.
- Anda bahkan dapat menambahkan oregano ke sup kalengan untuk mendapatkan sedikit tambahan rasa saat makan siang atau di salah satu malam makan malam yang malas.
Sepotong segar oregano dapat dipotong dari tanaman untuk persiapan untuk makan apa pun. Bilas tangkai, tepuk sampai kering, lalu lepaskan daun dari batangnya. Potong daun dengan halus sebelum menambahkannya ke piring.
Oregano kering dapat ditambahkan ke hidangan apa pun juga. Pastikan untuk menghancurkannya di antara kedua tangan Anda terlebih dahulu agar potongannya sangat halus.