Memilih dan Menumbuhkan Terong

01 09

Egg-Shaped Eggplant

Itu besar, ini ungu dan ini disebut terong? Sebenarnya ini hanya disebut terong di AS, meskipun orang Australia mengacu pada buah dan di Afrika disebut telur kebun. Di India asli, terong dikenal sebagai brinjal dan di daerah Mediterania mereka dikenal sebagai terong.

Orang Amerika tidak pernah benar-benar mengerti terong. Kami akrab dengan jenis ungu besar. Bahkan, 'American Large Purple' adalah nama varietas populer yang ditanam di Amerika pada akhir abad ke-19. Butuh tukang kebun rumah dan khususnya, pusaka dan tukang kebun etnis, untuk membawa terong lainnya menjadi terkenal.

Saat ini kita sedang tergoda dengan buah-buahan yang dilucuti, bercak atau tersipu dengan nuansa ungu. Beberapa bahkan panjang dan tipis atau kecil dan bulat, dalam warna pelangi termasuk merah muda, kuning, oranye, hijau dan bahkan putih. Kami mengagumi mereka, tetapi kami masih tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Kita perlu mendapatkan informasi bahwa terong telah melampaui parmigiana.

Bahwa orang Amerika menyebut sayuran "terong" ini seharusnya memberi tahu kita bahwa varietas pertama yang dibawa ke koloni tidak besar dan berwarna ungu. Menurut William Woys Weaver dalam bukunya Heirloom Vegetable Gardening , 'Old White Eggplant' adalah jenis yang paling awal untuk mencapai Inggris, pada tahun 1500-an. Ini adalah berbagai hias dengan buah yang menyerupai telur ayam. Eh viola! Orang Inggris berbagi tanaman dan monikernya dengan kami. Varietas kecil dan putih lebih merupakan hal baru untuk tumbuh, tetapi dapat dimakan jika dipanen ketika masih sangat muda. Ketika mereka sepenuhnya matang, mereka berubah menjadi kuning cerah.

National Gardening Bureau (NGB) telah menetapkan 2008 Tahun Terong. Anda dapat mengunjungi NGB di www.ngb.org.

02 09

Terong 'Casper'

Masih ada varietas berkulit putih dalam budidaya, khususnya di Asia Tenggara. Lebih mudah tersedia di sini, 'Casper' adalah jenis kulit putih yang memanjang yang matang cukup awal dan memiliki rasa ringan, hampir seperti jamur. Hibrida putih seperti 'Telur Paskah' juga banyak tersedia dalam katalog benih.

03 09

Terung 'Hansel'

Saya secara acak mengumpulkan tukang kebun rumah baik secara langsung maupun di web, untuk berbagi antusiasme terung mereka. Saya senang melaporkan bahwa bahkan dalam iklim yang kurang ideal, pecinta terung bertekun. Meskipun California dan bagian Selatan memiliki pilihan varietas dan hasil panen mereka hampir menyaingi zucchini yang paling produktif, orang-orang dari Michigan hingga Maine menyuarakan sukses dengan jenis Asia musim pendek.

'Pingtong Long' adalah terung yang sangat manis yang populer dengan banyak tukang kebun. Mungkin juga akrab bagi Anda jika Anda sering mengunjungi pasar Asia.

Saya telah sukses besar dengan 'Thai Long Green'. Selain tumbuh dengan baik di taman 5b zona saya, teksturnya bertahan dengan baik saat dimasak dan dapat menahan embun beku ringan. Varietas Amerika yang serupa untuk dicoba adalah 'Louisiana Long Green' atau 'Green Banana'.

Tampil di sini adalah pemenang AAS 2008 'Hansel'. 'Hansel' memiliki buah jari yang tumbuh dalam kelompok. Buahnya memiliki biji yang sangat sedikit dan tanaman ini cukup kompak untuk ditanam dalam wadah, yang berarti Anda dapat memulainya lebih awal.

04 09

Eggplant 'Machiaw'

Bahkan dalam iklim hangat, terong bukanlah sayuran yang paling mudah untuk tumbuh dengan baik. Benih terong lambat untuk berkecambah dan berkembang, seperti cabai. Saya memulai benih pada bulan Februari dan tidak mengaturnya sampai akhir Mei. Penduduk asli Asia tropis, terong hanya tumbuh dalam suhu yang benar-benar panas. Banyak dari kita dapat memberikan hari yang panas dan cerah, tetapi temps malam hari juga perlu untuk tetap di atas 50 derajat F. Itulah salah satu alasan mereka bersinar di daerah Mediterania dan Asia Tenggara.

05 09

Terong 'Rosa Bianca'

Demikian pula 'Rosa Bianca', buah yang lebat, putih dan lavender, telah menjadi sesuatu dari sayuran poster untuk tukang kebun pusaka. Tetapi sulit untuk tumbuh di daerah yang lebih dingin. 'Rosa Bianca' dikenal karena rasanya yang luar biasa halus dan tidak pahit.

Pencinta panas lain, 'Violetta di Firenze', dengan buah besar, gendut, lavender bergaris dalam warna putih, bisa kurang manis jika ditanam di daerah yang lebih dingin.

06 09

Terung 'Calliope'

Asia, Eropa, dan bahkan Afrika memiliki sejarah yang lebih bervariasi dengan terong dan memberi kita beberapa varietas terbaik. 'Calliope' adalah terong kecil, putih dan ungu-bergaris-gaya terung India yang menakjubkan. 'Calliope' berjalan dengan baik bahkan di iklim yang lebih dingin dan beraroma memetik baik muda (2 ") atau matang sepenuhnya (3-4"). Ia juga tidak bertulang.

07 09

Eggplant 'Twinkle'

Jika Anda lebih suka terong berbentuk buah pir tradisional dan Anda berkebun di pinggiran iklim terung, Anda dapat mencoba 'Twinkle'. Bahkan lebih kecil dari 'Hansel' 'Twinkle' tumbuh hanya sekitar 2 '. Buah oval adalah plum mendalam dengan krim dan paling baik dipanen saat belum dewasa (2 hingga 2 ½ "panjang), jadi Anda tidak perlu musim yang panjang. Dan itu tidak bertulang!

08 09

Eggplant 'Kermit'

India dan sebagian besar Asia Tenggara telah membuat terong menonjol dalam masakan mereka dan tumbuh dan menggunakan lusinan varietas. 'Kermit' adalah versi hibrida dari terong bulat Thailand. Ini menghasilkan buah bulat kecil, hanya sekitar 1 ½ diameter. Seperti yang Anda lihat, kulit adalah hijau dan putih berputar-putar. Saya belum mencoba ini, tapi saya diberitahu Anda bisa memakannya segar atau dimasak. Jangan salahkan mereka untuk sebuah apel.

09 09

Eggplant 'Turkish Orange'

Meskipun ada banyak variasi di antara terong dalam spesies S. melongene , beberapa terong yang lebih tidak biasa berada dalam spesies berbuah tomat, S. integrifolium . Ini adalah tanaman berbuah merah dan oranye yang sering tumbuh di Asia dan Afrika. Satu mendapatkan popularitas di Amerika terdaftar sebagai 'Terong Turki' atau 'Terong Italia Turki'. Dagingnya lebih lembut daripada S. melongene, lebih seperti tomat, dan buahnya hanya tumbuh sekitar 2 "diameter. Saya sering melihat mereka digambarkan sebagai agak pahit, tetapi agen penyuluh lokal saya sangat tidak setuju dan akan membuktikan manisnya mereka untukku musim panas ini. Aku menantikannya.

National Gardening Bureau (NGB) telah menetapkan 2008 Tahun Terong. Anda dapat mengunjungi NGB di www.ngb.org.