Daun bawang adalah kerabat bawang, dengan lebih lembut, lebih banyak rasa herbal yang manis saat dimasak. Meskipun sering dianggap sebagai sayuran akar , daun bawang biasanya tidak membentuk bohlam. Bagian yang dapat dimakan adalah bagian bawah 6 inci atau lebih dari tangkai silindris, yang telah memucat dan tetap lunak. Daun bawang paling sering digunakan sebagai sayuran aromatik dalam sup dan casserole.
Deskripsi
Daun bawang tampak seperti tanaman bawang 2 dimensi.
Daun tumbuh saling berhadapan dan tanaman tumbuh hampir rata sehingga daun menjadi panjang dan berfluktuasi.
Daun : Daun yang keras, rata, hijau kebiruan saling melingkari satu sama lain, membentuk pangkal silindris di salah satu ujung dan kipas daun terlipat di sisi lainnya.
Bunga : Daun bawang adalah dua tahunan, tumbuh tangkai bunga di tahun kedua mereka. Kebanyakan daun bawang dipanen pada musim pertama mereka dan tidak akan pernah mekar. Mekar akan mengurangi kualitas makan daun bawang dan hanya dianjurkan jika Anda menyimpan benih .
Nama Latin
Allium ampeloprasum porrum
Nama yang umum
Daun bawang
Ukuran
12–30 "(h) x 9–12" (w). Bagian yang dapat dimakan adalah sekitar 6-10 "panjang dan 1-2" dengan diameter.
Hari untuk Harvest
Kebanyakan varietas membutuhkan waktu pertumbuhan yang cukup panjang 120-150 hari, meskipun beberapa kultivar modern telah dibiakkan untuk musim pendek sekitar 90 hari.
Leeks tidak mati dan menandakan mereka siap panen, seperti bawang.
Mereka harus siap ketika pangkalan memiliki setidaknya 3 "bagian putih dan rasanya kokoh dan padat. Sebagian besar varietas siap untuk mulai dipanen ketika pangkalan mencapai diameter 1". Panen dengan memutar dan menarik atau menggali.
Daun bawang sangat toleran terhadap es dan, dalam iklim ringan, dapat dibiarkan di kebun sepanjang musim dingin.
Varietas yang disarankan
- 'American Flag' - Panjang, poros sempit ringan dan manis. Pilihan bagus untuk over-winter di iklim ringan (130 hari)
- 'Giant Musselburgh' - Batang besar dan tebal dengan rasa ringan. Sangat kuat. Heirloom (100 hari)
- 'King Richard' - Sort berbagai musim yang paling baik dalam cuaca hangat. Kecil dan lembut. (75 hari)
Zona tahan banting
Daun bawang adalah dua tahunan .
Eksposur
Hama & Masalah
Siput akan mengunyah pada transplantasi tender.
Cuaca basah atau tanah basah dapat menyebabkan busuk daun, yang muncul sebagai bintik-bintik putih di ujung sebelum akhirnya ujungnya mengerut dan mati. Tidak ada obat, tetapi menyediakan sirkulasi udara yang baik , memungkinkan tanah untuk kering di antara penyiraman dan membuang tanaman yang tampaknya terinfeksi akan menurunkan kemungkinan.
Leek karat, pustula oranye pada daun, juga dapat mempengaruhi daun dalam cuaca lembab. Hapus daun yang terserang dan tingkatkan sirkulasi udara. Pertumbuhan baru harus sehat.
Hapus dedaunan yang terkena dampak; kematangan daun yang akan menjadi sehat.
Tumbuh Tips
Tanah: Daun bawang seperti pH tanah yang sedikit asam sekitar 6,0 hingga 6,8, meskipun mereka akan mentolerir lebih banyak tanah alkalin. Karena Anda menanam daun bawang untuk daunnya, Anda akan menginginkan tanah yang subur, dengan banyak bahan organik . Anda mungkin juga ingin menambahkan pupuk seimbang saat mencangkok.
Menanam: Anda dapat mulai daun bawang dari biji atau dari transplantasi. Dalam iklim dingin, benih dapat dimulai di dalam ruangan, 8 - 12 minggu sebelum musim semi es terakhir Anda. Bergerak di luar ketika suhu mulai tetap di atas 40 derajat F. Harden mereka perlahan, selama sekitar 7 hari, sebelum tanam di kebun.
Dalam iklim hangat, di mana musim semi dan musim gugur adalah musim tanam utama Anda, Anda dapat mulai menanam benih di dalam ruangan, 3-4 minggu sebelum musim semi es terakhir dan transplantasi di luar ruangan untuk panen musim panas awal, atau benih langsung di akhir musim panas dan panen di musim dingin melalui awal musim semi.
Anda dapat memberi ruang pada transplan agak berdekatan, tetapi biarkan ruang daun bercabang. Daun semua tumbuh di arah yang sama, jadi jika Anda memposisikannya untuk tumbuh ke ruang di antara baris, Anda dapat menekan tanaman di setiap 2-6 inci.
Untuk memaksimalkan jumlah daging putih yang empuk pada porosnya, Anda harus membakarnya. Anda dapat melakukan ini dengan:
- Menanam di alur. Saat memindahkan, gali alur 6 ". Tempatkan transplantasi di bagian bawah alur dan tambahkan cukup tanah untuk menutupi akar. Lanjutkan mengisi alur dengan tanah, seperti daun bawang tumbuh, sampai garis tanah sejajar dengan tanah kebun. .
- Tanam daun bawang di tingkat tanah dan gundukan tanah atau jerami di pangkal tanaman, saat mereka tumbuh.
- Bersandar papan panjang di kedua sisi tanaman, menciptakan "V" terbalik, ketika daun bawang mencapai sekitar 8 "tinggi.
Daun bawang memiliki reputasi buruk karena berpasir. Tanah dapat dengan mudah terperangkap di antara daun, saat mereka tumbuh. Agar tetap bersih, Anda dapat menyelipkan tabung karton dari handuk kertas atau kertas toilet di atas tanaman muda. Tabung akhirnya akan hancur, tetapi akan membuat pasir keluar.
Pemeliharaan
Daun bawang dangkal berakar. Gunakan hati-hati saat berkultivasi di dekat tanaman dan jaga area tersebut bebas gulma. Sediakan setidaknya 1 "air setiap minggu.
Mulsa akan menjaga tanah tetap sejuk, menahan air dan mencegah gulma.
Daun bawang bukan pengumpan yang berat, tetapi karena mereka memiliki musim yang panjang, balutan sisi tengah musim dari pupuk kompos atau pupuk nitrogen tinggi bermanfaat.
Sumber: Universitas Minnesota Extension
Layanan Ekstensi Texas AgriLife