Bawang merah adalah anggota dari keluarga allium , bersama dengan bawang, bawang putih, dan banyak tanaman hias. Mereka berkembang biak di tanah seperti bawang putih , tetapi memiliki cincin konsentris, seperti bawang . Mereka juga memiliki rasa bawang yang ringan dan halus yang membuat mereka sangat populer dengan koki. Bawang merah sebenarnya sangat mudah tumbuh dan harga tinggi mereka di toko kelontong menghindari saya. Bawang merah milik kelompok umumnya disebut bawang multiplier, dan meskipun taksonomi tidak ada hal seperti bawang merah yang benar, tidak semua bawang multiplier dianggap bawang merah.
Deskripsi
Daun : Panjang, lurus, biru kehijauan, berongga dan berair.
Bunga : Bunga umbel umbel putih mekar pada tangkai bunga panjang dan kaku yang biasanya dibuang, untuk memberikan lebih banyak energi ke umbi.
Nama Latin
Allium ascalonicum
Nama yang umum
Bawang Merah, Bawang Merah Prancis, Bawang Merah Abu-Abu, Bawang Putih Spanyol
Ukuran
Lebih kecil dari umbi bawang putih, tetapi itu tergantung pada varietas dan seberapa baik mereka tumbuh.
Hari untuk Harvest
3 hingga 6 bulan. Anda dapat memotong beberapa bagian hijau untuk digunakan sebagai daun bawang, tetapi sisakan beberapa untuk memberi makan tanaman.
Jatuh ditanam bawang merah akan siap untuk panen awal musim panas berikut. Semi ditanam bawang merah harus siap di pertengahan hingga akhir musim panas, tergantung pada cuaca. Seperti bawang, bawang merah akan menandakan mereka siap untuk digali ketika puncak mereka mulai kuning dan jatuh.
Kocok tanah yang berlebih dan biarkan mereka duduk di tempat yang kering dan teduh selama beberapa minggu, untuk menyembuhkan. Anda dapat menyimpan bawang merah hingga 8 bulan jika tetap dingin (35 hingga 45 F.)
Menggunakan
Bawang merah memiliki rasa bawang / bawang putih ringan dan dapat digunakan dalam resep apa pun yang memanggil bawang, di mana Anda ingin rasa yang lebih ringan. Mereka sangat baik ditumis dengan mentega dan ditambahkan ke resep. Bawang merah juga bisa menggantikan daun bawang atau daun bawang. Karena bawang merah ringan, mereka mentah atau dimasak.
Varietas yang disarankan
Pusaka:
- French Grey ' - Dianggap oleh sebagian besar untuk menjadi satu-satunya' shallot 'yang sesungguhnya dan satu yang disukai untuk masakan gourmet.
- 'French Red' Shallot - Rasa pedas dan mudah dikupas.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Sangat ringan. Panjang dan memanjang, seperti kaki katak.
Hibrida:
- 'Ambition' Shallot - Large French shallot yang menyimpan dengan sangat baik.
- Conservator 'Bawang Merah - Mirip dengan' Ambisi ', tetapi lebih besar dan bulat.
Zona tahan banting
Bawang merah bisa over-winter dari sekitar USDA Hardiness Zones 3 hingga 10, tetapi Anda akan mendapatkan kualitas yang lebih baik dan hasil jika umbi digali dan ditanam kembali di musim gugur.
Eksposur
Matahari penuh untuk Shade Sebagian.
Hama & Masalah
Bawang merah tunduk pada banyak masalah yang sama seperti bawang:
- White Rot - menyerang akar dan pangkal bola lampu. Ia bisa bertahan di tanah, jadi daun bawang tidak boleh ditanam di sana lagi selama 5 hingga 8 tahun.
- Leher Rot - menyerang leher dan daun tanaman. Ini juga tanah yang lahir. Jangan menanam di area yang sama selama 2 tahun.
- Onion Fly Larva - liang ke dalam umbi. Menanam wortel di dekatnya akan menghalangi mereka.
- Gofers - Gunakan teknik eksklusi.
Tumbuh Tips
Tanah: Bawang merah seperti pH tanah yang sedikit asam sekitar 6,0 hingga 6,8, meskipun mereka akan mentoleransi tanah yang lebih netral. Beri mereka tanah yang subur, dengan banyak bahan organik .
Menanam: Anda dapat memulai bawang merah dari biji, tetapi mereka jarang mengatur benih, sehingga mereka sulit ditemukan. Bawang merah yang tumbuh dari biji akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan akan membutuhkan lebih banyak perhatian saat muda.
Bawang merah biasanya tumbuh dari set, atau umbi dan ditanam sangat mirip siung bawang putih. Mereka bisa ditanam di musim gugur atau musim semi. Dalam iklim hangat, jatuh lebih baik. Dalam iklim dingin, bawa mereka ke tanah pada pertengahan Oktober atau tunggu hingga awal musim semi.
Pisahkan setiap bohlam dan tanam mereka 4 "hingga 6" terpisah, dengan ujung runcing menghadap ke atas. Tanam mereka tepat di bawah permukaan tanah. Tidak seperti bawang putih, yang membentuk bohlam yang lebih besar, bawang merah cenderung menyebar sedikit, ke dalam kelompok 5 atau 6, sehingga mereka membutuhkan lebih banyak ruang daripada bawang putih.
Bawang merah lebih menyukai tanah yang gembur dan gembur. Tanah yang dipadatkan akan menghasilkan umbi yang lebih kecil. Jangan mulsa bawang merah Anda, tetapi Anda bisa memakainya dengan bahan organik di awal musim semi.
Pemeliharaan
Bawang merah membutuhkan banyak air, sepanjang musim tanam. Pastikan tanahnya cukup kering dan mereka tidak duduk - dan membusuk - di tanah basah.
Potong tangkai bunga, untuk mengembalikan energi ke umbi. Beberapa tukang kebun ingin memangkas daun kembali dengan 1/3, untuk alasan yang sama.
Jika Anda meninggalkan bawang merah di tanah, mereka akan bertunas kembali, namun kualitasnya lebih baik jika digali dan ditanam kembali. Jadi simpan beberapa umbi terbaik Anda untuk ditanam kembali.