Bau Manis Bawang Putih di Taman
Sulit dipercaya ada saat ketika bawang putih bukan makanan pokok di dapur. Saat ini ada lebih dari 600 sub-varietas bawang putih yang dibudidayakan di seluruh dunia. Berapa banyak yang telah Anda coba?
Semua bawang putih termasuk genus Allium dan spesies sativum. Spesies ini dibagi lagi menjadi softnecks var. sativum dan hardneck var. ophioscorodon.
Bawang putih berasal dari Asia Tengah, di mana mereka memiliki musim dingin dan mata air basah.
Varietas hardneck saat ini masih lebih suka kondisi ini dan disukai oleh petani utara. Untungnya varietas softneck dikembangkan dari hardneck dan dapat tumbuh di iklim yang lebih hangat.
Hardneck Garlic
Hardneck bawang putih mendapat namanya dari batang kaku, atau leher, dari tanaman bawang putih. Hardneck bawang putih cenderung memiliki lebih sedikit cengkeh daripada varietas softneck, dengan cengkeh mengelilingi sekitar batang pusat dan agak seragam dalam ukuran.
Hardneck bawang putih termasuk tiga varietas yang berbeda: Rocambole, Purple Stripe dan Porcelain
Rocambole: Rocambole adalah jenis hardneck yang paling sering ditemui dan istilah 'rocambole terkadang digunakan secara sinonim dengan hardneck. Rocamboles memiliki kulit perkamen yang sedikit lebih tipis daripada varietas softneck. Bola lampu tipis ini tidak disimpan lama, tetapi mereka mudah terkelupas. Bawang putih Rocombole adalah jenis yang akan Anda lihat dengan keriting khas, potongan awal yang memberi mereka julukan "ular" bawang putih.
Atasan ini disebut bulbils. Bawang putih dapat diperbanyak dari umbi, tetapi Anda harus menunggu selama dua tahun agar tanaman berkembang. Populer 'Spanyol Roja' adalah rocambole.
Bawang Putih Striped Purple: Bawang Putih Striped Purple hanya itu. Semua varietas bawang putih bergaris menunjukkan beberapa pengupasan, tetapi di sanalah kesamaan berakhir.
Beberapa mencicipi sangat ringan dan beberapa sangat tajam. Mereka bahkan matang selama beberapa kali. Dua varietas bagus untuk dicoba adalah 'Starbright', dengan semacam rasa pedas dan 'Chesnok', yang bertahan dengan baik saat memanggang.
Bawang Putih Porselen: Bawang putih porselen menghasilkan bola gemuk dengan hanya beberapa siung lemak. Porcelains tercakup dalam kulit luar yang sangat tebal, menjadikannya pilihan yang baik untuk menyimpan. 'Georgian Crystal' berada pada ujung ringan dalam rasa sementara 'Romanian Red' memiliki rasa panas yang masih melekat.
Softneck Bawang Putih
Bawang putih Softneck, seperti yang disebutkan, disesuaikan dengan baik untuk iklim yang lebih hangat. Ini adalah bawang putih softneck yang mungkin Anda temukan di toko kelontong, karena toko bawang putih yang lunak dan berjalan lebih baik daripada hardneck.
Dua jenis bawang putih softneck yang mungkin Anda temui adalah: Artichoke dan Silverskins
Artichoke: bawang putih Artichoke adalah bawang putih komersial yang paling banyak ditanam. Ini memiliki beberapa baris konsentris cengkeh dan cenderung sangat sulit untuk dikupas. Tapi itu menghasilkan dan menyimpan dengan baik dan ini adalah apa yang mungkin Anda beli di toko kelontong itu. 'Red Toch' adalah varietas Artichoke yang terkenal.
Silverskins: Silverskins memiliki kulit yang keperakan, putih dan terdiri dari banyak cengkeh kecil. Mereka juga memiliki leher kokoh yang bagus yang mudah dikepang.
Rasa Silverskins biasanya lebih kuat dari Artichoke. 'Nootka Rose' dan 'Rose du var' keduanya bertubuh penuh Silverskins.
Gajah Bawang Putih
Disebut 'Elephant Garlic' telah menjadi populer baru-baru ini. Ini disebut gajah karena ukurannya yang relatif besar. Rasa yang sangat ringan, sangat bagus untuk pengunjung yang belum cukup hangat untuk rasa bawang putih. Padahal, bawang putih gajah sama sekali bukan bawang putih, melainkan sejenis umbi yang membentuk daun bawang.
Apa yang Harus Ditanam
Bawang putih adalah salah satu tanaman yang paling mudah untuk tumbuh. Anda menanam cengkeh individu di dalam bola lampu. Tanam cengkeh terbesar yang Anda miliki, untuk mendapatkan umbi terbesar. Tanam setiap cengkih bawang putih dua hingga tiga inci di bawah permukaan tanah dan sekitar 6 inci terpisah.
End yang Berakhir?
Dilema pemula yang umum tidak tahu ujung mana yang berakhir. Ini ujung runcing. Bawang putih Anda masih akan tumbuh, ditanam sisi runcing ke bawah, tetapi pemotretan harus melengkung di sekitar Anda akan berakhir dengan bohlam cacat.
Topsets atau Scapes
Apakah akan meninggalkan atasan atau memotongnya, adalah masalah kontroversi. Sebagian besar ahli percaya bahwa sketsa ini menguras energi yang seharusnya akan masuk ke dalam pembangunan bohlam, menghasilkan hasil yang lebih kecil. Memotongnya begitu tangkai mulai menggulung akan mengarahkan energi ke bawah. Para penanam bawang putih lainnya merasa membiarkan bongkahan tersebut tetap ada hingga kayu berubah menjadi bohlam penyimpan yang lebih baik. Sebuah kompromi adalah memotong atasan saat mereka masih muda dan menggunakannya untuk memasak.
Kapan Menanam
Jatuh adalah waktu tanam bawang putih. Tergantung di mana Anda berkebun, ini bisa September hingga November . Setelah suhu tanah mendingin hingga sekitar 60 derajat Fahrenheit, akar dari siung bawang putih akan mulai bertunas dan mulai memegang dan menambat tanaman. Ini sangat penting di iklim Utara di mana tanah membeku. Tanpa waktu yang cukup untuk menumbuhkan akar yang baik, tanaman bawang putih akan terangkat keluar dari tanah.
Sebuah lapisan mulsa tiga hingga empat inci yang diaplikasikan setelah tanah membeku juga akan membantu mencegah terengahnya. Jerami adalah mulsa pilihan karena murah dan mudah dihilangkan.
Kondisi Tumbuh
Bawang putih Anda akan tumbuh dengan baik jika diberikan kondisi berikut:
- Tanah yang dikeringkan dengan baik
- PH tanah 6.0 hingga 7.0
- Kompetisi gulma minimal
- Banyak zat organik
- Satu inci air saat bohlam terbentuk - pertengahan Mei hingga Juli
Masalah
Bawang putih relatif bebas hama, jika Anda menggunakan cengkeh biji yang baik. Namun demikian, populer dengan beberapa hewan pengerat, terutama gophers.
Panen
Gali, jangan tarik bawang putih keluar dari tanah. Anda mungkin telah menanam cengkeh kecil, tetapi bohinya sekarang beberapa inci dengan sistem akar yang kuat.
Kapan memanen bawang putih adalah panggilan penilaian, tetapi pada dasarnya sudah siap untuk pergi ketika daun bagian bawah mulai berwarna coklat. Satu-satunya cara untuk memastikan adalah dengan benar-benar menggali beberapa bulbs dan mengirisnya menjadi dua. Jika cengkih mengisi kulit, saatnya.
Panen terlalu cepat akan menghasilkan cengkeh yang lebih kecil yang tidak bisa disimpan dengan baik. Biarkan umbi terlalu lama di tanah dan cengkih mungkin keluar dari kulit mereka, membuatnya tidak stabil dan terbuka terhadap penyakit.
Jika Anda bereksperimen dengan varietas, Artichoke matang terlebih dahulu, lalu Rocamboles, Garis Ungu, Porcelain, dan akhirnya Silverskins
Menyimpan Bawang Putih
Sikatlah tanah yang menempel di umbi. Biarkan umbi untuk menyembuhkan atau keringkan selama tiga sampai empat minggu di ruangan berventilasi baik atau di tempat kering dan teduh di luar. Begitu bagian atas dan akar sudah kering mereka bisa dipotong. Anda juga dapat lebih lanjut membersihkan umbi dengan membuang kulit luar.
Berhati-hatilah agar tidak terkena cengkeh.
Bawang putih suka berada di sisi keren, 32oF - 40oF. Varietas softneck bisa bertahan 6 - 8 bulan. Hardneck harus digunakan segera setelah panen. Varietas Hardneck dapat mengering, tumbuh atau menjadi lunak dalam waktu 2-4 bulan. Menjaga hardneck di 32oF terkadang membantu mereka bertahan hingga 7 bulan tanpa memburuk.
Menyimpan Cengkeh Biji
Jika Anda seorang penabung benih awal, tidak ada yang lebih mudah daripada menyimpan bawang putih. Cukup singkirkan beberapa bola lampu berkualitas tinggi untuk ditanam di musim depan. Simpan umbi untuk ditanam kembali pada suhu kamar, dengan kelembaban yang cukup tinggi sekitar 70%.