Tumbuh Kacang polong untuk Tunas Dimakan mereka dan Sulur
Kacang polong adalah salah satu sayuran paling awal yang bisa Anda tabur di kebun . Tetapi jika Anda tidak memiliki kesabaran untuk menunggu sampai mereka mengisi untuk mulai memakannya, Anda beruntung. Anda dapat menikmati panen sulur kacang dan tunas kacang polong, jauh sebelum kacang polong Anda matang.
Semua bagian dari tanaman kacang dapat dimakan. Ketika daun dan batang daun matang, mereka cenderung menjadi keras dan berserat, tetapi ketika mereka masih muda, tunas kacang tidak hanya lunak, mereka juga renyah dan lezat.
Mereka memiliki rasa seperti kacang, tetapi bahkan lebih segar. Hal yang sama berlaku untuk sulur - sulur yang melengkung dan menempel yang digunakan oleh tanaman kacang untuk berpegang pada pendukung. Anda mungkin pernah melihat mereka di piring di restoran Asia dan tempat makan trendi.
Karena tanaman kacang memudar dalam cuaca hangat, pemilihan waktu merupakan masalah dalam mendapatkan panen kacang polong yang baik. Memanen dan memakan beberapa tunas dan sulur kacang muda adalah cara yang bagus untuk memperpanjang musim tanam kacang Anda. Tunas dan sulur kacang mungkin terlihat eksotis atau canggih, tetapi bahkan tukang kebun yang tidak bisa menanam kacang polong hingga dewasa dapat menanam tunas dan sulur.
Menumbuhkan Tunas Kacang dan Sulur
Tidak ada trik untuk menumbuhkan tunas dan sulur ini. Hanya biji beberapa tanaman kacang tambahan, untuk memiliki beberapa panen awal. Tanam saat Anda biasanya menanam kacang polong di area Anda, segera setelah tanahnya bisa digunakan dan memiliki peluang untuk mengering sedikit setelah musim dingin.
Karena tanaman yang Anda tabur untuk tunas dan sulur tidak perlu matang dan menyetel kacang polong, mereka tidak akan membutuhkan waktu yang lama.
Itu berarti Anda dapat memberi hasil panen lagi hingga sekitar 1 bulan sebelum cuaca hangat. Anda bahkan dapat menanam tunas kacang di dalam ruangan, di musim dingin.
Harvesting Pea Shoots and Tendrils
Setelah tanaman kacang Anda sekitar 6 - 8 inci tinggi, Anda dapat memotong pertumbuhan atas termasuk satu set daun. Ini akan menjadi panen pertama Anda yang kecil.
Memotong ujung yang tumbuh akan mendorong tanaman untuk bercabang dan terus tumbuh, membuat lebih banyak tunas dan sulur.
Setelah itu, Anda dapat terus memanen 2 - 6 inci teratas tanaman kacang setiap 3 - 4 minggu. Anda dapat memanen tunas, daun dan sulur, serta bunga atau tunas yang mungkin telah terbentuk.
Pada akhirnya Anda akan menyadari bahwa tunasnya tidak selembut awal musim dan rasa akan mulai berubah menjadi pahit. Hentikan panen pada saat itu. Jika cuaca tetap dingin, Anda mungkin mendapatkan polong kacang di tanaman ini. Namun, kemungkinan besar musim kacang akan berakhir sebelum itu terjadi.
Beberapa konten tukang kebun yang membiarkan tanaman tumbuh dan memangkasnya kembali menjadi sekitar 4 inci pada akhir Juli akan menghasilkan panen tunas dan sulur tunas baru di musim gugur, tetapi Anda tidak dapat mengandalkan hal itu terjadi. Jika Anda ingin panen musim gugur, Anda harus melakukan pengecekan ulang di akhir musim panas dan berharap musim gugur yang panjang dan sejuk.
Varietas Kacang Baik untuk Tunas dan Sulur
Kacang polong jenis apa pun akan mencukupi, tetapi kacang polong jenis gulma adalah jenis yang paling mudah untuk tumbuh untuk tunas dan sulur, karena mereka cenderung untuk memanjat lebih cepat dan tetap ringan dan renyah. Benih 'Oregon Sugar Pod' sudah tersedia dan bagus untuk tunas dan sulur.
Menggunakan Pea Shoots & Sulur dalam Memasak
Tunas dan sulur kacang cukup empuk untuk disajikan dengan sedikit atau bahkan tanpa dimasak. Mereka sering dilemparkan ke salad, sandwich, atau di atas sup. Anda selalu dapat menambahkan beberapa ikal sebagai hiasan yang dapat dimakan. Tunas kacang dan sulur juga merupakan tambahan tajam untuk hidangan yang diaduk atau dikukus atau ditumis sebagai lauk.
Beberapa Resep untuk Menggoda Anda:
- Tahu Seared dengan Pea Shoots dan Ginger
- Salad Cleansing dari Spring Greens