Bagaimana Anda Tahu Kapan Saatnya Memilih?
Untuk mendapatkan sayuran yang paling enak dari kebun rumah Anda, Anda perlu memanennya ketika mereka berada di puncak rasa mereka. Tidak ada aturan yang keras dan cepat untuk waktu yang tepat untuk memilih. Rasa yang enak bukanlah masalah ukuran atau warna yang sederhana. Tanpa kombinasi yang tepat dari tanah, matahari dan air, banyak sayuran dapat sangat bervariasi dalam hal rasa dan kinerja. Namun, ada beberapa aturan praktis yang memberi tahu Anda saatnya untuk mulai mencicipi sayuran Anda, karena mencicipi adalah satu-satunya cara tertentu mengetahui waktu untuk memetik.
Untuk rasa maksimum dan tekstur yang paling menyenangkan, sebagian besar sayuran dipanen sesaat sebelum kematangan penuh. Berikut ini adalah kriteria panen sayuran untuk menilai apakah sayuran Anda siap untuk dipetik.
Kapan Memanen Sayuran Anda
- Asparagus : Mulai panen saat tombak setinggi 6-8 inci dan setebal jari kelingking Anda. Jepret mereka di permukaan tanah dan tombak baru akan terus tumbuh. Hentikan panen sekitar 4-6 minggu setelah panen awal, untuk memungkinkan tanaman menghasilkan dedaunan dan makanan bagi diri mereka sendiri.
- Beans (Snap) : Pilih sebelum Anda dapat melihat biji menggembung. Mereka harus dengan mudah menjadi dua. Periksa setiap hari. Tidak butuh waktu lama untuk kacang mulai dari tender hingga sulit.
- Bit: Anda dapat memanen dan memakan puncak hijau ketika Anda menipis dari baris . Bit benar-benar masalah preferensi pribadi ketika datang ke ukuran yang tepat untuk panen. Mereka siap setiap saat setelah Anda melihat bahu bit menonjol di garis tanah.
- Brokoli: Kita memakan tunas bunga brokoli yang belum dibuka, jadi sering-seringlah memeriksanya, terutama karena cuaca semakin hangat, untuk memastikan Anda tidak membiarkan bunga-bunga bermekaran. Jangan berharap brokoli Anda tumbuh menjadi ukuran kepala supermarket. Panen ketika tunas individu seukuran kepala pertandingan. Setelah panen pertama, tunas samping yang lebih kecil harus terus terbentuk. Ini beberapa bantuan, jika brokoli Anda tidak berasal dari kepala .
- Brussels Sprouts : Kecambah akan matang dari bagian bawah tanaman. Anda dapat mulai memanen sekali kecambah setidaknya memiliki diameter satu inci. Panen dengan memutar atau memotong tunas dari batang.
- Kubis : Kepala kubis akan terasa padat saat diperas dengan lembut. Kubis perlu dipanen ketika mencapai kematangan atau akan terus tumbuh dan terbelah.
- Wortel : Wortel sulit untuk dinilai. Bagian atas wortel akan terlihat di garis tanah dan Anda dapat mengukur kapan diameter terlihat pas untuk varietas Anda. Jika diameternya terlihat bagus, kemungkinan panjangnya juga bagus. Tetapi Anda harus menarik satu untuk memastikan. Wortel dapat dibiarkan di tanah setelah matang. Embun ringan bisa memperbaiki dan mempermanis rasa wortel.
- Kembang kol : Seperti halnya brokoli, kepala kembang kol yang tumbuh di rumah Anda mungkin tidak akan pernah cocok dengan ukuran supermarket. Panen ketika kepala terlihat penuh dan sementara dadih kepala masih halus. Membiarkan mereka terlalu lama akan menghasilkan bintik-bintik coklat dan tekstur tepung.
- Jagung : Sekitar 3 minggu setelah sutra terbentuk, mereka akan menjadi kering dan coklat. Saat itulah Anda harus mulai menguji telinga dengan nicking kernel dengan kuku Anda. Kernel akan memancarkan zat seperti susu, ketika siap untuk dipanen ..
- Mentimun : Ketimun berpacu dengan panen seperti zucchini. Periksa setiap hari dan panen muda. Waktu dan panjangnya akan bervariasi dengan variasi. Buahnya harus keras dan halus. Lebih dari mentimun matang bisa sangat pahit atau bernas, bahkan sebelum mereka mulai menguning.
- Terung : Terong memiliki rasa terbaik ketika masih sedikit belum matang .. Buah harus tegas dan mengkilap. Potong daripada menariknya dari tanaman.
- Bawang putih : Bawang putih akan jatuh dan mulai menjadi coklat ketika umbi siap. Gali, jangan menarik, dan biarkan bola mengering sebelum menyimpan. Yang terbaik adalah menyikat kotoran, daripada mencuci.
- Kale : Daun kale bisa dipetik sepanjang musim. Anda bisa memotong seluruh tanaman, tetapi Anda akan mendapatkan panen lebih lama jika Anda memanen dengan metode cut-and-come-again . Daun harus berwarna hijau tua dengan tekstur yang kuat dan kokoh. Rasa kale paling baik dalam cuaca dingin.
- Kohlrabi: Untuk tekstur terbaik, panen sekali bohlam kohlrabi telah mencapai sekitar 2-3 inci dengan diameter. Umbi menjadi lebih keras saat mereka tumbuh dan usia. Tarik atau iris di pangkalan.
- Daun bawang: Anda bisa mulai memanen daun bawang jika diameternya sekitar 1 inci. Daun bawang dapat dibiarkan di tanah selama musim dingin, di sebagian besar wilayah, dan dipanen sesuai kebutuhan.
- Selada (Kepala): Panen sekali kepala terasa penuh dan keras dengan perasan lembut. Cuaca panas akan menyebabkannya melesak , atau pergi ke biji, daripada mengisi.
- Selada (Daun): Harvest daun luar satu tanaman telah mencapai sekitar 4 inci tingginya. Biarkan daun yang lebih muda dan dalam tumbuh. Daun selada dapat dipanen dengan cara ini untuk sebagian besar musim panas.
Lanjutkan dengan lebih banyak saran panen ...
- Muskmelon: Ada banyak jenis muskmelon, tetapi aturan umum adalah warna harus berubah menjadi krem dan buah akan 'tergelincir' dari anggur ketika diangkat. Anda juga harus bisa memperhatikan aroma manis ketika matang.
- Bawang : Bawang dapat digali begitu bagian atasnya jatuh. Biarkan bawang mengering di bawah sinar matahari, sebelum disimpan.
- Parsnip : Parsnips rasanya paling baik jika dibiarkan di tanah sampai setelah es atau dua. Mereka bahkan dapat ditinggalkan di tanah selama musim dingin dan dipanen di musim semi. Di daerah dingin, mereka harus digali untuk musim dingin.
- Kacang polong : Kacang polong harus terlihat dan terasa penuh. Kacang polong lebih manis jika dipanen sebelum sepenuhnya dipanggang. Kacang polong benar-benar harus dicicipi untuk menentukan apakah mereka cukup manis.
- Kentang : kentang 'baru' dapat dipanen ketika bagian atas tanaman mulai berbunga. Gali dengan hati-hati di tepi luar baris. Untuk kentang ukuran penuh, tunggu hingga bagian atas tanaman kentang kering dan berubah menjadi cokelat. Mulai menggali dari luar perimeter dan bergerak dengan hati-hati untuk menghindari mengiris kentang.
- Labu : Setelah labu berubah warna yang diharapkan dan tanaman merambat mulai menurun, periksa untuk memastikan kulit sudah cukup mengeras dengan menyodoknya dengan kuku Anda. Anda seharusnya tidak bisa menyodok kulit. Anda tidak ingin memetik labu Anda terlalu cepat, karena akan berhenti berubah menjadi oranye setelah dipotong, tetapi jangan biarkan mereka keluar jika embun beku keras diperkirakan.
- Lobak : Lobak matang dengan cepat. Anda akan melihat pundak lampu yang keluar dari garis tanah. Harvest secara teratur. Jika dibiarkan terlalu lama, mereka akan menjadi keras dan akhirnya pergi ke benih. Daripada menanam tanaman besar sekaligus, tanam lobak Anda berturut-turut .
- Rutabaga : Umbi harus sekitar 3 inci diameter, umumnya sekitar 3 bulan setelah berangkat. Rutabagas dapat mulsa di musim gugur, ditinggalkan di tanah sepanjang musim dingin, dan digali sesuai kebutuhan. Cuaca dingin meningkatkan rasa mereka.
- Swiss Chard : Seperti daun selada dan kale, potong daun luarnya dan biarkan pusatnya terus tumbuh, dengan cara cut-and-come-again .
- Bayam : Anda bisa memanen daun muda secara individual setelah tanaman sekitar 6 inci tinggi. Bayam pergi ke benih dengan cepat. Saat tanaman dewasa, panen dengan memotong batang di garis tanah sebelum Anda melihat tangkai bunga mulai naik.
- Squash (Musim Panas): Apakah itu zucchini , yellow squash, atau patty pan , pilih yang muda dan sering periksa; mereka tumbuh sangat cepat. Kulit harus cukup lembut untuk menyodok kuku Anda.
- Squash (Musim Dingin) : Warna adalah indikator yang baik untuk kedewasaan squash musim dingin. Ketika labu berubah warna itu seharusnya, potong dari pohon anggur. Jangan biarkan labu musim dingin terkena es.
- Tomat : Panen tomat ketika mereka sepenuhnya berwarna dan sedikit lunak saat disentuh. Mereka juga harus mengeluarkan aroma tomat yang khas dan menarik dengan mudah dari pohon anggur, ketika diberi sentuhan lembut.
- Lobak : Lobak bahu harus sekitar 2 hingga 2 ½ inci diameter di garis tanah, jika sudah siap. Harvest setelah mereka mencapai kedewasaan. Lobak yang terlalu matang menjadi berkayu.
- Semangka : Bintik putih di bagian bawah melon harus berubah menjadi kuning tua saat matang. Beberapa orang dapat mendengar perubahan suara yang dibuat ketika melon dipukul dengan jari. Itu harus membuat suara hampa saat matang, tetapi ini adalah keterampilan yang harus dikembangkan.