Tidak banyak tukang kebun yang menanam rutabaga. Sebenarnya, rutabaga tidak pernah benar-benar tertangkap di AS. Mungkin itu karena kita tidak sabaran dan rutabaga memerlukan waktu 3 hingga 4 bulan untuk dewasa, sementara sepupu kecil mereka, lobak , dapat tumbuh setengah waktu. Lebih mungkin, itu karena kita memiliki ingatan buruk tentang mereka yang terlalu matang menjadi bubur yang tidak menarik. Rutabagas adalah akar emas pucat yang indah dengan rasa kubis pedas yang manis saat dimasak.
Sayuran hijau kale juga lezat.
Rutabagas, atau swedia, adalah keluarga mustar dan merupakan persilangan antara lobak dan kubis. Karena mereka tumbuh dengan baik dalam cuaca sejuk dan dapat dipanen dengan baik ke musim dingin, mereka cenderung populer di negara-negara utara. Nama lain untuk mereka adalah lobak Swedia atau swedes.
Deskripsi
Rutabagas adalah bulatan besar berbentuk oval atau sedikit panjang dengan daging kuning yang keras.
- Daun : Daun memiliki penampilan yang mirip dengan lobak tetapi lebih tebal, seperti kubis atau daun kale.
- Bunga : Rutabagas memiliki bunga Brassica kuning kecil yang khas, dengan 4 kelopak yang membentuk salib dan memberi mereka sebutan mereka sebagai sayuran silangan .
Nama botani
Brassica napus
Nama yang umum
Rutabagas, Swedia, lobak Kuning
Eksposur
Matahari penuh untuk Shade Sebagian.
Zona Tahan banting USDA
Rutabagas adalah dua tahunan yang tumbuh sebagai tanaman tahunan . Mereka mungkin pergi ke benih di tahun pertama mereka jika mereka ditanam di awal musim semi.
Ukuran Dewasa
Tanaman Rutabaga tumbuh sekitar 12 hingga 24 "(h) x 8 hingga 12" (w). Umbi bisa mendapatkan ukuran softball, atau lebih besar. Itu sering apa yang Anda temukan di toko kelontong. Namun, mereka terbaik ketika dipanen lebih kecil, dengan diameter 3 sampai 5 inci.
Kapan Harvest
Sayuran hijau dapat dipanen setiap saat setelah mencapai 4 inci.
Jika Anda tidak merusak bagian atas bohlam, hijau akan terus tumbuh kembali.
Anda dapat mulai memanen umbi saat diameternya minimal 3 inci. Umbi yang lebih besar cenderung menjadi keras.
Rutabagas dipermanis oleh sedikit embun beku. Anda dapat menggali di musim gugur (atau akhir musim dingin di iklim hangat) atau Anda dapat meninggalkannya di tanah dengan lapisan mulsa jerami yang tebal dan panen sesuai kebutuhan.
Varietas yang disarankan
- Altasweet - Ringan, rasanya kurang pedas. (90 hingga 100 hari)
- American Purple Top - Varietas yang populer dengan umbi besar. (90 hingga 100 hari)
- Laurentian - umbi yang sangat seragam dan manis. Heirloom (90 hingga 120 hari)
- Pike - Serupa dengan ‛Laurentian, tapi sedikit lebih keras. (100 hingga 120 hari)
Menggunakan Rutabagas
Meskipun rutabaga terkait dengan lobak, mereka memiliki rasa yang berbeda sama sekali. Rutabagas lebih manis dan hampir mentega saat dimasak. Anda dapat menggunakannya untuk hidangan panggang, seperti casserole, souffle, dan bahkan pai. Mereka juga sangat baik sebagai lauk ketika dihaluskan atau dipanggang seperti kentang goreng. Dan, tentu saja, mereka luar biasa panggang.
Rutabagas adalah crunch and juicy raw. Iris, kubus, atau parut mereka ke semua jenis hidangan dan camilan. Umbi dapat disimpan di lemari es atau tempat sejuk dan gelap selama berbulan-bulan.
Hapus daun sebelum menyimpan.
Tumbuh Tips
Tanah: Rutabagas lebih menyukai pH tanah yang sedikit asam pada kisaran 6,0 hingga 6,5. Kesuburan tanah yang baik akan membantu mereka tumbuh sepanjang musim yang panjang dan memastikan tanahnya baik, sehingga bulatannya tidak membusuk.
Menanam: Rutabagas adalah benih langsung di akhir musim semi, setelah bahaya embun beku, sehingga mereka akan matang di musim gugur. Dalam iklim hangat, mereka biasanya diunggulkan di musim gugur dan tumbuh di musim dingin. Mereka tidak akan mempermanis jika mereka dewasa saat cuaca panas. Bibit tanaman sekitar ½ inci dalam.
Tanaman perlu ditipiskan ketika tingginya sekitar 3 hingga 4 inci, sehingga umbi akan memiliki ruang untuk diisi. Anda bisa melemparkan sayuran yang ditipis menjadi salad atau tumis.
Pemeliharaan
Setidaknya satu inci air per minggu sangat penting untuk perkembangan akar yang baik, lebih banyak selama cuaca yang sangat panas dan kering.
Rutabagas yang tumbuh dalam kondisi kering cenderung retak dan tidak akan mengembangkan rasa manisnya.
Jika Anda mulai dengan tanah yang kaya bahan organik , Anda tidak memerlukan pupuk tambahan. Satu sisi kompos , pertengahan musim, akan memberi mereka dorongan yang harus mereka lalui agar jatuh.
Hama & Masalah
Penyakit: Rutabagas lebih sedikit terganggu oleh hama daripada kebanyakan tanaman Brassica , tetapi Anda tetap harus memutar area pertumbuhan Anda. Penyakit utama yang merusak tanaman adalah clubroot. Jika tanaman Anda diretas, disarankan Anda menunggu 6 tahun untuk menumbuhkan Brassica di area itu.
Serangga: Ada beberapa serangga, seperti kumbang kumbang, yang akan mengunyah dan merusak daun. Jika Anda berencana menggunakan green, penutup baris akan melindunginya.
Belatung akar menyebabkan lebih banyak masalah karena mereka merusak umbi. Penutup baris juga akan membantu dengan ini, dengan mencegah ngengat dari meletakkan telur mereka di daun.