01 04
Cara Menumbuhkan Cauliflower
(queryamit queryamit) Kembang kol adalah salah satu dari banyak tanaman cole kol yang terkait dengan revels dalam cuaca dingin. Mark Twain menyebutnya "Kubis dengan pendidikan perguruan tinggi.", Tapi kami tidak berpikir itu hanya kubis yang mengudara. Kembang kol memiliki nuttiness yang sangat berbeda, lebih dekat dengan brokoli dalam rasa. Bagian utama yang dapat dimakan dari kembang kol dan brokoli adalah kuncup bunga, membuat keduanya dapat dimakan .
Kembang kol bukanlah sayuran yang paling mudah untuk ditanam, karena sangat sensitif terhadap perubahan suhu, namun dengan TLC kecil, ini bisa menjadi sayuran yang sangat bermanfaat untuk kebun Anda. Anda akan memiliki lebih banyak variasi pilihan jika Anda memulai kembang kol Anda dari biji.
Varietas putih harus dipucat , dengan menutupi kepala dengan daunnya. Varietas ungu mendapatkan warna dari antosianin, antioksidan. Sayangnya, warna dan manfaatnya hilang dengan memasak. Dan kecelakaan bahagia menyebabkan oranye bunga kol, yang memiliki persentase lebih tinggi dari beta-karoten.
- Daun: Daun yang tebal dan lonjong memiliki tulang rusuk dan vena yang menonjol. Daun dan batang kembang kol keduanya dapat dimakan.
- Bunga: Kepala cauliflower terdiri dari kuncup bunga yang padat, sering disebut sebagai dadih. Bunga kembang kol yang sebenarnya adalah 4 kelopak yang familier dalam bentuk salib yang memberi keluarga sayuran ini nama silangan.
Nama Latin
Brassica oleracea
Nama yang umum
Kol bunga
Zona tahan banting
Tanaman kembang kol adalah dua tahunan , meskipun mereka mungkin melesat menjadi biji di musim pertama mereka karena fluktuasi cuaca. Namun, jika Anda ingin menyimpan benih, Anda perlu meninggalkan beberapa tanaman yang tidak dipanen, mungkin selama musim dingin, dengan perlindungan dari hawa dingin.
Eksposur
Tanaman akan tumbuh terbaik di bawah sinar matahari penuh , meskipun sedikit bayangan parsial mungkin mencegah tanaman dari perbautan atau tunas (membentuk kepala kecil berukuran tombol), dalam cuaca yang lebih hangat.
Ukuran Dewasa
Ukuran kepala akan bergantung pada varietas yang Anda kembangkan, tetapi rata-rata antara 6 - 12 inci.
Hari untuk Harvest
Kebanyakan varietas cauliflower membutuhkan sekitar 2 bulan untuk matang, meskipun beberapa lebih cepat dan yang lain bisa memakan waktu hingga 3 bulan. Karena mereka tidak akan membentuk kepala dalam cuaca hangat dan hanya dapat menangani embun beku ringan, pastikan untuk memilih varietas yang akan memiliki cukup waktu untuk matang dalam iklim Anda. Itu berarti varietas yang cepat matang jika musim semi atau musim gugur Anda pendek. Varietas yang lebih tua adalah pilihan yang baik untuk tukang kebun dengan musim dingin ringan atau lambat. Tukang kebun di iklim dingin sering memiliki keberuntungan yang lebih baik untuk mengeluarkan transplantasi pada pertengahan hingga akhir musim panas dan panen di musim gugur.
Panen saat kepala mencapai ukuran yang diinginkan dan saat tunas masih kencang. Jangan biarkan mereka terlalu lama, atau bunganya akan terbuka. Akan lebih baik untuk memotongnya saat matang dan membekukannya untuk digunakan nanti. Pilihan lainnya adalah mengangkat seluruh tanaman dan menyimpannya, akar, batang dan semuanya utuh, di tempat yang sejuk dan kering.
Varietas yang disarankan
Tampaknya pemulia tanaman suka bermain dengan kembang kol karena varietas baru selalu diperkenalkan. Lakukan penyarangan di kantor perluasan koperasi setempat Anda, untuk menemukan varietas yang sangat baik di daerah Anda.
- Green Goddess F1: Varietas hijau limau dengan rasa yang enak dan tidak perlu blansing. (60 - 65 hari)
- Snow Crown F1: Salah satu varietas putih yang lebih mudah tumbuh dengan beberapa toleransi embun beku dan musim yang singkat. (50 - 55 hari)
- di Sicilia Violetta, alias Violetta dari Sisilia atau beberapa turunan lainnya: Ungu yang indah, pusaka Italia dengan rasa manis dan pedas. (70 - 80 hari)
- Cheddar F1: Kepala berwarna oranye yang lambat untuk dibaut. (55 - 60 hari)
Tumbuh Tips
Tanah: Kembang kol membutuhkan tanah yang kaya bahan organik , dengan pH tanah antara 6,0 - 7,0. Tanah harus dikeringkan dengan baik, tetapi cauliflower membutuhkan kelembaban yang konsisten, untuk mencegah kancing.
Menanam: Mulailah benih di dalam ruangan sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum rata-rata tanggal es terakhir Anda. Kembang kol tidak suka memiliki akar itu terganggu (saya katakan itu rewel), sehingga gambut atau pot kertas yang direkomendasikan. Tanam bibit ½ hingga ½ inci dalam dan tetap lembab. Mereka akan bertunas lebih cepat jika tetap hangat (65 - 70 F.)
Apakah Anda menanam bibit Anda sendiri atau sebagian dibeli dari toko, pastikan untuk mengeraskan transplantasi Anda sebelum mengaturnya di kebun. Ruang tanaman sekitar 18 hingga 24 inci. Terpisah, untuk memberi banyak ruang pada daun luar.
Pemeliharaan
Kembang kol membutuhkan kelembapan konsisten dan banyak. Tanpa air yang cukup, kepala menjadi pahit. Sediakan setidaknya 1 dalam air seminggu dan pastikan airnya meresap 6 hingga 8 inci ke dalam tanah. Membiarkan tanah kering dalam cuaca panas akan menyebabkan kuncupnya terbuka sedikit, membuat kepala "berasam", daripada dadih yang kencang. Mulsa pada saat tanam, untuk menjaga tanah tetap sejuk dan membantu mempertahankan kelembapan.
Karena cauliflower membutuhkan waktu lama untuk matang, beberapa makanan tambahan akan diperlukan. Beri makan setiap 2 sampai 4 minggu dengan pupuk organik seperti rumput laut dan ikan emulsi.
Kembang kol putih harus diputihkan jika Anda ingin warnanya tetap putih. Rasa tidak terlalu berubah jika Anda membiarkannya berubah menjadi coklat kekuningan alami, tetapi tampaknya tetap sedikit lebih manis dan jauh lebih menarik jika pucat. Mulailah memucikan kepala ketika ukurannya sebesar telur besar. Mulai proses ketika tanaman benar-benar kering, untuk menghindari pembusukan. Cara tradisional untuk pucat adalah dengan melipat beberapa daun yang lebih besar di atas kepala dan menyelipkan atau mengamankannya di sisi lain. Anda dapat menahannya dengan batu atau mengikatnya di tempatnya. Jangan terlalu dekat dengan daun; Anda ingin memblokir lampu, tetapi biarkan ruang untuk kepala untuk memperluas.
Setelah dedaunan berada di tempatnya, cobalah untuk tidak basah dan periksa di bawahnya secara berkala untuk memastikan serangga tidak menggunakannya sebagai tempat persembunyian.
Jika ini terdengar seperti terlalu banyak usaha, Anda bisa menutupinya dengan ember yang terbalik. Atau ambil rute yang lebih mudah dan menumbuhkan salah satu varietas yang berwarna. Mereka tidak perlu pucat.
Hama & Masalah
Hama Serangga: Sayangnya cauliflower rentan terhadap semua hama tanaman cole biasa, dan ada banyak, termasuk belatung kubis, ulat kubis, dan cacing kubis . Transplantasi muda juga menarik bagi kutu daun dan kumbang, terutama jika ditanam di musim semi.
Hama Ternak: Groundhog sangat menyukai tanaman cole. Anggar atau caging adalah pencegahan terbaik.
Penyakit: Di sini sekali lagi, tanaman cole adalah masalah rawan, dengan blackleg, busuk hitam dan akar klub memimpin pak. Sangat penting untuk tidak menanam tanaman cole di tempat yang sama, tahun demi tahun, dan untuk membersihkan semua puing di akhir musim, untuk mencegah penyakit over-wintering di dalam tanah.
Masalah umum kembang kol yang lain adalah dieback dan distorsi ujung daun. Ini umumnya disebabkan oleh kurangnya boron di dalam tanah. Pupuk rumput laut atau rumput laut harus membantu mencegah hal ini.
02 04
Apakah Orange Cauliflower Real?
(Sumber dari Perusahaan Benih Teritorial) Kembang kol jeruk telah dibesarkan dari mutasi genetik yang ditemukan pada tahun 1970. Pewarna oranye terjadi karena mengandung beta-karoten, seperti wortel oranye. Ini bukan GMO, hanya kebetulan yang telah hibridisasi .
Anda mungkin melihatnya dipasarkan sebagai kembang kol Cheddar, tetapi rasanya tidak seperti keju. Rasanya seperti kembang kol yang manis dan pedas.
03 04
Apa yang Membuat Kembang Kol Ungu
(Marie Iannotti) Kembang kol ungu telah ada selama beberapa generasi. Ada beberapa varietas pusaka, seperti ' Purple of Sicily' yang populer, dan beberapa hibrida baru-baru ini. Mereka semua mendapatkan warna ungu dari antosianin antioksidan, seperti halnya kubis merah, anggur merah, dan anggur merah.
Sayangnya, kebanyakan sayuran ungu kehilangan warnanya ketika dimasak, dan kembang kol ungu tidak terkecuali.
04 04
Untuk Tantangan Nyata, Tumbuh Romanesco
(Marie Iannotti) Sayuran yang tampak asing ini sering disebut sebagai brokoli 'Romanesco', tetapi juga sering dikelompokkan dengan kembang kol. Ini mungkin persilangan antara keduanya dan itu bukan sayuran yang paling mudah untuk tumbuh. Ini patut dicoba. Kuntum tumbuh dalam pola fraktal. Selain cantik, ia memiliki tekstur dan rasa kacang yang luar biasa.
Sumber Universitas Illinois
Iowa State University
Perpanjangan Universitas Virginia Barat