Collards adalah anggota keluarga Brassicaceae . Mereka ditanam untuk daunnya, yang dimasak, seperti kale. Ini hijau memasak paling sering dikaitkan dengan memasak AS Selatan dan tanaman memang menyukai iklim hangat. Mereka berasal dari Mediterania timur dan Asia Kecil, tetapi tanaman mudah tumbuh di sebagian besar iklim.
Seperti halnya kale, collard adalah kubis yang bukan berbentuk kepala. Bahkan, sawi dan kangkung sering dianggap sebagai sayuran yang sama.
Secara genetik mereka tidak jauh berbeda, tetapi pembibitan dan budidaya selama bertahun-tahun telah menghasilkan tanaman dengan tekstur dan rasa yang berbeda. Daun Collard memiliki bentuk oval yang lebar, urat yang sangat berbeda dan tekstur yang halus dan hampir berlilin yang membutuhkan lebih banyak pemasakan daripada kale dan collard cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan kadang-kadang lebih pahit.
Memasak sayuran hijau adalah beberapa sayuran yang paling bergizi yang dapat Anda makan dan mengumpulkan sayuran, khususnya, yang dikemas dengan vitamin A, C dan K, serat larut, kalsium, folat, mangan dan triptofan - dan kurang dari 50 kalori per porsi. Makan collards Anda bahkan membantu menurunkan kolesterol jahat Anda.
- Daun: Daun collard halus dan hampir berlilin, dengan urat yang jelas. Mereka bisa sangat besar dan cerah hingga hijau gelap. Batangnya sangat berserat dan tangguh.
- Bunga: Sesuai dengan keluarga silangan, bunga collard memiliki empat kelopak kuning dalam bentuk salib. Mereka dapat dimakan dan memiliki rasa seperti kubis yang manis.
Nama Latin
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Nama yang umum
Collards, Collard Greens, Tree Cabbage
Zona tahan banting
Collards dapat over-winter dari sekitar USDA Hardiness Zones 6 ke atas, tetapi mereka hanya dua tahun sekali .
Eksposur
Matahari penuh untuk Shade Sebagian.
Ukuran Dewasa
Ukuran tanaman Anda akan bergantung pada varietas yang Anda tanam, seberapa sering Anda panen dan kondisi pertumbuhan.
Tanaman dewasa umumnya mencapai 20 - 36 in. (H) x 24 - 36 in. (W)
Hari untuk Harvest
Kebanyakan varietas siap dipanen dalam 55 - 75 hari. Anda bisa memanen daun sesuai kebutuhan atau memotong seluruh tanaman. Jika Anda memotong seluruh tanaman saat masih muda, mahkota harus mengalami resprout setidaknya selama 1 kali panen tambahan.
Varietas Collard yang Disarankan
Collards sering dikelompokkan berdasarkan 2 karakteristik yang berkembang, yaitu yang lepas dan yang membentuk kepala longgar. Varietas tradisional, seperti 'Vates' dan 'Georgia', membentuk tanaman yang longgar dan terbuka. Beberapa hibrida yang lebih baru, seperti 'Morris Heading', tumbuh dengan cepat dan melengkung pada diri mereka sendiri, membentuk kepala yang longgar dan tanaman yang lebih kompak. Varietas pos lepas adalah pilihan yang baik jika Anda ingin memanen seluruh tanaman sekaligus. Jika Anda menginginkan persediaan daun yang stabil, saya akan memilih berbagai daun lepas.
- 'Juara' - Hibrida 'Vates'. Daun kubis seperti menyimpan dengan baik. G ood untuk kebun yang lebih kecil. (60 hari)
- 'Flash' - Tanaman bertubuh kecil, tetapi sangat kuat. Halus, daun manis. (55 hari)
- 'Georgia' - Tanaman besar dengan daun yang lunak dan berlilin. Toleran panas dan lambat untuk baut. (75 hari)
- 'Green Glaze' - Daun hijau gelap mengkilap yang jarang rusak oleh ulat. (75 hari)
- 'Vates' - Tanaman kompak dengan daun yang sangat halus. (75 hari)
Menggunakan Collard Greens
Collard green sangat serbaguna. Anda dapat mencoba metode tradisional untuk merebusnya, tetapi saya ingin meninggalkannya dengan sedikit substansi dan sedikit uap, tumis atau rebus milik saya.
Panen daun saat mereka halus dan kencang. Muda, daun yang lembut akan menjadi yang paling pahit. Anda dapat menyimpannya di handuk kertas basah selama sekitar 3 - 4 hari, tetapi semakin lama disimpan, semakin pahit mereka. Lebih baik panen sesuai kebutuhan.
Ada alasan bagus di balik kalimat "mess o 'green." Satu pon daun mentah menghasilkan sekitar 1/2 cangkir sayuran yang dimasak.
Resep Collard
- Southern Style Collards
- Raw Collard Greens dengan Ginger
- Saut e ed Collards dan Kale
- Braised Collards Cajun Style
Tips Tumbuh Hijau Collard
Tanah: Collards akan memiliki lebih sedikit masalah dengan clubroot jika Anda menanamnya dalam pH tanah yang sedikit asam sekitar pH tanah 6,0 hingga 6,5.
Karena Anda menanam tumbuk untuk dedaunan, Anda akan menginginkan tanah yang subur, dengan banyak bahan organik .
Menanam: Anda dapat memulai menanam collard dari biji atau transplantasi. Mereka dapat menangani cuaca musim semi yang sejuk. Mulai biji di luar ruangan, sekitar 2 minggu sebelum tanggal musim semi es terakhir Anda atau mulailah dengan menabur benih di dalam ruangan , 4-6 minggu sebelumnya dan tanam bibit tepat di sekitar tanggal embun beku terakhir Anda. Untuk panen musim gugur di iklim dingin, tanam di pertengahan musim panas, sekitar 6 hingga 8 minggu sebelum tanggal embun beku pertama. Dengan perlindungan, Anda bisa memanen collard hijau sampai musim dingin.
Di zona tahan banting USDA 8 dan lebih tinggi, Anda akan mendapatkan hasil panen paling lezat dengan menanam di musim gugur dan panen sepanjang musim dingin. Cuaca sejuk memberi pemanis pada sayuran hijau dan collard greens tidak terkecuali.
Taburkan benih 1/4 hingga 1/2 dalam. Collards adalah tanaman terbuka yang besar. Anda dapat memberi mereka ruang 18 - 24 di dalamnya. Memisahkan atau menanamnya lebih tebal dan tipis dan memakan tanaman muda, sampai Anda mencapai jarak yang diinginkan.
Pemeliharaan
Jaga tanaman baik disiram dan panen secara teratur, untuk menjaga mereka mengirim daun baru.
Side dress dengan pupuk kompos atau pupuk slow release setiap 4 - 6 minggu untuk menjaga tanaman tumbuh, melalui panen berulang.
Mulsa akan menjaga tanah tetap lembab dan daunnya bersih.
Hijau collard dapat membuat embun beku ringan, tetapi Anda akan kehilangan tanaman jika suhu tetap di bawah titik beku dalam waktu lama. Untuk melanjutkan panen di tempat dingin, lindungi collard greens Anda dengan beberapa jenis rumah hoop atau bingkai dingin. Collards adalah dua tahunan, jadi tanaman perlu ditukar berlebihan jika Anda berencana menyimpan benih.
Hama & Masalah dari Collard Greens
Collards dipengaruhi oleh penyakit dan hama yang sama seperti anggota keluarga kubis lainnya, meskipun daun keras mereka menawarkan perlindungan.
Hama Serangga Awasi kutu daun, ulat kubis , cacing kubis, belatung kubis, kumbang kumbang, dan bahkan siput .
Penyakit yang harus diperhatikan termasuk; blackleg, black rot, clubroot dan kubis kuning.
Penyakit cenderung menumpuk di tanah, jadi jangan tanam di tempat yang sama setiap tahun.
Putar semua sayuran cruciferous Anda dan jika Anda memiliki masalah penyakit atau hama, jangan biarkan mereka berdiri sepanjang musim dingin.