Saya bertaruh bahwa Anda belum pernah melihat apel di toko kelontong dan berpikir tentang "Berapa banyak sumber daya yang digunakan untuk memproduksi apel?" Ini adalah hal yang terjauh dari pikiran orang ketika mereka memilih makanan mereka. Bahkan, kebanyakan orang memilih makanan mereka berdasarkan daya tarik kosmetik. Yang lebih mengkhawatirkan adalah bahwa persentase orang-orang ini membuang makanan itu. Jika Anda tidak pernah memikirkan dampak lingkungan dari produksi pangan, sekarang saatnya untuk mulai.
Menurut Environmental Protection Agency (EPA), konsumsi makanan menyumbang 28% dari jejak ekologi dunia dan sebagian besar orang berkontribusi tanpa mengetahuinya. Beberapa dampak utama termasuk yang berikut ini.
Emisi Karbon Disebabkan oleh Transportasi Makanan
Sebagian besar makanan yang dibeli orang tidak bersifat lokal. Faktanya, banyak makanan yang bersumber dari peternakan yang ribuan mil jauhnya dan telah diangkut dengan truk-truk, kapal-kapal atau pesawat-pesawat bensin.
Gas Metana Dari Produksi Daging
Produksi daging bermasalah karena jumlah emisi gas rumah kaca dari hewan selama masa hidup mereka. Misalnya, satu sapi biasanya akan memancarkan lima kilogram gas metana melalui bersendawa selama masa hidupnya.
Konsumsi air
Kebanyakan orang tidak tahu berapa banyak air yang digunakan untuk memproduksi makanan. Misalnya, 41 liter air digunakan untuk memproduksi brokoli. Satu porsi ayam telah mengkonsumsi 1250 liter air dan satu porsi steak telah mengkonsumsi 4660 liter air.
Apa beberapa solusi untuk ini?
1. Makan atau bahkan memproduksi makanan buatan lokal Anda sendiri, Anda akan membuat pengaruh positif terhadap lingkungan. Orang dapat menumbuhkan produk mereka sendiri di rumah dengan sistem eco-efisien. Video di bawah ini menunjukkan bagaimana Anda dapat membuat taman makanan kecil untuk rumah Anda yang menggunakan irigasi tetes ramah lingkungan.
2. Orang-orang juga dapat mengurangi konsumsi daging mereka atau bahkan mempertimbangkan untuk menjadi vegetarian atau vegan.
Orang Perlu Memperbaiki 'Kebiasaan Membuang Makanan'
Rumah tangga rata-rata membuang $ 1.036 senilai makanan setiap tahun. Ini setara dengan 4 juta ton makanan berakhir sebagai landfill dengan biaya $ 8 miliar per tahun. Limbah makanan biasanya terjadi karena alasan berikut.
- Makanan dibuang sebelum tanggal penggunaannya.
- Sisa makanan tidak digunakan.
- Orang-orang membeli takeaway daripada menggunakan makanan yang mereka miliki di rumah.
- Orang memasak terlalu banyak makanan.
Limbah makanan berkontribusi terhadap emisi gas metana serta sumber daya energi dan air yang digunakan untuk memproduksi makanan.
Bagaimana cara orang meningkatkan kebiasaan mereka?
Berbelanjalah dengan Bijak
Meminimalkan pemborosan makanan dimulai dengan kebiasaan belanja orang-orang. Biasanya, perencanaan yang buruk menyebabkan orang membeli terlalu banyak makanan yang akhirnya dibuang. Orang harus:
- Buat daftar belanja yang merincikan barang-barang yang mereka butuhkan.
- Periksa tanggal penggunaan makanan sebelum membeli.
- Beli dalam jumlah yang akan digunakan.
- Beli pilihan umur panjang seperti sayuran kaleng, yang akan memudahkan menyiapkan makanan cepat.
Simpan Makanan Anda dengan benar
Anda dapat meningkatkan kesegaran dan daya tahan makanan Anda dengan:
- Menyimpan bahan kering seperti tepung, beras atau gula dalam botol kedap udara (seperti stoples selai).
- Hapus sayuran dari kantong plastik agar tidak berkeringat dan rusak.
- Dinginkan daging mentah dengan segera agar tidak merusaknya.
- Bekukan sisa makanan dari makanan, daging, buah atau sayuran untuk dikonsumsi di kemudian hari.
Masak Yang Anda Butuhkan
Alasan lain mengapa banyak pemborosan terjadi adalah karena porsi makan orang terlalu besar. Kebanyakan orang merasa membutuhkan porsi besar untuk memuaskan hasrat makanan mereka. Daripada memasak terlalu banyak, orang harus bertujuan untuk memasak apa yang mereka butuhkan.
Cara lain untuk meningkatkan ukuran porsi adalah dengan mempelajari cara menyiapkan porsi makanan yang memberikan energi yang tepat dan persyaratan gizi.
Gunakan sisa makanan di Makanan Lainnya
Daripada mengikis sisa makanan Anda di tempat sampah, simpan untuk makanan lain.
Cukup simpan sisa makanan di lemari es atau freezer dan gunakan dalam makanan lain. Jika orang memiliki hewan peliharaan, sisa makanan dapat diberikan kepada mereka sebagai makanan.
Hal lain yang juga harus Anda pertimbangkan adalah kemasan yang masuk ke produksi makanan. Cobalah untuk menghindari pembelian produk makanan yang menggunakan kemasan yang tidak ramah terhadap lingkungan.
Fakta-fakta yang telah disajikan mengkhawatirkan, namun mudah untuk membuat perbedaan. Lain kali Anda memutuskan untuk membeli makanan, pertimbangkan dampak lingkungan dan terapkan pendekatan eco-savvy untuk membantu meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan.