Kedelai telah populer selama bertahun-tahun di negara-negara Asia, dan popularitas itu juga telah populer di Amerika Utara. Salah satu metode persiapan umum melibatkan mendidihkan kacang dalam polong dalam air asin. Bijinya kemudian dimakan dari polongnya. Kami tahu mereka ketika mempersiapkan cara ini, seperti edamame. Bijinya juga sangat enak dipanggang.
Kedelai mengandung semua sembilan asam amino esensial, tidak memiliki kolesterol dan rendah lemak jenuh dan natrium.
Mereka adalah sumber serat makanan yang sangat baik dan kaya akan zat besi, kalsium, vitamin B, seng, lecitin, fosfor, dan magnesium.
Anda perlu sedikit ruang jika Anda berencana menanam kedelai yang cukup untuk memberi makan keluarga. Tapi, jika Anda suka kedelai, itu akan sangat berharga; kedelai yang paling tersedia secara komersial tidak organik.
Mulai Kedelai
Menabur benih langsung ke kebun setelah tanggal es terakhir telah berlalu dan tanah telah menghangat. Benih dapat ditanam cukup berdekatan ketika ruang berada pada premium, tetapi idealnya, beri mereka setidaknya dua belas inci.
Menanam Kacang Kedelai Organik
Kacang kedelai tumbuh terbaik di bawah sinar matahari penuh tetapi mentolerir beberapa warna sore yang cerah. Tanah harus rata-rata kesuburan dan dikeringkan dengan baik. Memijat area untuk membantu menghemat kelembaban tanah adalah ide yang bagus. Kedelai jarang membutuhkan pupuk tambahan; terlalu banyak akan menghasilkan banyak daun dengan mengorbankan polong.
Kacang kedelai tumbuh dengan baik di tempat tidur taman tradisional, di tempat tidur yang ditinggikan, dan bahkan dalam wadah.
Memanen Kedelai
Hasil kedelai sangat berat, dan 50-60 tanaman akan cukup untuk memberi makan keluarga empat. Panen kacang ketika polong penuh dan penuh tetapi bijinya masih lunak dan hijau. Buahnya juga bisa tumbuh hingga matang dan kacang dikeringkan untuk digunakan dalam sup dan rebusan. Untuk mengeringkan kacang, Anda bisa menarik seluruh tanaman keluar dan menggantungnya di ruang bawah tanah atau garasi, kemudian memanen kacang setelah mereka benar-benar kering.
Anda juga dapat membekukan polong kedelai Anda untuk digunakan nanti. Puaskan mereka terlebih dahulu (rebus selama 30 hingga 60 detik, kemudian masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak) lalu bekukan pada lembar kue. Masukkan mereka ke dalam kantong plastik atau wadah lain setelah mereka sepenuhnya beku.
Tips untuk Menumbuhkan Kedelai
Kedelai sangat hias, dengan daun yang menarik dan bunga yang melimpah. Mereka dapat digunakan untuk membuat pagar tanaman sementara yang rendah atau ditanam dalam kelompok kecil di perbatasan. Anda juga dapat menanamnya dalam wadah, di mana mereka membuat tambahan yang cantik dan unik ke taman kontainer.
Masalah Kedelai dan Hama
Kedelai tidak mudah mengalami banyak masalah. Namun, bintik daun, penyakit bakteri, karat, kumbang kacang, dan kutu daun dapat menimbulkan masalah.
Varietas Kedelai yang Direkomendasikan
G. max adalah tahunan lebat yang menghasilkan polong-polong biji besar. Ada beberapa kultivar kedelai yang tersedia.
- Beer Friend digunakan terutama untuk edamame.
- Black Jet matang dalam waktu kurang dari 100 hari dan merupakan favorit ketika dibumbui dengan bawang putih, jahe, molase, dan jinten sebagai camilan.
- Butterbean siap dalam 90 hari dengan tanaman lebat dengan biji hijau yang lezat.
- Karikachi No. 3 adalah kedelai edamame yang ideal, siap dalam 90 hari.
Banyak varietas lain yang tersedia, jadi lihatlah sekitar dan bereksperimen.
Sebagian besar katalog benih memiliki setidaknya beberapa varietas tersedia untuk dipesan. Saya bahkan pernah melihat mereka di rak di pembibitan lokal saya dari waktu ke waktu.
Jika Anda penggemar edamame, ada baiknya menanam kedelai organik Anda sendiri. Sangat mudah, dan Anda akan memiliki tanaman yang menarik untuk ditambahkan ke kebun Anda!