Seberapa Aman Plastik dalam Microwave?

Kita hidup di dunia yang penuh dengan bahan kimia. Mereka berada di air kita, udara kita, tanah kita - dan, akibatnya, mereka berada di dalam tubuh kita.

Beberapa bahan kimia yang paling mengkhawatirkan dalam penggunaan sehari-hari adalah plastik, bahan yang ada di mana-mana yang membentuk begitu banyak kehidupan modern. Bagaimana kita mengekspos diri kita ke bahan kimia dalam plastik, dan seberapa aman mereka?

Seolah-olah untuk menambah kecemasan, beberapa ahli khawatir bahwa ketika kita memanaskan makanan dalam plastik dalam microwave, kita secara signifikan meningkatkan ekspos terhadap senyawa yang berpotensi berbahaya di beberapa plastik.

Apakah aman untuk plastik microwave?

Apa yang ada di Plastik?

Tidak ada plastik tunggal: Istilah ini menjelaskan semuanya dari polivinil klorida (senyawa dalam pipa PVC putih yang akrab) ke cat akrilik ke Bakelite yang dulu digunakan untuk membuat peralatan makan. Plastik dapat terbuat dari senyawa kimia organik atau anorganik.

Toksisitas dari plastik tertentu adalah fungsi dari apa yang ada di dalamnya, dan seberapa stabilnya itu. Karena kebanyakan plastik tidak larut dalam air, mereka cukup stabil dan secara kimia inert.

Dua aditif, bagaimanapun, menonjol di antara toxicologists sebagai potensi bahaya kesehatan manusia: bisphenol-A, atau BPA, dan phthalates. BPA adalah aditif yang digunakan untuk membuat plastik yang keras dan bening (seperti CD dan botol air).

Phthalates, di sisi lain, digunakan dalam plastik untuk membuatnya lembut dan lentur (pikirkan bebek karet). Baik BPA maupun phthalates diyakini oleh banyak ilmuwan sebagai pengganggu endokrin - kadang-kadang disebut pengganggu hormon.

Hormon yang BPA dan phthalates biasanya dicurigai mengganggu adalah estrogen. Sudah dikaitkan dengan obesitas dalam beberapa penelitian. Dan janin laki-laki yang terkena estrogen tingkat tinggi dapat berkembang dengan cacat lahir termasuk hipoplasia (uretra yang berpindah).

Satu laporan bahkan menemukan bahwa ketika para ibu memiliki tingkat phthalates prenatal yang tinggi dalam sistem mereka, "putra mereka cenderung tidak bermain dengan mainan dan permainan khusus pria, seperti truk dan bertempur," menurut ScienceDaily.

BPA dan Phthalates dalam Makanan

Meskipun BPA dan ftalat ditemukan di mana-mana - BPA bahkan dalam banyak penerimaan kasir - sebagian besar paparan manusia diduga terjadi melalui makanan. Kedua aditif plastik tersebut ada di wadah makanan, beberapa bungkus plastik dan di dalam pelapis kaleng makanan dan minuman.

Tetapi seberapa berbahayanya plastik ini dalam penggunaan sehari-hari? Tidak semua orang setuju dengan hal ini.

Karena sebagian besar plastik dirancang agar stabil, tidak mungkin setiap kontak dengan makanan atau minuman menghasilkan konsumsi yang signifikan dari BPA atau phthalates. Ketika Good Housekeeping menguji lusinan makanan untuk aditif plastik, ditemukan bahwa hampir tidak ada yang mengandung aditif plastik, bahkan setelah pemanasan microwave.

"Secara umum, makanan apa pun yang Anda beli dalam wadah plastik dengan petunjuk untuk memasukkannya ke dalam microwave telah diuji dan disetujui untuk penggunaan yang aman," George Pauli, associate director of Science and Policy di FDA Center for Food and Safety and Applied Nutrisi, mengatakan kepada WebMD.

Mungkin dapat diduga, situs web American Plastics Council mengklaim, "Bisphenol A adalah salah satu bahan yang paling banyak diuji yang digunakan saat ini. Berat bukti ilmiah jelas mendukung keamanan BPA dan memberikan jaminan kuat bahwa tidak ada dasar untuk masalah kesehatan manusia. dari paparan BPA. "

Jadi Amankah Plastik Microwave?

Menurut Rolf Halden, direktur Pusat Keamanan Lingkungan di Institut Biodesign di Arizona State University, jumlah BPA dan phthalates yang larut dalam makanan tergantung pada jenis plastik yang dimasukkan ke dalam microwave, jumlah waktu dipanaskan dan kondisi wadah.

Wadah plastik tua dan usang, dan yang dipanaskan untuk waktu yang lebih lama, menimbulkan risiko terbesar, Halden mengatakan kepada Wall Street Journal.

Halden juga mencatat bahwa makanan berlemak yang berat dalam krim dan mentega tidak boleh dipanaskan dalam wadah plastik. "Makanan berlemak menyerap lebih banyak bahan kimia berbahaya ini ketika dipanaskan," katanya.

Bagaimana Menghindari BPA dan Phthalates dalam Plastik

Cara pertama dan terbaik untuk menghindari phthalates dan BPA adalah menggunakan wadah makanan yang tidak mengandung senyawa ini: Kaca, logam dan wadah lain lebih tahan lama dan, dalam kasus kaca, biasanya dapat di-microwave.

Beberapa orang - termasuk ilmuwan riset - menghindari kontak dengan tanda terima kasir, karena beberapa di antaranya dibuat dengan teknik pencetakan termal dan mengandung tingkat BPA yang sangat tinggi.

Plastik yang memiliki simbol daur ulang "7" biasanya mengandung tingkat BPA yang lebih tinggi, dan plastik yang ditandai dengan nomor daur ulang "3" lebih mungkin mengandung ftalat. Tetapi karena tanda-tanda ini tidak digunakan untuk menunjukkan aditif dalam plastik, mereka tidak bisa diandalkan. (Tidak ada konsensus, misalnya, apakah "5" plastik mengandung BPA.)

Meskipun mungkin tidak perlu bagi kebanyakan orang untuk pergi ke ekstrem untuk menghindari semua plastik, mungkin bijaksana untuk beberapa populasi, terutama anak-anak dan wanita usia subur.

Karena efek zat kimia penganggu hormon paling menonjol pada janin yang sedang berkembang dan anak-anak yang sangat muda, adalah akal sehat untuk melakukan apa yang kita bisa untuk melindungi individu rentan ini dari efek berbahaya dari plastik.