Tidak ada hampir sebanyak breed kalkun karena ada breed ayam , tetapi masih ada cukup banyak kalkun untuk menjamin keputusan tentang breed atau breed mana yang akan Anda petik sebagai peternak kecil atau wisma.
Kulit Putih yang Luas
Ini adalah breed kalkun "modern" yang dibesarkan di lingkungan pabrik peternakan di seluruh Amerika Serikat. Mereka memaksimalkan konversi pakan ke daging dada putih dalam waktu sesingkat mungkin.
Tetapi efisiensi ini bukan tanpa masalah. Broad-Breasted Whites tidak bisa berjalan atau terbang, rentan terhadap penyakit, dan tidak dapat bereproduksi tanpa inseminasi buatan. Mereka juga tidak merasa terlalu enak.
Warisan Kalkun Turki
Jadi, Anda mungkin berpikir, "Bagaimana dengan keturunan warisan ?" Jika Anda ingin pergi ke rute yang lebih alami, yang dilakukan oleh sebagian besar petani kecil dan pekerja rumahan, jauhkan dari Broad-Breasted Whites. Ada beberapa keturunan kalkun warisan untuk dipilih. Ini adalah yang paling populer dan umum dari tiga belas turunan kalkun warisan yang diakui.
Bourbon Reds
Kalkun merah Bourbon dicatat untuk - ya, Anda dapat menebaknya - bulu merah mereka yang indah. The "Bourbon" berasal dari asal mereka di Bourbon County, Kentucky, di mana mereka pertama kali dibesarkan di tahun 1800-an. Mereka juga dikenal karena rasanya yang lezat, penuh rasa dan dianggap sebagai salah satu breed kalkun warisan budaya yang paling enak. Tom Bourbon bisa mencapai 23 kilogram dan ayam bisa mencapai 12 kilogram.
Narragansett
Berasal dari Rhode Island (seperti yang Anda duga dari namanya), Narragansetts adalah pokok dari kalkun New England sebelum kalkun yang dibudidayakan di pabrik menjadi norma. Ukuran khas adalah 18 pound untuk ayam dan 30 pound untuk tom.
Midget White
Midget Whites adalah jenis warisan yang relatif baru yang dikembangkan pada tahun 1960 oleh para peneliti di University of Massachusetts.
Mereka adalah salib dari Royal Palm dan Broad-Breasted Whites. Meskipun kecil, Midget Whites dikenal karena rasanya yang dalam dan lezat. Toms memiliki berat 16 hingga 20 pon dan ayam memiliki berat 8 hingga 12 pon.
Midget Whites yang tenang dan berperilaku baik . Karena ayam kecil, mereka bisa menjadi pejalan kaki yang baik.
Beltsville Small White
Dikembangkan pada 1930-an, burung-burung ini berukuran hampir sama dengan Midget Whites, tetapi dengan payudara yang lebih luas. Mereka membuat burung meja yang bagus tetapi blander dari Midgets atau burung warisan lainnya. Namun, mereka adalah lapisan yang subur. Ayam dewasa bisa menjadi pengasuh yang baik dan telur menetas dengan baik. Mereka tidak terlalu sosial dibandingkan dengan keturunan warisan lainnya.
Holland Putih
White Hollands, ya, awalnya dibesarkan di Belanda. Mereka bermigrasi dengan pemukim awal ke koloni dan burung daging yang populer di Amerika Serikat pada 1800-an. Toms dapat berat hingga 30 pon dan ayam, hingga 20 kilogram. Mereka tenang, penata dan ibu yang baik, tetapi kadang-kadang memecahkan telur karena ayam betina sangat berat.
Perunggu Standar
Salah satu keturunan kalkun warisan terbesar, Bronzes juga merupakan varietas kalkun yang paling populer dalam sejarah Amerika. Perunggu pada mulanya adalah persilangan antara kalkun yang dibawa ke koloni oleh orang Eropa dan kalkun liar asli yang mereka temukan di Amerika.
The Broad-Breasted Bronze adalah variasi yang lebih komersial dan kebanyakan telah dibiakkan oleh inseminasi buatan sejak tahun 1960-an. Namun, Broad-Breasted Bronze digantikan oleh Broad-Breasted White pada waktu itu karena bulu putih mengarah ke kalkun yang lebih bersih dan lebih dapat diterima secara komersial.
Toms bisa mencapai 25 kilogram dan ayam bisa mencapai 16 kilogram, meskipun burung yang tersedia saat ini mungkin lebih kecil dari ini.
Hitam
Kadang-kadang disebut kalkun Hitam Spanyol atau Norfolk Black, trah ini didomestikasi dari kalkun liar Meksiko dibawa kembali ke Eropa oleh penjelajah Spanyol pertama yang mengunjungi Dunia Baru (Amerika). Bulu mereka jelas berwarna hitam, dan mereka telah ada sejak tahun 1500-an.
Royal Palm
Kalkun Royal Palm dikembangbiakkan karena ketampanan mereka, dan burung-burung yang indah dan mencolok dengan bulu hitam dan putih.
Bagaimanapun juga, burung-burung ini berukuran kecil dan tidak memiliki potensi komersial dari sebagian besar varietas warisan lainnya, yang kebanyakan dibesarkan untuk pameran. Namun, mereka cocok untuk produksi rumah daging dan kalkun aktif yang mencari makan secara ekstensif. Mereka juga selebaran yang bagus dan mengendalikan serangga dengan baik. Bobot standar adalah 16 pound untuk tom dan 10 pound untuk ayam.