Tanamlah sawi hijau Jepang yang serba guna ini di taman rumah Anda
Ikhtisar dan Deskripsi
Mizuna adalah mustar Jepang beraroma ringan yang cukup umum ditanam untuk campuran salad komersial. Ini telah melontarkan daun hijau dengan rasa pahit yang menyenangkan. Mizuna adalah kerabat dekat lobak, tetapi memiliki rasa tersendiri. Dengan sangat mudah tumbuh, ia tumbuh dengan cepat dan bahkan tumbuh kembali dengan baik ketika dipanen sebagai cut-and-come-again . Meskipun sering dimakan segar, daunnya cukup renyah untuk menampung hingga memasak ringan, seperti mengukus atau mengaduk.
Banyak orang juga suka mengaduk daun dan menggunakannya sebagai bumbu.
- Daun : Tanaman tumbuh di roset dengan daun bergerigi atau bergerigi. Ada varietas hijau dan ungu.
- Bunga -bunga: Bunganya adalah kuning khas, 4-daun palang sayuran dalam keluarga cruciferous .
Nama botani
Brassica rapa nipposinica atau japonica
Nama yang umum:
Mizuna kyona, shui cai
Zona tahan banting
Mizuna adalah dua tahunan , meskipun tanaman musim semi dapat menjadi benih tahun pertama mereka, jika dibiarkan di tanah sampai musim gugur. Saya telah melihatnya berlabel keras ke USDA Hardiness Zones 4 - 9, tetapi bahkan jika itu bertahan di musim dingin, ia akan menghapus benih dengan cepat, di musim semi. Anda bisa mengonsumsinya di rumah dingin atau rumah hoop, tetapi Anda harus merencanakan untuk memakannya sebelum mulai berbunga.
Paparan Matahari
Meskipun akan tumbuh di bawah sinar matahari penuh , Mizuna sebenarnya lebih suka teduh parsial. Hanya membutuhkan sekitar 3 - 5 jam matahari setiap hari.
Ukuran Dewasa
Ukuran akan bergantung pada varietas yang Anda tanam dan apakah Anda memilih untuk memanen kepala dewasa, daun individual, atau kepala bayi.
Ukuran kepala penuh akan mencapai ukuran sekitar 5 - 7 inci (h) x 10 - 15 inci (w). Ini adalah kepala yang lepas. Mizuna tidak akan membentuk bola yang ketat.
Hari untuk Harvest
Anda bisa mulai memanen daun kecil dalam waktu sekitar 20 hari. Kepala penuh harus mulai terbentuk dalam 40 hari.
Varietas yang disarankan
Sangat sering Anda akan menemukan benih hanya diberi label sebagai Mizuna, meskipun benih itu sendiri akan bervariasi dari perusahaan ke perusahaan.
Tanaman baik-baik saja, tetapi jika Anda menemukan satu yang Anda suka, Anda mungkin tidak dijamin mendapatkan hal yang sama tahun depan. Varietas bernama mulai lebih sering dijual.
- 'Komatsuma' - Daun ramping. Sangat kering dan tahan beku.
- 'Kyona' - Frilly pergi dengan batang pensil tipis. Sangat segar.
- 'Kyoto' - Daun yang sangat bergerigi dengan gigitan yang menyenangkan.
- 'Red Komatsuna' - Tidak sekuat varietas hijau, tetapi sangat beraroma.
- 'Vitamin Green' - Daun hijau gelap yang halus. Lambat untuk baut.
Penggunaan Mizuna
Mizuna sering digunakan sebagai bahan salad, di mana ia menambahkan rasa yang berbeda. Anda juga dapat menggunakan daun segar pada sandwich. Penggunaan lain yang populer dan mudah adalah menambahkannya untuk mengaduk kentang goreng. Semakin lembut daunnya, semakin sedikit yang dibutuhkan.
Sayuran ini juga membuat lauk enak sendiri. Campurannya adalah rempah-rempah Asia serta dengan bawang putih dan minyak zaitun dan bahkan daging asap. Saya telah melihat mereka panggang ringan, dengan buah ara.
Mizuna Ichiyazuke (acar "perendaman semalam" dibuat dengan hanya mizuna hijau, garam dan cabai merah kering (Togarashi)
Mizuna Tumbuh Tips
Tanah: Anda akan membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dengan banyak bahan organik yang kaya dicampur. Karena Mizuna adalah tanaman berdaun, maka akan membutuhkan banyak nitrogen.
Ini akan tumbuh dalam pH tanah dari 6,0 - 7,5, sesuatu di kisaran 6,5 - 7,0 adalah yang terbaik.
Menanam: Anda dapat menabur langsung atau memulai benih di dalam ruangan sekitar 4 - 5 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir Anda. Mulailah menanam di luar ruangan sekitar 2 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir dan tanam bibit dalam ruangan yang ditanam ketika mereka berusia setidaknya 4 minggu. Biji cepat berkecambah, biasanya dalam 4 - 8 hari.
Menanam benih dalam 1/4 inci. Anda bisa menyiarkan benih atau jarak 1 inci terpisah. Tipis dan makan tanaman ketika mereka beberapa inci tinggi. Jika Anda menanam tanaman berukuran penuh, tipis untuk setidaknya jarak 6 inci.
Perawatan dan Perawatan: Karena Mizuna adalah tanaman yang cepat matang, satu-satunya perawatan yang nyata adalah menjaga airnya. Anda dapat suksesi tanaman setiap 2 minggu, untuk periode panen lebih lama. Mizuna tidak tumbuh dengan baik dalam suhu panas, tetapi melanjutkan penanaman di akhir musim panas dan terus berlanjut hingga musim gugur.
Tanaman di keluarga brassica tidak menyerbuki silang dengan tanaman di luar spesies mereka. Biji bisa disimpan selama 4 tahun.
Hama & Masalah
Mizuna tidak rentan terhadap penyakit brassica biasa. Sayangnya itu menarik bagi beberapa hama. Kumbang kutu melakukan paling banyak kerusakan. Penutup baris akan membantu meminimalkannya. Siput, lalat putih dan kutu daun juga bisa membahayakan daun.