Berkebun Indoor Super Sederhana!
Taoge sangat bagus untuk menambahkan sedikit rasa atau crunch ke salad atau sandwich, dan benar-benar dapat meningkatkan nilai gizi makanan Anda. Misalnya, satu cangkir taoge menghasilkan 119% Vitamin C harian Anda, dan kecambah brokoli dianggap oleh ahli gizi sebagai "makanan super pelawan kanker" karena tingginya tingkat phytochemical (terutama sulforophanes).
Ketika Anda mempertimbangkan fakta tambahan bahwa kecambah adalah satu-satunya tanaman yang paling sederhana untuk tumbuh, dan siapa pun dapat menanamnya di sekitar empat inci dari ruang meja, kita tidak dapat membayangkan mengapa tidak ada guci kecambah di setiap dapur.
Peralatan untuk Menanam Sprouts dalam Jar
- Toples mulut lebar (botol pengalengan Mason sangat ideal, tetapi Anda dapat menggunakan kembali stoples dari selai kacang atau saus pasta juga. Cuci saja dengan sangat baik.)
- Menumbuhkan biji
- Saringan jala halus atau kain katun tipis
- Mangkuk dengan tutup atau kantong penyimpanan plastik untuk menyimpan kecambah
Benih dan Varietas
Hal penting yang perlu diperhatikan tentang membeli benih untuk tumbuh adalah bahwa Anda harus mencari benih yang secara khusus diberi label sebagai "biji berkecambah" atau "untuk tumbuh". Alasan di balik ini adalah bahwa mereka telah dibersihkan dengan baik dan bebas dari patogen. Kadang-kadang Anda dapat menemukan paket-paket benih berkecambah di pusat-pusat kebun, tetapi jika tidak, periksa katalog benih favorit Anda; sekarang banyak yang menjual bibit tunas.
Sejauh varietas pergi, Anda mungkin terkejut melihat betapa banyak jenis sayuran yang bisa Anda makan sebagai kecambah. Sebagian besar dari kita akrab dengan kecambah alfalfa dan tauge, tetapi pertimbangkan kecambah lobak, kecambah bit, kecambah kacang, dan bunga matahari.
Secara umum, tanaman apa pun yang Anda makan batang dan daunnya adalah pilihan yang baik untuk bertunas. Tanaman dari mana Anda hanya makan buah (seperti tomat dan cabai) tidak akan berfungsi.
Cara Menumbuhkan Tunas dalam Jar
Menumbuhkan kecambah dalam guci sangatlah mudah. Inilah cara melakukannya:
- Masukkan satu hingga dua sendok makan biji ke dalam botol Anda, dan tutup dengan sekitar dua inci air hangat. Biarkan ini duduk semalam.
- Tiriskan air, menggunakan saringan halus atau kain tipis.
- Bilas bijinya dengan menambahkan air ke botol, mengocok bijinya, dan mengeringkannya.
- Ulangi dua kali sehari, setiap hari sampai kecambah Anda adalah ukuran yang diinginkan. Ini akan memakan waktu mulai dari tiga hingga tujuh hari, tergantung pada beragam tunas yang Anda kembangkan. Kecambah adalah yang terbaik ketika mereka masih cukup kecil dan baru mulai berubah menjadi hijau.
- Simpan kecambah Anda dalam mangkuk tertutup atau tas penyimpanan makanan dengan handuk kertas di dalamnya untuk menyerap kelembaban berlebih. Gunakan kecambah dalam seminggu.
Sementara menanam tunas dalam botol adalah metode yang sangat mudah, ada juga gadget lain yang dapat Anda beli untuk operasi sprouting Anda, termasuk sprouters multi-tier, tutup botol dengan saringan ukuran berbeda untuk pembilasan dan pengeringan yang mudah, dan bahkan sprouters yang mengotomatiskan pembilasan proses untuk Anda. Ini bisa sesederhana seperti yang Anda inginkan. Either way, tumbuh kecambah adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi lebih sedikit ke dalam diet Anda.