Ikhtisar dan Deskripsi
Anda mendapatkan dua herbal dengan harga satu, dengan tanaman ini. Meskipun seluruh tanaman umumnya disebut sebagai ketumbar, daunnya dimakan segar dan disebut sebagai ketumbar di Amerika Serikat. Bijinya memiliki rasa yang sama sekali berbeda dan disebut ketumbar. Jangan biarkan ini membingungkan Anda.
Daunnya adalah ramuan populer di banyak hidangan etnis, terutama di India, Meksiko, dan Cina.
Sebagian besar orang menganggap rasa mendingin dan berumput, tetapi untuk beberapa alasan, banyak orang mengalaminya sebagai sabun. Bahkan Julia Child membenci ketumbar.
Bijinya dapat digunakan utuh atau digiling dan sering digunakan dalam kari, acar, dan sosis. Rasa mereka lebih dari bunga musky dengan sedikit kecerahan jeruk. Ya, saya tahu itu konyol untuk mencoba dan menjelaskan rasa kepada Anda. Saya harap Anda memberi ketumbar dan ketumbar secukupnya, sebelum menghakimi mereka.
Ketumbar ada di dalam famili wortel dan memiliki bunga umbel datar yang familier.
- Daun - Daun di pangkal tanaman berbentuk kipas dan menyerupai daun peterseli berwarna merah jambu. Saat batang tumbuh, daun menjadi lebih tipis dan berbulu.
- Bunga - Bunga -bunga tumbuh di umbels dan biasanya putih, tetapi beberapa varietas berwarna merah muda. Bijinya bulat dan keras.
Nama botani
Coriandrum sativum
Nama Umum
- Daun: Cilantro, Peterseli Cina, Peterseli Meksiko, Ketumbar Segar, Daun Ketumbar
- Biji: Ketumbar
Eksposur
Ketumbar nikmat cuaca sejuk dan tumbuh terbaik di tempat teduh parsial . Dapat menangani lebih banyak sinar matahari di awal musim semi dan di musim gugur, terutama jika tetap lembab.
Ketahanan
Cilantro adalah tahunan . Ini akan cepat melesat menjadi biji ketika hari-hari memanjang dan suhu naik.
Ukuran Tanaman Dewasa
- Tinggi: Kebanyakan variesties tumbuh 6 - 10 inci. Tinggi
- Sebarkan: Tanaman akan bercabang saat Anda panen, mencapai 4 - 10 inci lebarnya
Hari hingga Kedewasaan
Anda harus dapat mulai memetik daun dalam 50 - 55 hari. Bijinya akan lebih lama, biasanya sekitar 100 hari, hingga matang dan kering.
Disarankan Varietas Cilantro
Sangat sering Anda akan menemukan benih yang diberi label sederhana 'Cilantro'. Namun begitu ramuan itu menjadi lebih populer, ada beberapa varietas yang pantas dicari.
- 'Santo' dan 'Marino' - enak dan lambat untuk dibaut
- 'Festival' - penumbuh cepat dengan daun besar. Mungkin selama musim dingin di USDA Hardiness Zones 8 dan 9
Pemanenan dan Pemanfaatan Cilantro dan Corriander
Ketumbar dan ketumbar adalah herbal serbaguna. Anda bisa memanen daun cilantro begitu tanaman tingginya sekitar 6 inci. Bagian mencubit batang atas dan tanaman harus bercabang dan tumbuh lebih banyak daun. Jika tanaman Anda harus berbunga, jangan sia-siakan. Bahkan bunganya beraroma dan dapat dimakan.
Ketumbar sangat halus dan harus digunakan segar, pada akhir memasak. Cara terbaik untuk menyimpan ketumbar untuk digunakan di masa depan adalah dengan membekukan.
Bijinya bisa dipanen hijau atau Anda bisa menunggu sampai kering. Rasanya agak lebih segar di panggung hijau. Anda dapat menyimpannya di kulkas selama beberapa minggu atau membekukannya .
Anda juga bisa menunggu sampai sebagian besar biji kering dan menjadi coklat. Potong seluruh kepala benih dan simpan dalam kantong kertas sampai biji terlepas. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara dan jangan menggilingnya sampai Anda perlu menggunakannya.
Bijinya adalah staples dari kari dan rebusan etnis. Mereka sering dipasangkan dengan jinten, tetapi percobaan. Ketumbar bekerja dengan segala sesuatu mulai dari kacang hingga babi, buah hingga vodka.
Tips Tumbuh Cilantro
Tanah: pH tanah yang netral dari 6,2 hingga 6,8 adalah yang terbaik, tetapi ketumbar akan tumbuh di hampir semua tanah yang subur. Karena tumbuh sangat cepat, berikan banyak bahan organik .
Menabur : Anda kadang-kadang dapat menemukan bibit ketumbar, tetapi biasanya dimulai dari biji. Anda dapat mulai menanam benih di dalam ruangan , 4 - 6 minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda, tetapi daun ketumbar tidak bertransplantasi dengan baik dan ingin menunggu dan benih langsung 1 - 2 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir Anda.
Suksesi menanam batch baru setiap beberapa minggu, untuk memperpanjang panen Anda dan memanfaatkan musim yang singkat.
Biji ketumbar / ketumbar sebenarnya adalah buah yang mengandung 2 biji atau lebih. Itu berarti Anda akan mendapatkan lebih dari satu tanaman dari setiap benih. Anda bisa menipiskan bibit atau membiarkannya tumbuh. Mereka tidak hidup cukup lama untuk saling menekan.
Meskipun daun ketumbar adalah ramuan cuaca dingin, namun tetap dingin. Jaga penutup baris berguna dan lindungi tanaman Anda jika cuaca ekstrim diprediksi.
Tukang kebun di Zona USDA 8 dan ke atas akan memiliki keberuntungan yang lebih baik dengan menabur musim gugur, suksesi menabur ke musim dingin. Bahkan tukang kebun musim dingin dapat mulai menanam benih di akhir musim panas, untuk panen sampai es.
Pemeliharaan
Tantangan terbesar tumbuh ketumbar adalah bahwa tampaknya bolt semenit itu siap untuk mulai dipanen. Itu karena ketumbar merespon panjang siang hari. Ini akan mengulur waktu, selama hari-hari pendek musim semi atau musim gugur, tetapi hari-hari panjang musim panas menandakannya untuk mengatur bunga dan pergi ke benih. Anda dapat mengulurnya sebentar, dengan memberi naungan, menyimpannya dengan baik, dan sering memanen daun, tetapi pada akhirnya akan berbuah.
Satu-satunya jalan di sekitar musim panas ini adalah dengan sering menggantinya dengan tanaman suksesi. Anda harus memanjakan benih dengan menjaga tanah tetap lembab dan dingin, atau mungkin tidak akan berkecambah sama sekali. Tanaman ini masih akan berbiji, tetapi jika Anda mengubah tanaman Anda, Anda harus mendapatkan beberapa panen yang baik dari masing-masing tanaman.
Mungkin lebih mudah untuk memulai benih di dalam ruangan, dalam kondisi yang terkendali. Jangan biarkan tanaman menjadi terlalu besar, karena ketumbar tidak suka sistem akarnya terganggu dan akan beradaptasi lebih baik jika masih muda.
Hama dan Masalah Cilantro
Tanaman tidak cukup panjang untuk penyakit menjadi masalah. Anda mungkin mendapatkan kutu daun atau lalat putih, jika tanaman penuh sesak atau stres. Tetapi mengharapkan tanaman Anda benar-benar bebas dari masalah. Bahkan rusa pun tidak suka ketumbar.