Thanksgiving adalah waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan teman - teman untuk makan besar yang lezat dengan lebih banyak kalori daripada siapa pun yang harus makan sepanjang hari ... atau bahkan seminggu untuk beberapa orang. Kedengarannya menyenangkan, tetapi jangan lupa tentang kemungkinan masalah diet, beberapa di antaranya dapat mengancam kehidupan.
Pembatasan diet
Selama bertahun-tahun, orang-orang tidak tahu apa yang menyebabkan gangguan pencernaan mereka atau gejala lain dari intoleransi makanan dan alergi .
Sekarang orang-orang telah sadar dan belajar bahwa mereka mengonsumsi makanan yang harus mereka hindari. Ada juga orang-orang yang telah memilih untuk mengeliminasi sejumlah besar makanan karena sejumlah alasan, termasuk kesehatan, aturan agama, hak asasi manusia, hak-hak binatang, dan kepedulian terhadap lingkungan.
Hosting Thanksgiving
Jika Anda menyelenggarakan makan malam Thanksgiving tahun ini, tunjukkan rasa hormat untuk tamu Anda dengan menghormati pembatasan diet. Jangan mencoba menyelundupkan apa pun ke dalam casserole atau gravies. Apakah orang-orang telah meninggalkan makanan untuk kesehatan atau hati nurani, alasan mereka berlaku bagi mereka, dan itu tidak tergantung pada orang lain untuk memaksa makanan apa pun pada mereka.
Sebagai tuan rumah, Anda bertanggung jawab untuk menindaklanjuti memastikan semua orang memiliki waktu yang menyenangkan dan mendapat cukup makanan. Meskipun Anda tidak perlu menghilangkan apa pun yang ingin Anda sajikan, itu bagus untuk memiliki berbagai hidangan sehingga orang-orang dengan pembatasan diet dapat memilih makanan yang bisa mereka makan.
Contoh Kekhawatiran Diet
Ada lebih banyak alergi dan masalah makanan lainnya daripada ada ruang di sini, tetapi di bawah ini adalah daftar beberapa masalah makanan paling umum yang harus diperhatikan. Saat mengundang tamu Anda, mintalah makanan tertentu yang tidak bisa atau tidak mau dimakan. Jika Anda menggunakan bahan olahan, baca label untuk memastikan salah satu pelakunya tidak bersembunyi di dalam campuran.
Berikut adalah beberapa masalah diet yang paling umum dan cara-cara untuk mengakomodasi mereka yang memilikinya:
- Tanpa daging atau ikan - Apakah seseorang tidak dapat makan daging karena kondisi kesehatan atau mereka tidak memakannya karena alasan lain, selalu ada baiknya untuk menyediakan pengganti daging. Beberapa pilihan termasuk barang-barang berbasis kedelai seperti tofurky, lentil, atau protein nabati.
- Vegan - Mereka yang menjalani diet vegan tidak mengonsumsi daging atau produk hewani apa pun, termasuk telur, keju, susu sapi, dan mentega. Jika Anda tidak yakin apa yang harus dipersiapkan untuk seseorang yang vegan, tanyakan para tamu secara khusus apa yang tidak dapat mereka miliki dan jika ada sesuatu yang ingin mereka miliki. Mereka bahkan mungkin menawarkan untuk membawa sesuatu yang dapat dibagikan kepada orang lain.
- Gluten-free - Meskipun ada beberapa orang yang memilih untuk bebas gluten, banyak yang mengikuti diet ini melakukannya untuk alasan kesehatan. Celiac adalah penyakit serius yang dapat memiliki konsekuensi yang mengerikan jika diet tidak diikuti. Kebanyakan orang yang memiliki penyakit celiac tidak dapat memiliki produk yang terbuat dari gandum, barley, atau gandum hitam.
- Intoleransi laktosa - Siapa pun yang memiliki intoleransi terhadap produk susu harus mengikuti diet yang dirancang untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Laktosa adalah gula susu yang dapat menyebabkan kembung, gas , dan gangguan pencernaan lainnya yang lebih serius. Carilah produk yang tidak memiliki produk susu di dalamnya atau telah laktosa dihapus. Jika Anda tidak yakin apa yang dapat Anda layani, tanyakan kepada tamu terlebih dahulu.
- Kerang-kerangan alergi - Ada berbagai tingkat alergi terhadap kerang. Jangan mengambil risiko menyajikan udang, tiram, lobster, atau kerang lainnya kepada seseorang yang tidak seharusnya memakannya.
- Kacang Tanah - Salah satu alergi yang paling serius adalah kacang tanah. Beberapa orang yang menderita intoleransi terhadap kacang dan produk yang dibuat dengan mereka akan berhenti bernafas jika bahkan ada sedikit debu kacang di udara. Jika ada tamu Anda yang alergi terhadap kacang tanah, pastikan semua orang tahu untuk tidak memasukkannya ke piring apa pun yang mereka bawa ke kumpul-kumpul.
Alergi Lain dan Makanan yang Dihindari
Pastikan Anda bertanya kepada tamu Anda apakah ada makanan yang tidak bisa mereka makan dan mintalah saran atau rekomendasi. Anda tidak ingin tamu Anda meninggalkan lapar, jadi ini adalah formulir yang bagus untuk memiliki cukup pilihan bagi mereka untuk dinikmati.
Cross Contamination
Sambil menyiapkan hidangan untuk makan malam, berhati-hatilah dengan panci, wajan, sendok, dan meja.
Pastikan Anda benar-benar mencuci semuanya dan jangan mengaduk dua pot yang berbeda dengan sendok yang sama. Jangan menggunakan minyak atau air yang sama untuk dua makanan yang berbeda. Selalu cuci tangan saat bergerak dari satu piring ke yang lain.
Apa yang tidak dilakukan
Jangan mempermalukan siapa pun . Saat Anda menyelenggarakan makan malam dengan orang-orang yang tidak bisa makan makanan tertentu, jangan terlalu mempermasalahkannya. Dengan hati-hati tunjukkan apa pun yang harus mereka hindari dan tunjukkan kepada mereka beberapa opsi dan pengganti.
Jika mereka memilih untuk mendiskusikan alergi atau makanan yang mereka hindari, terserah mereka. Jangan pernah mempermalukan tamu Anda dengan memilih mereka untuk pilihan makanan dan alergi.
Sit Down Dinner Tips
Ketika Anda melayani tamu Anda di jamuan makan malam, tidak semenarik mungkin jika Anda menyiapkan sesuatu yang berbeda untuk tamu yang memiliki batasan diet. Apakah Anda meninggalkan sesuatu dari piring seseorang atau menukar makanan, tidak ada alasan untuk memunculkannya.
Cara untuk Menjaga Meja Prasmanan Aman
Jika Anda berencana untuk menyajikan makan malam prasmanan Thanksgiving, letakkan kartu indeks di depan setiap hidangan yang mencantumkan bahan-bahannya. Dorong para tamu untuk melakukan hal yang sama dengan apa pun yang mereka bawa. Ide yang asyik adalah memiliki cukup salinan setiap resep sehingga tamu dapat membawanya pulang dan membuat hidangan nanti jika mereka menyukainya.
Tanggung jawab dari Tamu Thanksgiving
Jika Anda diundang makan malam Thanksgiving di rumah seseorang, biarkan tuan rumah tahu tentang alergi Anda. Ini bisa dilakukan dengan cara yang sopan yang tidak menempatkan mereka dalam posisi yang buruk.
Kecuali memiliki makanan di ruangan menyebabkan alergi Anda (yaitu, alergi kacang) untuk bertindak, jangan berharap tuan rumah untuk benar-benar mengubah menu. Host yang paling sopan akan mengakomodasi masalah makanan jika mereka menyadarinya.
Berikut beberapa contoh yang dapat Anda katakan:
- "Karena aku tidak bisa makan apa-apa dengan gluten, kenapa aku tidak membawa beberapa hal yang bisa aku makan dan bagikan dengan yang lain?"
- “Saya sudah vegan selama beberapa tahun, tetapi saya masih ingin bergabung dengan Anda. Apakah Anda ingin saya membawa saus tofurky dan lezat yang dibuat tanpa produk daging? ”
- “Putraku sangat alergi terhadap kacang. Kami ingin sekali bergabung dengan Anda, tetapi jika akan ada sesuatu yang disajikan dengan kacang tanah, saya khawatir kami tidak bisa datang. ”Berikan kesempatan kepada tuan rumah untuk menawarkan agar meninggalkan kacang dari piring. Jika itu tidak terjadi, jangan kesal. Mungkin Anda dapat menyelenggarakan jamuan makan malam Thanksgiving Anda sendiri.
Jangan takut bertanya tentang bahan di piring. Jika Anda tidak yakin apa yang ingin Anda coba, penting untuk mengetahui apakah sesuatu di dalam makanan akan membuat Anda sakit atau menyebabkan Anda memutuskan komitmen untuk tidak memakan barang tertentu.