Semua kentang kebun dipanen di akhir musim tanam, tetapi kapan tepatnya untuk memanen mereka tergantung pada apakah mereka dipanen untuk makan segera (ini dikenal sebagai kentang baru) atau jika mereka sedang disembuhkan untuk penyimpanan selama musim dingin.
Kentang bisa menjadi misteri ketika mencoba untuk mencari tahu kapan waktunya memanen. Semua perkembangan penting tampaknya terjadi di bawah tanah.
Jadi bagaimana Anda bisa tahu kapan waktunya memanen?
Kentang baru
Kentang baru kecil, kentang lunak yang dipanen dan dimakan segera. Mereka tidak menyimpan dengan baik. Panen kentang baru ketika tanaman selesai berbunga dengan menggali di sekitar tepi tanaman dengan garpu kebun dan memanfaatkan bulir kentang untuk memaparkannya. (Anda cenderung memotong umbi jika Anda menggunakan garpu kebun daripada jika Anda menggunakan sekop.) Biasanya, kentang akan berada pada kedalaman 4 "hingga 6" ke bawah.
Jika Anda berhati-hati, kentang yang lebih kecil dapat dibiarkan di tempat dan dengan lembut ditanam kembali untuk memungkinkan mereka untuk terus tumbuh.
Meskipun biasanya dimakan segera, kentang baru dapat disimpan selama beberapa bulan, meskipun mereka tidak akan disimpan selama kentang matang dan sembuh sepenuhnya. Simpan di lokasi gelap pada suhu 38F hingga 40F.
Kentang Ripened untuk Penyimpanan
Untuk memanen kentang besar untuk disimpan, biarkan tanaman terus tumbuh setelah mekar selesai.
Terus hancurkan tanah atau mulsa di sekitar tanaman sehingga umbinya tidak terkena sinar matahari. Setelah dedaunan mati kembali di atas, gali umbi Anda dengan garpu kebun. Jangan khawatir jika tanaman telah mati karena es yang keras, karena salju di atas tanah pertama tidak akan mempengaruhi umbinya. Tapi jangan biarkan umbi itu sendiri membeku dengan tetap di tanah yang dingin terlalu lama.
Ketika dedaunan mati, panen dengan cepat.
Periksa kentang untuk kematangan dengan menggosok kulit dengan ibu jari Anda. Jika mereka benar-benar matang dan cocok untuk penyimpanan jangka panjang, kulit akan menular di bawah tekanan jempol. Jika mereka tidak sepenuhnya matang, kentang harus dianggap sebagai "baru" dan dimakan segera.
Jangan mencuci kentang yang disimpan, tetapi biarkan mereka duduk dalam satu lapisan selama beberapa minggu untuk sepenuhnya menyembuhkan. Kemudian sikat tanah kering, dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk (38F hingga 40F.) Buang kentang yang telah merusak kulit (atau langsung memakannya). Kerusakan kentang tidak akan lama disimpan. Kentang yang sudah sembuh total dan matang di tanah dapat disimpan selama beberapa bulan. Hindari memaparkannya ke lampu selama penyimpanan, karena ini akan mengubah kentang menjadi hijau.
Simpan Beberapa Kentang untuk Diremajakan
Jika Anda mau, Anda bisa menyimpan kentang sebagai "biji" untuk menanam kembali kentang di musim semi. Tiga sampai empat minggu sebelum waktu tanam, bawalah kentang bibit Anda ke area yang hangat dan cerah dan tutupi dengan gabus basah atau handuk kertas yang dibasahi. Segera, mata akan mulai tumbuh tunas hijau tumbuh dari "mata". Saat menanam waktu, potong kentang besar menjadi 2 oz. segmen, masing-masing dengan tunas.
Ini membentuk benih untuk ditanam di perbukitan kebun Anda. Setiap segmen kentang akan menghasilkan seluruh bukit kentang dalam beberapa bulan.