Kiat dan Trik
Kami menempatkan begitu banyak pekerjaan dan pemikiran ke dalam kebun kami, dan tidak ada yang seperti diberi panen kentang, wortel, atau lobak yang melimpah.
Tetapi bagaimana jika panen Anda sedikit terlalu melimpah? Terkadang, kebun menyediakan lebih banyak dari yang bisa kita makan hari ini atau bahkan besok. Beberapa tanaman, kami tumbuh khusus untuk menyimpan. Dan sungguh memilukan menyaksikan buah dari kerja kita mengerut di dalam rak atau menjadi basah dan busuk sebelum kita dapat menikmatinya.
Makanan selalu terasa paling enak ketika baru dipanen, tetapi mengetahui cara menyimpan sayuran akar dengan benar dapat membantu mempertahankan sebagian dari rasa segar kebun dan memperpanjang lama waktu yang akan disimpannya. Dengan itu, berikut adalah cara terbaik untuk menyimpan beberapa sayuran akar paling populer:
Cara Menyimpan Sayuran Akar
- Bit : Potong bagian atasnya. Sikat tanah apa saja, tapi jangan dicuci. Simpan bit Anda di mangkuk terbuka atau wadah lain dengan handuk lembab atau handuk kertas di atasnya. Jangan didinginkan.
- Wortel : Potong bagian atas, sikat tanah. Simpan di tempat yang sejuk (laci lemari pendingin atau rak terendah) dalam wadah terbuka. Mereka harus tetap lembab agar tetap renyah, jadi bungkus dengan handuk basah.
- Celeriac: Bungkus akar individu dengan handuk basah. Simpan di laci krem kulkas Anda.
- Bawang putih: Hapus dedaunan dan biarkan bawang putih duduk di tempat yang kering selama beberapa hari untuk menyembuhkan. Bersihkan setiap tanah, lalu simpan bawang putih Anda di tempat yang sejuk dan gelap. Umbi bawang putih dapat disimpan dalam mangkuk atau keranjang; pastikan saja untuk memeriksa bawang putih yang disimpan secara teratur untuk setiap jamur atau tanda-tanda tumbuh.
- Bawang: Hilangkan dedaunan dan biarkan umbi tumbuh selama beberapa hari di tempat yang kering. Sikat tanah dan simpan di tempat gelap yang sejuk. Lebih baik jika Anda dapat menghindari menempatkan bawang dalam mangkuk karena mereka membutuhkan sirkulasi udara yang baik. Simpan di stoking lama atau tas produksi mesh. Hang jika keadaan memungkinkan.
- Parsnip: Hapus sayuran, sikat tanah. Paling baik disimpan dalam balutan handuk lembab di laci crisper.
- Kentang : Panen, sikat tanah. Biarkan mereka sedikit mengering sebelum disimpan. Simpan kentang di tempat gelap yang sejuk. Mereka dapat disimpan dalam keranjang, mangkuk, atau bahkan kantong kertas. Cobalah untuk menghindari menyimpan kentang terlalu dekat dengan bawang, karena ini dapat membuat kentang menjadi lebih cepat.
- Lobak : Angkat sayuran, sikat atau bersihkan tanah. Lobak dapat disimpan di lemari es dalam mangkuk tertutup dengan handuk basah.
- Ubi Jalar : Panen, biarkan kulit ubi jalar kering sebelum disimpan. Bersihkan semua tanah, dan simpan ubi jalar di tempat gelap yang sejuk dan memiliki ventilasi yang baik. Mereka dapat disimpan dalam mangkuk atau keranjang.
- Lobak : Hapus sayuran dan bersihkan semua tanah. Simpan lobak dalam wadah tertutup kain lembab. Paling baik disimpan di rak pendingin atau rak terendah.
Jangan Lupakan Hijau
Beberapa tanaman akar yang terdaftar di atas juga memiliki sayuran yang bisa dimakan. Jadi, ketika Anda melepaskan bagian atas dari lobak, lobak, atau bit Anda, jangan membuangnya! Simpan sayuran yang dibungkus dengan handuk basah atau handuk kertas dalam wadah kedap udara. Mereka harus disimpan di kulkas Anda. Kenapa menyia-nyiakan setengah panen, kan? Bit, lobak, dan lobak hijau semua lezat ditambahkan ke sup atau aduk-goreng, dan daun kecil yang besar ditambahkan mentah untuk salad.
Tanaman akar cukup mudah disimpan dan akan disimpan dengan baik selama beberapa waktu. Sekarang Anda dapat yakin bahwa semua kerja keras Anda tidak sia-sia!