Aturan Dasar untuk Menggunakan dan Merawat Panci Antilengket

Pelapis antilengket dalam bakeware, peralatan masak, dan peralatan tidak diciptakan sama dan berapa lama lapisan antilengket bertahan, sebagian besar tergantung pada Anda. Sementara beberapa produsen akan mendorong penggunaan dan perawatan tertentu, yang lain mungkin merekomendasikan penghindaran total, sehingga panduan campuran ini bisa sangat membingungkan, tetapi Anda dapat memperpanjang umur panci dan peralatan antilengket Anda, dengan mengikuti kiat-kiat antilengket dan penggunaan dasar saya.

• 01 dari 11

  Manfaat Pans Antilengket, Peralatan Masak dan Bakeware

  Dengan sedikit perawatan, Anda akan menikmati panci antilengket Anda untuk waktu yang lebih lama dan jenis peralatan masak dan bakeware ini umumnya sangat terjangkau, ringan untuk ditangani, mudah dicuci, dan menyediakan pelepasan makanan yang paling mudah.

  Dengan lapisan semacam ini, lebih sedikit minyak yang diperlukan selama memasak, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk kesehatan sadar. Dapat dikatakan bahwa panci antilengket lebih ramah pengguna daripada beberapa jenis peralatan masak dan bakeware lainnya.

  Singkatnya, antilengket adalah penghemat waktu bagi juru masak dan tukang roti yang sibuk, bahkan mengingat jumlah perawatan yang mereka butuhkan, untuk menjaga lapisan antilengket dalam kondisi baik. Ada juga berbagai macam ukuran dan gaya bakeware dan peralatan masak antilengket yang bagus di pasaran.

• 02 dari 11

  Catatan Tentang Kualitas dan Kisaran Harga Antilengket

  Kisaran harga panci antilengket cukup lebar karena produsen menggunakan proses dan bahan yang berbeda dalam peralatan masak antilengket dan bakeware.

  Beberapa proses manufaktur sangat berbeda dari lapisan antilengket standar, seperti panci anodized , yang umumnya lebih tahan lama daripada panci antilengket tradisional, tetapi juga lebih mahal untuk diproduksi. Setelah dianggap sebagai jenis peralatan masak paling murah, panci masak antilengket dapat memiliki label harga tinggi yang sebanding dengan jenis peralatan masak lainnya.

  Secara umum, membayar harga tertinggi tidak menjamin umur panjang ketika datang ke panci antilengket, meskipun lapisan anodized dan keramik berbasis keras cenderung memiliki permukaan memasak yang lebih tahan lama. Yang mengatakan, panci termurah tidak akan selalu memiliki kehidupan terpendek.

  Dengan antilengket, itu adalah perawatan yang Anda berikan yang akan memperpanjang atau memperpendek umur panci. Jika Anda ingin panci Anda bertahan lama, latih tips perawatan dasar saya dan nikmati jenis peralatan masak dan bakeware ini.

  Berharap bahwa panci antilengket Anda perlu diganti pada titik tertentu - pelapis tidak rusak seiring waktu. Berapa lama mereka akan bergantung pada seberapa banyak panci digunakan, kualitas pelapisan dan perawatan yang Anda berikan.

• 03 dari 11

  Sebuah Kata Tentang Keselamatan Lapisan Anti-Tikus

  Ada kekhawatiran di masa lalu tentang risiko kesehatan dan keamanan panci antilengket, tetapi produsen telah cepat merevisi bahan-bahan konstruksi mereka untuk mematuhi pedoman keselamatan ketika datang ke lapisan antilengket.

  Itu berarti bahwa bahan kimia yang dilepaskan ketika panci antilengket dipanaskan berada dalam standar keamanan yang dapat diterima. Produsen saat ini akan menekankan bahwa panci mereka aman digunakan dan memenuhi pedoman keselamatan.

  Masalah keamanan adalah pencucian bahan kimia berbahaya yang bisa bermigrasi ke isi makanan ketika panci dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi. Digunakan dengan benar, panci antilengket seharusnya tidak menimbulkan ancaman kesehatan. Bahkan bahan kimia kecil bisa menimbulkan risiko bagi mereka yang lebih rentan. Menggunakan jenis panci ini adalah pilihan pribadi.

  Perhatikan bahwa tidak semua proses manufaktur menggunakan bahan yang menjadi perhatian. Beberapa panci antilengket merupakan anoda yang keras . Lapisan antilengket berbahan dasar keramik, seperti Thermolon, tidak mengeluarkan bahan kimia berbahaya semacam itu dan dianggap sebagai pilihan yang lebih hijau.

  Dengan tidak adanya spesifikasi panci antilengket penuh untuk memastikannya memenuhi pedoman keselamatan, gunakan hanya pada pengaturan panas yang lebih rendah. Jika lapisan antilengket Anda menjadi rusak dan mulai mengelupas, hentikan penggunaan panci untuk menghindari potongan-potongan lapisan dipindahkan ke makanan.

• 04 dari 11

  Cuci Antilengket Sebelum Menggunakan

  Cuci tangan panci antilengket Anda dengan air sabun hangat sebelum menggunakannya untuk pertama kalinya, untuk menghilangkan residu, minyak, dan kotoran dari manufaktur dan pengiriman. Bilas dengan baik dan keringkan sepenuhnya. Tidak perlu antilengket 'prime' atau 'obat'. Alat ini siap digunakan setelah pencucian awal.

• 05 dari 11

  Gunakan Hanya Peralatan Yang Aman di Pans Antilengket

  Beberapa produsen akan mengatakan bahwa Anda dapat menggunakan peralatan logam di panci mereka. Terus terang, tidak semua peralatan logam dibuat sama. Beberapa mungkin memiliki tepi kasar atau tajam, yang dapat merusak panci Anda.

  Bersandar pada sisi yang aman dan selalu gunakan plastik (tanpa pinggiran kasar), sendok kayu atau peralatan silikon tahan panas, sendok, dan spatula dalam panci antilengket. Anda akan menghemat lapisan.

  Setelah lapisan memiliki goresan kecil atau nick, makanan akan menempel dan akhirnya lapisan akan mulai mengelupas. Menggunakan peralatan yang aman akan memperpanjang umur panci Anda secara luar biasa.

• 06 dari 11

  Sedikit Minyak Diperlukan di Wajan Antilengket

  Meskipun beberapa panci akan membawa label atau dipasarkan untuk menyiratkan bahwa tidak ada minyak atau lemak yang diperlukan, ini membantu untuk menjaga makanan dari awalnya menempel jika Anda menggunakan sedikit minyak, margarin atau mentega. Hindari menggunakan semprotan minyak goreng karena ini biasanya memiliki aditif yang dapat terlalu keras untuk lapisan antilengket.

  Yang sedang dikatakan, ada beberapa merek antilengket yang lebih tinggi, terutama panci anti lengket keramik dengan lapisan yang ditingkatkan, yang bekerja dengan baik tanpa menambahkan minyak. Saya telah menemukan bahwa dari waktu ke waktu, bahkan yang terbaik dari panci tampaknya kehilangan sifat antilengketnya karena residu makanan kecil telah mempengaruhi atau merusak lapisan.

  Jadi apa yang harus Anda lakukan dengan panci antilengket? Minyak sedikit sebelum digunakan, untuk membantu lapisan bertahan lebih lama dan hindari menggunakan semprotan minyak.

• 07 dari 11

  Gunakan Panas Rendah hingga Sedang untuk Wajan Antilengket

  Selalu gunakan hanya panas rendah hingga sedang dengan panci atau penggorengan antilengket. Kebanyakan pelapis tidak dapat menerima panas tinggi, bahkan pada saat mulai memasak. Peralatan masak antilengket berbasis keramik tertentu dapat mengambil sejumlah panas untuk membakar daging, tetapi periode panas tinggi yang berkepanjangan harus dihindari. Sebagai aturan umum, jika sedikit mentega mulai menyala, suhunya terlalu tinggi.

• 08 dari 11

  Jangan Menyimpan Makanan di Pan Antilengket

  Panci antilengket bukan wadah penyimpanan makanan. Luangkan waktu untuk mentransfer makanan dengan benar ke wadah penyimpanan setelah memasak. Makanan yang bersifat asam juga dapat merusak lapisan saat ditinggalkan di dalam panci untuk waktu yang lama.

• 09 dari 11

  Hindari Perubahan Suhu yang Drastis

  Biarkan peralatan masak antilengket atau panci bakery mendingin sepenuhnya sebelum meresap ke dalam air. Perubahan suhu yang drastis dapat menyebabkan loyang melengkung, yang nantinya akan mempengaruhi kinerja memasak dan juga dapat merusak lapisan antilengket.

• 10 dari 11

  Selalu Handwash Antilengket Pans

  Detergen pencuci piring terlalu keras untuk lapisan antilengket. Luangkan beberapa menit untuk mencuci tangan panci antilengket Anda dalam air sabun panas, bilas dengan baik dan keringkan sepenuhnya sebelum menyimpan.

  Gunakan scrub plastik, spons, atau serbet untuk mencuci panci. Jangan gunakan scrubber yang memiliki pembersih atau deterjen yang keras. Panci antilengket umumnya mencuci dengan cepat dan mudah, membutuhkan sedikit scrubbing. Pastikan untuk membuang semua sisa makanan, yang dapat dipanggang dalam panci kemudian dan merusak lapisan.

• 11 dari 11

  Simpan Wajan Antilengket dengan Benar

  Ketika bersarang frypans antilengket, termasuk serbet kertas di antara mereka untuk menghindari bagian bawah satu panci menggores lapisan yang lain. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan bakeware anti-lengket, griddles, dan peralatan masak lainnya. Atau, temukan pilihan penyimpanan cookware dan bakeware yang meminimalkan kontak dengan lapisan antilengket.