Temukan mengapa makanan organik bernilai premium
Ungkapan seperti "makanan organik" dan "bahan alami" banyak beredar belakangan ini. Tetapi sebelum makanan apa pun dapat dengan jujur menyebut dirinya makanan organik, ia harus memenuhi standar yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian AS - hanya dengan itu ia dapat mengenakan label USDA Organik hijau dan putih yang didambakan.
Apa yang membuat makanan organik berbeda adalah cara menanam dan menghasilkan. Misalnya, hanya pupuk seperti kompos atau pupuk kandang yang bisa digunakan; pupuk kimia habis, seperti juga herbisida , pestisida, dan antibiotik yang paling sintetis .
Hewan harus dibesarkan dengan pakan organik dan memiliki akses ke luar rumah.
Makanan Organik Sejati, atau Sebagian Besar Organik?
Namun ada beberapa ruang gerak di Program Organik Nasional USDA. Makanan tertentu dapat memakai label USDA meskipun hingga 5 persen dari bahan mereka non-organik. Bir organik, misalnya, dapat membawa label USDA meskipun dibuat dengan lompatan non-organik. Makanan dengan setidaknya 70% bahan organik dapat menunjukkan bahwa mereka "Dibuat dengan Bahan Organik," tetapi tidak dapat membawa label organik.
Ada beberapa kontroversi atas penanganan program sertifikasi organik oleh USDA, dan beberapa pendukung makanan sehat memprotes pengaruh yang dimiliki produsen makanan utama terhadap program dan upaya mereka untuk melemahkan standar organik.
Susu organik biasanya berasal dari sapi dengan sedikit atau tanpa akses untuk membuka lahan penggembalaan , tetapi USDA sekarang memberlakukan kebijakan penggembalaan terbuka.
Beberapa petani buah organik mengklaim USDA memungkinkan petani lain untuk membengkokkan aturan, memungkinkan bahan-bahan sintetis dalam buah berlabel organik. USDA telah dituntut beberapa kali karena gagal menegakkan atau mempertahankan standar organik secara memadai.
Apa itu Makanan Organik Tidak ?
Meskipun ada banyak manfaat untuk membeli dan makan makanan organik, itu tidak sempurna.
Makanan organik juga:
Tidak lebih murah: Berharap untuk membayar lebih untuk makanan organik, karena membutuhkan lebih banyak tenaga kerja untuk dibawa ke pasar.
Tidak lebih bergizi: Ada sedikit atau tidak ada bukti bahwa makanan organik mengandung lebih banyak nutrisi daripada makanan yang ditanam secara komersial. Jeruk biasa, misalnya, memiliki jumlah vitamin C yang sama dengan jeruk organik.
Tidak bersih: Anda masih harus mencuci produk organik untuk menghilangkan kotoran dan bakteri, dan mengambil semua tindakan pencegahan penanganan makanan yang normal saat menyiapkan daging organik dan makanan lainnya.
Tidak bebas pestisida: Sementara sebagian besar pestisida sintetis dilarang di bawah program organik USDA, senyawa tembaga, tetrasiklin, streptomisin dan puluhan pestisida lainnya diizinkan dalam keadaan tertentu.
Tidak lokal: Produk organik dapat berasal dari bermil-mil jauhnya, dan mungkin memerlukan banyak energi untuk transportasi.
Tidak selalu sehat: Makanan organik masih dapat mengandung kadar tinggi lemak, gula, sodium, dan bahan-bahan lain yang tidak terlalu sehat. Sebagai penulis makanan Marion Nestle sering menyatakan, junk food organik masih merupakan makanan sampah .
Beli Terbaik di Makanan Organik
Harga makanan organik yang lebih tinggi membuat takut konsumen, dan ketersediaan pasar bervariasi dari musim ke musim, dari satu barang ke barang lainnya dan dari satu daerah ke daerah lain.
Jadi apa yang harus dicari konsumen cerdas di toko makanan lokal mereka?
Berikut daftar 12 makanan yang merupakan, karena varietas komersial cenderung tinggi residu pestisida. Anda juga akan menemukan daftar makanan "Bersih Lima Belas" yang cenderung sangat rendah dalam pestisida, bahkan ketika ditanam secara komersial. Menghemat uang dengan membeli mereka sebagai buah dan sayuran biasa, non-organik.
Manfaat Lingkungan Makanan Organik
Ada sedikit argumen tentang nilai jangka panjang pertanian berkelanjutan , dan salah satu alasan utama makanan organik begitu populer adalah manfaat lingkungan mereka yang sangat besar. Cukup dengan menggunakan lebih sedikit pestisida, pertanian organik menyebabkan polusi yang jauh lebih sedikit ke danau dan sungai, meningkatkan kualitas tanah, dan lebih aman bagi pekerja pertanian serta hewan dan tumbuhan liar.
Pertanian organik mungkin juga lebih hemat energi daripada "pabrik peternakan", karena praktik mereka memerlukan lebih sedikit pupuk buatan, fungisida, insektisida dan senyawa berbasis kimia dan minyak bumi lainnya.