Kotoran hewan telah digunakan di kebun sayur selama berabad-abad. Ia menambahkan nutrisi dan bahan organik ke tanah dan membantu dalam pengembangan tanah yang sehat dan hidup. Akhir-akhir ini, ada beberapa ketakutan kesehatan yang menghubungkan penggunaan pupuk kandang sebagai pupuk untuk jerawat E. coli (Escherichia coli). Apakah terlalu berisiko untuk menambahkan pupuk kandang ke kebun sayur ?
Bisakah E. coli menginfeksi tanaman?
Menurut Patolog Tanaman Patologi Universitas Illinois, Nancy Pataky, bakteri yang sudah ada di akar tanaman , serta bakteri dan jamur di tanah, akan bersaing dengan E.
coli dan tetap di cek, bahkan mungkin memakannya. "Selain itu, tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa bakteri E. coli lebih dari kontaminan permukaan."
Dapatkah penyakit ditransfer dari kotoran hewan ke manusia?
Ya, itu sangat mungkin untuk pupuk menyebar penyakit ke manusia, meskipun belum ada banyak studi jangka panjang yang melibatkan pupuk kandang dan kebun rumah. Menurut Van Bobbitt dan Dr. Val Hillers dari Washington State University Extension, "Patogen (mikroorganisme yang menyebabkan penyakit) dapat ditransfer dari kotoran hewan ke manusia. Patogen salmonella, listeria, dan E.coli 0157: H7, serta parasit , seperti cacing gelang dan cacing pita, telah dikaitkan dengan aplikasi pupuk kandang ke kebun. " Adapun E. coli, kontaminasi dapat terjadi ketika semua jenis makanan bersentuhan dengan kotoran hewan. Masalah ini tidak terbatas pada sayuran segar. Selalu ada risiko, tetapi ada beberapa tindakan pencegahan yang dapat Anda ambil.
Tips untuk Menghindari Pencemaran oleh Kotoran
- Jangan gunakan pupuk segar. Semakin segar pupuk kandang, semakin besar kemungkinan nitrogen dan amonia akan meningkat, yang dapat membakar akar tanaman dan bahkan menghambat perkecambahan biji. Jika kotoran berasal dari hewan pemakan tanaman, mungkin juga penuh dengan biji gulma , yang tidak akan terhambat dari tumbuh.
- Jika Anda masih ingin menggunakan pupuk segar, jangan gunakan setelah kebun Anda ditanam. Departemen Pertanian AS merekomendasikan jendela aplikasi 120 hari sebelum panen dan makan sayuran di mana bagian yang dapat dimakan bersentuhan dengan tanah. Itu termasuk apa pun yang tumbuh di bawah tanah ( bit , wortel , kentang , lobak , dll.) Serta apa pun yang ada di tanah, seperti selada , bayam , dan bahkan tanaman merambat seperti mentimun dan labu . Anda dapat menerapkan pupuk segar hingga 90 hari untuk sayuran yang cukup jauh dari tanah sehingga tidak ada yang akan memercik mereka tetapi salah pada sisi hati-hati.
- Alih-alih menggunakan pupuk kandang sebagai pupuk, gunakan sebagai kondisioner tanah. Tambahkan pupuk segar di musim gugur, untuk penanaman musim semi. Ini akan memiliki waktu untuk bekerja di tanah dan kompos. Tunggu sampai semua sayuran dipanen sebelum menambahkan.
- Sebagai pengganti, side dress dengan pupuk kompos selama musim tanam. Kotoran yang dikomposkan mengurangi risiko kontaminasi, terutama jika tumpukan memanas hingga 140 F atau lebih. Anda dapat membeli pupuk kompos atau, jika Anda memiliki sumber kotoran segar, kompos sendiri. Stephen Reiners, ahli hortikultura Universitas Cornell, mengatakan suhu musim panas yang panas biasanya akan membunuh E. coli.
- Jika Anda mendapatkan kotoran Anda secara lokal, tanyakan di peternakan jika hewan mereka memiliki masalah kesehatan.
- Jika Anda membeli pupuk paket, tas harus menyatakan apakah itu bebas patogen. Jangan berasumsi bahwa hanya karena dijual sebagai pupuk yang sepenuhnya dikomposkan.
- Setiap tindakan pencegahan yang terkait dengan penggunaan pupuk kandang juga berlaku untuk menggunakan teh kotoran.
- Karena tanaman akar (bit, wortel, lobak) dan sayuran berdaun (chard, lettuce, bayam) adalah yang paling rentan terhadap kontaminasi, pastikan untuk mencuci semua sayuran dengan baik dan mungkin mengupas sebelum makan. Memasak juga akan membunuh patogen.
- Jika Anda sudah rentan terhadap penyakit bawaan makanan di masa lalu, hindari makan sayuran mentah yang dibuahi dengan pupuk kandang. Anak-anak, wanita hamil, orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah, dan orang-orang dengan penyakit kronis juga harus menghindari makan mereka.
- Cuci tangan dan kuku Anda dengan seksama sebelum dan setelah panen, hasilkan dengan pupuk kandang.
Tidak Semua Pupuk Diciptakan Sama
Nilai gizi kotoran bervariasi oleh hewan. Kotoran ayam dianggap paling bermanfaat untuk kebun Anda, dengan ransum NPK sekitar 1,1–0,8–0,5. Bandingkan dengan sapi pada 0.6–0.2–0.5 dan kotoran kuda, 0.7–0.3–0.6. Tentu saja, bahkan di dalam spesies, kualitas kotorannya akan bervariasi.
Kebanyakan sumber menyarankan untuk menghindari penggunaan kotoran babi, serta kotoran kucing dan anjing, di kebun, karena parasit yang dapat bertahan hidup di tanah dan menginfeksi manusia. Itulah salah satu alasan mengapa kita didorong untuk menjaga hewan peliharaan kita keluar dari kebun sayur, atau setidaknya melatih mereka untuk tidak menganggapnya sebagai kotak pasir.